本教材是根據(jù)《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》和《關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》的精神，經(jīng)農(nóng)業(yè)部教材評(píng)審委員會(huì)評(píng)定，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的主持下，按照2016年12月“農(nóng)林類高等職業(yè)技術(shù)教育教材”編寫會(huì)議的要求編寫的。目標(biāo)以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為宗旨，突出專業(yè)課程教材的實(shí)用性、綜合性和先進(jìn)性。
　　本教材以完成職業(yè)任務(wù)為依據(jù)選擇課程內(nèi)容，并且以職業(yè)任務(wù)的邏輯順序進(jìn)行編排。圍繞職業(yè)崗位（群）的典型工作任務(wù)，將需要掌握的各項(xiàng)技能分解為多個(gè)單一的實(shí)踐訓(xùn)練課題。每一實(shí)踐訓(xùn)練課題后附有相關(guān)理論，以支撐實(shí)踐操作，從而將理論知識(shí)和實(shí)踐技能有機(jī)地融為一體，實(shí)現(xiàn)“理實(shí)一體化”教學(xué)。讓學(xué)生有計(jì)劃地按照課題接受專門的技能訓(xùn)練，在技能訓(xùn)練的同時(shí)讓學(xué)生知其所以然。同時(shí)，按照案例教學(xué)法（case based learning，CBL）和以問題為基礎(chǔ)的教學(xué)法（problem based learning，PBL）的體例編排，以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、分析和解決臨床問題的能力，提高課程的教學(xué)質(zhì)量。
　　本教材為開展“理實(shí)一體化”教學(xué)所做的嘗試，也意為拋磚引玉，企盼更新的觀點(diǎn)、更好的教學(xué)方法問世。由于作者水平有限，錯(cuò)漏之處在所難免，希冀廣大專家、讀者不吝指正。