本書(shū)是一本有關(guān)世界飲食文化的知識(shí)性百科繪本，囊括世界七大洲、40個(gè)國(guó)家的傳統(tǒng)美食。本書(shū)既能直觀地瀏覽世界各國(guó)因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成的各具特色的飲食文化、2000多種特色美食和象征各國(guó)名片的傳統(tǒng)菜肴，又可匯總世界飲食文化歷史的延續(xù)和流變，以及動(dòng)物、植物、風(fēng)俗、名勝古跡等和美食相關(guān)的歷史風(fēng)貌。活潑風(fēng)趣的美食漫畫(huà)

本書(shū)是一本有關(guān)中國(guó)飲食文化的知識(shí)性百科繪本，囊括中國(guó)23個(gè)省、4個(gè)直轄市、5個(gè)自治區(qū)和2個(gè)特別行政區(qū)的傳統(tǒng)美食。本書(shū)既能直觀地瀏覽中國(guó)各地區(qū)因地理、氣候、習(xí)俗、特產(chǎn)的不同形成的6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種的工業(yè)美食，又可匯總中國(guó)飲食文化歷史的延續(xù)和流變，還折射出八大菜系(川菜、粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、浙菜、蘇菜)的

當(dāng)日本第一家咖啡館“可否茶館”在東京誕生時(shí)，整個(gè)世界都沒(méi)想到日本將成為咖啡消費(fèi)大國(guó)，日式精品咖啡文化將成為全球三大咖啡潮流之一�？Х仍�16世紀(jì)初傳入日本時(shí)，還是個(gè)新鮮事物，到明治維新時(shí)代已經(jīng)成為“文明開(kāi)化”的象征，今天則是家喻戶(hù)曉的尋常飲料。作為“后來(lái)者”的日本人對(duì)咖啡極度癡迷：改良速溶咖啡、發(fā)明罐裝咖啡、重新發(fā)揚(yáng)光大

本書(shū)以古畫(huà)為媒，以茶事活動(dòng)為眼，以茶文化演變?yōu)檩S，以茶生活與茶家具為落腳點(diǎn)，讓歷代茶畫(huà)中古人的生活躍然紙上，帶領(lǐng)不同年齡段的讀者感受傳承出新、兼收并蓄的古今茶文化。本書(shū)共有四個(gè)部分：第一部分側(cè)重茶與茶文化的簡(jiǎn)單概述，以最精煉的語(yǔ)言和圖形歸納的方式展現(xiàn)；第二部分是對(duì)茶家具與中國(guó)傳統(tǒng)家具關(guān)聯(lián)性的簡(jiǎn)說(shuō)；第三部分是本書(shū)的重點(diǎn)，

本書(shū)以文化人類(lèi)學(xué)的視覺(jué)，重新架構(gòu)茶文化的基本內(nèi)涵，闡述茶的多維屬性、人文特質(zhì)和多元一體、和而不同的文化價(jià)值和哲學(xué)意義，在人類(lèi)健康和禮俗、藝術(shù)、社會(huì)、生態(tài)、信仰、哲學(xué)等領(lǐng)域的文化形態(tài)及其特點(diǎn)、功能、價(jià)值和意義，以及茶在人類(lèi)社會(huì)歷史進(jìn)程中的重要角色和關(guān)鍵作用和在未來(lái)發(fā)展的展望。提高讀者對(duì)茶和茶文化與人類(lèi)生活、文明進(jìn)步、社會(huì)

本書(shū)以初、夏、秋、冬四季茶席為主題，展現(xiàn)了不同季節(jié)不同茶席之美，傳達(dá)了茶人通過(guò)茶席擺放所追求的詩(shī)意生活和人生哲思。本書(shū)文圖結(jié)合，文字優(yōu)美淡雅，大量的茶席圖片，給讀者提供了四季茶席的樣式，包括不同季節(jié)的空間布置、茶之選擇、器之搭配、席之色彩、香之明暗、花之疏密等等，力求達(dá)到天地人和的自然之美，展現(xiàn)人文情趣。本書(shū)兼具審美和

煙臺(tái)依山傍海，物產(chǎn)豐富，是中國(guó)北方的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，為煙臺(tái)烹飪準(zhǔn)備了豐厚的原料基礎(chǔ)。豐富、新鮮、名貴、味美是煙臺(tái)烹飪的原料特點(diǎn)。注重火候、爆、扒、燒、炒、蒸、煮、拔絲等是煙臺(tái)烹飪的突出烹調(diào)方法。善烹海味，特別是小海味菜肴的制作是煙臺(tái)廚師的拿手技法。以咸鮮口為主，清鮮、脆嫩、原汗原味是煙臺(tái)菜肴的一大特色。煙臺(tái)烹飪歷史悠久，

這是一本茶會(huì)舉辦者的工具書(shū)。茶會(huì)在茶文化、茶生活以及茶經(jīng)營(yíng)中具有重要作用，當(dāng)今諸多社會(huì)活動(dòng)也都離不開(kāi)茶會(huì)。茶會(huì)能提升空間的美好體驗(yàn)，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，還能加強(qiáng)品牌宣傳，具有方方面面的重要作用。本書(shū)通過(guò)作者實(shí)際策劃實(shí)施的上百場(chǎng)茶會(huì)案例，針對(duì)不同人群、不同主題、不同環(huán)境特色，指導(dǎo)如何辦出高品質(zhì)的茶會(huì)。書(shū)中輔以大量的圖片，

每一滴酒精都對(duì)人體有害，但幾乎沒(méi)有一個(gè)文明錯(cuò)過(guò)酒精，這個(gè)現(xiàn)象背后有一些值得推敲的地方。森舸瀾在本書(shū)中主張，酒精是人類(lèi)最早的隨身攜帶的吐真劑，它帶來(lái)迅速起效但溫和穩(wěn)定的理性掉線(xiàn)、創(chuàng)造性思維提升，一直是促進(jìn)人類(lèi)合作、文化傳承與創(chuàng)新的關(guān)鍵要素。在沒(méi)有酒精的地方，代替它的是更加耗時(shí)的舞蹈、效果更難以控制的藥物等。 基于對(duì)跨學(xué)

隨著改革開(kāi)放的深入和全球化進(jìn)程的加快，西餐業(yè)在近幾年呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)，并迅速地成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)。西餐已開(kāi)始滲入我們的生活，學(xué)習(xí)西餐文化與禮儀有其必要性。西餐禮儀是西餐禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱(chēng)，是一套約定俗成的帶有濃厚的西方民族文化背景的一種飲食習(xí)俗。本書(shū)是中職院校西餐烹飪專(zhuān)業(yè)的核心課程，主要介紹了西餐的發(fā)展史，中西方飲食的差異