《吃得好長得好》一書，是陳君石、葛可佑、楊月欣、楊曉光、張國雄等五位營養(yǎng)學(xué)家通過長期實(shí)踐，運(yùn)用他們的智慧，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，結(jié)合我國中小學(xué)生的實(shí)際營養(yǎng)現(xiàn)狀而制定的平衡膳食指南。內(nèi)容針對(duì)中小學(xué)生在生活中遇到的各種營養(yǎng)問題做了詳細(xì)的講解。對(duì)吃什么食物好，怎么吃才能保證中小學(xué)生身體良好發(fā)育，也提出了中肯的指導(dǎo)建議。專家特別指出

《食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理》在認(rèn)真總結(jié)以往食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，廣泛地汲取了目前應(yīng)急管理工作的理論成果，立足食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理的特點(diǎn)，將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，系統(tǒng)地闡述了食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理的基本知識(shí)和一般規(guī)律，讀者從中可以比較全面地了解食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理的基礎(chǔ)理論

瘋牛病、禽流感、蘇丹紅、三聚氰胺……這些近年來食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新的熱點(diǎn)問題，廣泛被媒體報(bào)道，引起社會(huì)的關(guān)注�！妒称钒踩珶狳c(diǎn)問題解析》針對(duì)這些熱點(diǎn)問題，分別闡述其概念、起因、危害、現(xiàn)狀、相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、檢測技法、防控要點(diǎn)、發(fā)展趨勢等內(nèi)容�！妒称钒踩珶狳c(diǎn)問題解析》適合從事食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營管理、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫

病從口入，是中國民間流傳甚廣的一句諺語。指的是如果不遵循飲食原則，將導(dǎo)致身體不適以至疾��；古老的中華傳統(tǒng)智慧認(rèn)為人體的疾病大多與不健康的食物以及不正確的飲食方式有關(guān)；這旬諺語就是廣大民眾于長期的生活實(shí)踐中悟出的經(jīng)驗(yàn)之談。然而，盡管這話眾人皆知，可人們在現(xiàn)實(shí)生活中卻常將它置之腦后，結(jié)果呢，各種大病小疾往往不期而至。 飲

本書根據(jù)“古為今用，洋為中用”的原則，把現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和祖國醫(yī)學(xué)中的食療和藥膳緊密地結(jié)合起來，系統(tǒng)地介紹營養(yǎng)飲食基礎(chǔ)知識(shí)，醫(yī)院基本飲食、試驗(yàn)飲食、代謝飲食及各種治療飲食，食譜的編制，營養(yǎng)飲食調(diào)查的方法和評(píng)價(jià)，信息技術(shù)在營養(yǎng)治療中的應(yīng)用，各種疾病的營養(yǎng)治療，不同人群的飲食營養(yǎng)，不同環(huán)境的飲食營養(yǎng)要求及食品衛(wèi)生、營養(yǎng)科室管

本書是介紹增強(qiáng)孕婦抗病力的書籍。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，缺乏維生素A、維生素E、葉酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素會(huì)導(dǎo)致孕婦免疫力下降。孕婦在日常膳食中，應(yīng)確保六大營養(yǎng)素的全面供給，特別是食用含維生素A、葉酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，有利于產(chǎn)生抗體，從而增強(qiáng)孕婦抗病力。全書共分上、下兩篇。上篇詳細(xì)論述了富含維生素A的乳制品、柴雞蛋、胡蘿卜

《農(nóng)村食品安全》用農(nóng)民的語言、農(nóng)民的話，深入淺出，使具有初中文化水平的人就能讀得懂；本書貼近農(nóng)村、貼近農(nóng)民、貼近農(nóng)村生活的實(shí)際，貼近農(nóng)民的文化需求，使農(nóng)民讀后能夠用得上。書中具體包括了：細(xì)菌引起的食品腐敗變質(zhì)、真菌及其毒素對(duì)食品的污染等內(nèi)容。

《老年人營養(yǎng)保健與膳食指導(dǎo)》著重介紹了老年人新陳代謝過程中需要的各種營養(yǎng)素及營養(yǎng)物質(zhì)，為老年人選擇常用食品、保健食品提供了合理的建議；解除了老年人飲食生活中的一些誤區(qū)和盲區(qū)；避免老年人過多攝入熱能而發(fā)生慢性疾病；防止老年人因維生素、礦物質(zhì)及微量元素缺乏而引起疾病�！独夏耆藸I養(yǎng)保健與膳食指導(dǎo)》本著中西醫(yī)結(jié)合的原則，介紹了

《中國食物成分表（第1冊）（第2版）》所列食物以原料為主，共包括了1506條食物的31項(xiàng)營養(yǎng)成分(含膽固醇)數(shù)據(jù)、657條食物的18種氨基酸數(shù)據(jù)、441條食物的32種脂肪酸數(shù)據(jù)、130條食物的碘數(shù)據(jù)、114條食物的大豆異黃酮數(shù)據(jù)，附錄部分收錄了208條食物的血糖生成指數(shù)數(shù)據(jù)。

中國居民膳食指南及平衡飲食寶塔詳盡解讀根據(jù)國人體質(zhì)、飲食習(xí)慣、地域差異，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，提供科學(xué)、完備的飲食方案普通人群需要掌握的飲食核心要點(diǎn)為特殊人群度身設(shè)計(jì)的完全營養(yǎng)方案。本書適合從事相關(guān)研究工作的人員參考閱讀。