本書教您親自動(dòng)手制作輔食，不但能讓寶寶吃到最天然純凈的營(yíng)養(yǎng)，還可以視寶寶進(jìn)食的情況，隨時(shí)調(diào)整輔食的口味、分量，并搭配多元化的食材，變化出寶寶喜愛(ài)又營(yíng)養(yǎng)均衡的嬰幼兒餐。
本書首先特別把常見(jiàn)蔬果中容易使用到的食材列出，詳細(xì)介紹其挑選、清洗以及保存的方法。然后介紹產(chǎn)后每一周的體質(zhì)變化及飲食調(diào)理重點(diǎn)，根據(jù)產(chǎn)后每周的需求制訂288道美味月子餐，讓孕媽媽瘦回產(chǎn)前好氣色。
根據(jù)懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據(jù)食材類別、營(yíng)養(yǎng)及特性，精心挑選出各個(gè)時(shí)期適合食用的食材，兼顧孕媽媽味覺(jué)上的享受。
斷乳食物可以給寶寶提供新的味覺(jué)和觸覺(jué)，還能促進(jìn)寶寶舌頭和下顎的運(yùn)動(dòng)。由于寶寶吸吮的是含有小顆粒的柔軟食物，這樣就給了寶寶利用牙床、舌頭、牙齒進(jìn)行咀嚼吞咽的機(jī)會(huì)。這種多樣的體驗(yàn)對(duì)寶寶的大腦和味覺(jué)發(fā)育都有很大的幫助。
由陳蘇華主編的《中國(guó)名菜（大淮揚(yáng)風(fēng)味制作）／復(fù)旦卓越21世紀(jì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)系列》一書以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的形式，進(jìn)行模塊化教學(xué)，共設(shè)計(jì)了七個(gè)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)模塊：中國(guó)大淮揚(yáng)風(fēng)味體系緒論；水產(chǎn)類菜例（上）；水產(chǎn)類菜例（下）；畜肉類菜例；禽蛋類菜例；綜合與果蔬類菜例；山海珍品類菜例。全書凝聚了作者對(duì)名菜制作、教學(xué)研究30余年的經(jīng)驗(yàn)集粹，所舉菜例
《饞嘴川菜666例》精選了比較大眾化的川菜，包含幾百道川菜食譜，分為畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類及小吃類等五個(gè)大方面進(jìn)行詳細(xì)介紹。每個(gè)菜譜均詳細(xì)介紹了原料、調(diào)料和做法，并配以彩色成品圖。查閱方便，清晰明了，就是這本十分實(shí)用的家庭烹飪指導(dǎo)書《饞嘴川菜666例》。
《粵菜烹調(diào)技術(shù)》是食品生物工藝專業(yè)（中餐烹飪方向）學(xué)生“烹調(diào)技術(shù)”課程用書，是職業(yè)教育改革創(chuàng)新教材系列之一。全書內(nèi)容共分為十二個(gè)模塊（炒類菜肴制作、油泡類菜肴制作、蒸類菜肴制作、炸類菜肴制作、煎類菜肴制作、燜類菜肴制作、扒類菜肴制作等），根據(jù)不同的知識(shí)點(diǎn)又分為若干項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目通過(guò)原料組成、制作工藝流程、成品照片及風(fēng)味
《食品雕刻與盤飾》涵蓋了花卉類雕刻、水族類雕刻、動(dòng)物類雕刻、瓜盅類雕刻、人物類雕刻、果醬盤飾和泡沫類雕刻等等內(nèi)容，內(nèi)容由淺入深，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展，根據(jù)學(xué)生畢業(yè)后所從事的職業(yè)的實(shí)際需要，合理確定學(xué)生具備的能力結(jié)構(gòu)與知識(shí)結(jié)構(gòu)，并設(shè)計(jì)了很多貼近生活的導(dǎo)入和互動(dòng)性的訓(xùn)練等，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)�？勺鳛楦呗殹⒅新�、技工類中餐烹飪專業(yè)學(xué)
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