在中國(guó)，著名的飲食觀點(diǎn)是“民以食為天”；在西方，也有類似的飲食觀點(diǎn)：“世界上沒有生命，便沒有一切，而所有的生命都需要營(yíng)養(yǎng)。”“一個(gè)民族的命運(yùn)決定于他們的飲食方式�！庇纱丝梢�，飲食之于人和人類社會(huì)發(fā)展的重要性，飲食文明是人類文明的標(biāo)志之一。作為文明古國(guó)，中國(guó)擁有燦爛輝煌的飲食文化，但是否就十全十美，可以被生搬硬套呢？?jī)烧?/p>

《中華民族酒文化：升華的魅力》以文化人類學(xué)、民族學(xué)的角度為主，同時(shí)，從歷史學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、文學(xué)以及微生物學(xué)、發(fā)酵學(xué)、釀造工藝學(xué)乃至醫(yī)學(xué)等學(xué)科知識(shí)中，廣泛吸取營(yíng)養(yǎng)以后，經(jīng)過作者的精心構(gòu)思，圍繞酒文化這一中心，凝結(jié)而成的，包括酒論、酒史、傳統(tǒng)釀造術(shù)、酒具、酒政、酒藝文、酒功、飲酒心理與行為以及酒俗共九個(gè)方面的內(nèi)容�，F(xiàn)將

本書分為兩部分，第一部分介紹了茶史、茶文化和實(shí)用茶藝；第二部分介紹了調(diào)酒知識(shí)、洋酒及雞尾酒配方和中國(guó)酒及中式雞尾酒調(diào)制等內(nèi)容。

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、根深葉茂，自出現(xiàn)至今已發(fā)展了數(shù)千年，具有鮮明的時(shí)代烙印。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志，，留下佳作無(wú)數(shù)。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壯舉，賜予了中國(guó)文化濃厚的生活氣息。同時(shí)，酒與詩(shī)、詞、音樂、書法、美術(shù)、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長(zhǎng)河。 本書以中華民族

世界飲食文化

中國(guó)飲食文化是一種藝術(shù)，涉及飲與食兩個(gè)方面。本教材共分8章，對(duì)中國(guó)飲食文化重要組成部分的食文化、酒文化、茶文化，進(jìn)行了深入的研究與全面系統(tǒng)的論述。強(qiáng)化知識(shí)的應(yīng)用性與可操作性，深入淺出，難易適度，適用性強(qiáng)，學(xué)術(shù)性與普及性兼顧，理論性與應(yīng)用性并重，知識(shí)性、科學(xué)性、實(shí)用性、創(chuàng)造性相結(jié)合，借以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。本教材主要適用

本書主要內(nèi)容包括：鐵觀音故里安溪、鐵觀音的發(fā)源、鐵觀音的傳播和影響、鐵觀音采摘工藝、鐵觀音初制工藝、鐵觀音精制工藝、鐵觀音包裝貯藏、鐵觀音品質(zhì)鑒評(píng)、品鐵觀音的感受、對(duì)鐵觀音的贊歌等。

隨著人類文明程度的提升，茶作為一種健康飲料，躋身于世界三大飲料行列，其內(nèi)涵與功能也在與時(shí)俱進(jìn)。在原有的中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物與傳統(tǒng)重要出口商品的基礎(chǔ)上，茶文化與膳食文化又有機(jī)結(jié)合，使原有的茶文化得到新發(fā)展。進(jìn)一步傳播更加豐富的茶文化知識(shí)，是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。進(jìn)一步傳播更加豐富的茶文化知識(shí)，是發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，也是提升有中