本書系統(tǒng)地介紹了蠶蛹的食用和藥用價值、深加工技術(shù)及應(yīng)用前景。著作共分八章：食用昆蟲，包括食用昆蟲簡介、蠶的家族和蠶蛹的膳食；蠶蛹及其營養(yǎng)成分，包括蠶蛹蛋白質(zhì)和脂肪酸的組成：蠶蛹蛋白質(zhì)的生物脫臭，包括蠶蛹蛋白質(zhì)的氣味成分，生物脫臭技術(shù)及脫臭蠶蛹蛋白質(zhì)的食用安全性評價；蠶蛹蛋白質(zhì)的復(fù)性，包括蠶蛹蛋白質(zhì)的提取方法、物理和化學(xué)

本書以“立桑為業(yè)”為主線，展現(xiàn)近年我國桑樹學(xué)科取得的發(fā)展成就。全書15章，系統(tǒng)介紹桑樹生物學(xué)特性、桑樹的種類與良種、桑苗繁育、桑園建設(shè)、桑園管護與收獲、桑園施肥、桑葉產(chǎn)量、桑葉質(zhì)量、桑園間套種、種繭育桑園栽培技術(shù)、果桑栽培技術(shù)、飼料桑栽培技術(shù)、食用桑栽培與采收初加工、桑園實用農(nóng)機設(shè)備、桑園主要災(zāi)害和污染及其應(yīng)對等內(nèi)容。

本書詳細(xì)介紹桑樹品種特性和桑苗繁育、桑園建立、桑葉收獲、桑園施肥、桑園管理、病蟲害防治以及桑園間種套養(yǎng)技術(shù)等栽培技術(shù)措施，以突出實用性和可操作性的技術(shù)措施為重點，力求通俗易懂，言簡意賅。

本書介紹了桑樹的生物學(xué)知識桑樹在中國的分布桑樹的栽培歷史我國歷次古桑資源考察的成果古桑資源的分布與生存現(xiàn)狀以及詳細(xì)記錄了部分古桑資源生境條件準(zhǔn)確地理位置主要形態(tài)特征植株生存狀況與生長態(tài)勢等對古桑資源進(jìn)行了編號和記錄除原產(chǎn)地保護外大多已采集穗條繁殖的植株后保存入國家種質(zhì)鎮(zhèn)江桑樹圃本書是我國古桑資源普查的部分成果有助于跟蹤

本書旨在追尋中華先民養(yǎng)蠶絲織的蹤跡，收集、整理、編輯歷代遺存和積淀的大量與蠶、桑、絲相關(guān)聯(lián)的文字符號，按詩詞歌賦、神話傳說、蠶俗民風(fēng)、禮儀制度、服飾藝術(shù)、生產(chǎn)集結(jié)等篇章歸集，探尋豐富的蠶桑文化知識，為人們了解蠶桑、認(rèn)識絲織提供便捷和幫助。

本書收集了大量有關(guān)家蠶重要突變、重要生理生化過程、人工選擇與進(jìn)化、家蠶重要病原微生物基因組等方面的前沿研究論文摘要500余篇，采用中英文的形式，重點匯集了家蠶變態(tài)發(fā)育過程中的基因表達(dá)、蛻皮激素對家蠶變態(tài)發(fā)育的調(diào)控以及保幼激素對家蠶變態(tài)發(fā)育的調(diào)節(jié)等方面內(nèi)容。

本書內(nèi)容包括:歷史知識論理論;清代前期我國蠶桑知識形成與傳播研究;卡斯特拉尼湖州養(yǎng)蠶實踐——基于《中國養(yǎng)蠶法:在湖州的實踐與觀察》的研究;蠶�？萍技彝�傳承研究等。

本書分7篇，共46章。第一篇中國蠶業(yè)概論，論述當(dāng)代中國蠶業(yè)發(fā)展及歷史成就，介紹中國蠶業(yè)資源分布與蠶業(yè)區(qū)劃，分析中國蠶業(yè)經(jīng)營管理特點。第二篇蠶的生物學(xué)，系統(tǒng)而有重點地闡述蠶的進(jìn)化、生理系統(tǒng)、基因組與多組學(xué)、營養(yǎng)生理、生殖與生長發(fā)育、免疫與抗性、絲蛋白合成與纖維化及蠶的遺傳等。第三篇蠶的育種與繁育，著重介紹我國蠶的種質(zhì)資源

本書共19章，主要分5篇。第一篇重點概述了我國桑樹概況，包括我國桑樹栽培概況、中國桑樹的起源與栽培歷史及不同生態(tài)區(qū)桑樹栽培概況。第二篇重點闡述了桑樹栽培生物學(xué)，包括桑樹器官的結(jié)構(gòu)和功能、桑樹的生長發(fā)育及其特性、桑樹種質(zhì)資源、桑樹品種及其選育及桑樹基因組研究進(jìn)展。第三篇重點為桑樹高產(chǎn)栽培學(xué)，系統(tǒng)介紹了桑苗的繁育、桑園土壤

本書是研究家蠶飼養(yǎng)、生產(chǎn)蠶繭，為紡織工業(yè)提供制絲原料的學(xué)科，是一門理論性和實踐性都很強的學(xué)科，是蠶桑生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)的主干課程之一，書中主要從蠶與環(huán)境、蠶室蠶具、蠶前準(zhǔn)備、催青收蟻、小蠶大蠶飼養(yǎng)、夏秋蠶飼養(yǎng)、上簇采繭等方面介紹了家蠶飼養(yǎng)知識，幫助學(xué)生學(xué)會根據(jù)飼養(yǎng)環(huán)境的性質(zhì)、規(guī)律與養(yǎng)蠶生產(chǎn)的關(guān)系，調(diào)控飼養(yǎng)環(huán)境和相應(yīng)的飼養(yǎng)技