本書從白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、其他酒五個(gè)方面，對《酒類企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實(shí)施細(xì)則》中制定的酒類企業(yè)在選址及廠區(qū)環(huán)境，廠房和車間，設(shè)施與設(shè)備，衛(wèi)生管理，食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，生產(chǎn)過程的食品安全控制，檢驗(yàn)，食品的貯存和運(yùn)輸，產(chǎn)品召回管理，培訓(xùn)，管理制度和人員，記錄和文件管理，GB14881附錄A，現(xiàn)場審核或檢

《烹飪營養(yǎng)與配餐/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材》依據(jù)教育部中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教”等職業(yè)教育教學(xué)理念編寫而成�！杜腼儬I養(yǎng)與配餐/中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)·“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材》按照項(xiàng)目—任務(wù)體例編寫，共設(shè)4個(gè)項(xiàng)目24個(gè)任務(wù)，4個(gè)項(xiàng)目分

口服營養(yǎng)補(bǔ)充（oralnutritionalsupplements，ONS）是常用的營養(yǎng)治療方法，在老年人群，惡性腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性腎病、結(jié)核病、艾滋病等慢病患者的使用已經(jīng)日益廣泛，本手冊的寫作目的在于規(guī)范ONS的相關(guān)概念、使用注意事項(xiàng)以及操作流程，方便患者本人、照護(hù)人員及醫(yī)務(wù)人員判定是否存在營養(yǎng)不良，并有針

本書為職業(yè)院校食品類專業(yè)通用教材，也是中等職業(yè)教育食品生物工藝專業(yè)國家規(guī)劃立項(xiàng)教材，是在2011年版本基礎(chǔ)上修訂而成的。本書主要介紹在食品加工生產(chǎn)和日常生活中所涉及的食品安全與營養(yǎng)問題。主要內(nèi)容包括：導(dǎo)言、食品中的危害及預(yù)防、食品質(zhì)量安全控制與管理、人體需要的能量和營養(yǎng)素、食品的營養(yǎng)與安全、膳食指導(dǎo)與健康素養(yǎng)等。本書還

《營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實(shí)訓(xùn)教材》共四個(gè)模塊：膳食調(diào)查與膳食計(jì)算、食譜編制、社區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)、醫(yī)院膳食指導(dǎo)。每個(gè)模塊都有任務(wù)，設(shè)置技能要求和相關(guān)知識，用以指導(dǎo)學(xué)生明確目標(biāo)，掌握知識和提高技能，模塊后設(shè)有綜合測試，可方便教師引導(dǎo)教學(xué)和學(xué)生溫習(xí)功課。《營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實(shí)訓(xùn)教材》

本書所有數(shù)據(jù)均來源于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留限量》（GB2763－2016），并經(jīng)過專家嚴(yán)格審核。此外，為避免爭議，本書只列明了植物源性食品中農(nóng)藥殘留限量，而對于動物源性食品中農(nóng)藥殘留限量，編者會在指標(biāo)進(jìn)一步完善后再進(jìn)行增補(bǔ)。本書從應(yīng)用者的角度出發(fā)，按照食品類別及名稱對食品中農(nóng)藥殘留限量進(jìn)行編寫，適合廣大食品安

新版問答 1.新版為何叫「標(biāo)準(zhǔn)版」？它的「新」體現(xiàn)在哪里？ ·本版定名為「標(biāo)準(zhǔn)版」，為強(qiáng)調(diào)其是食物基本數(shù)據(jù)，并以示與其他科普用途、實(shí)驗(yàn)室用途版本的區(qū)別。 ·新版全面吸收發(fā)展與進(jìn)步成果，努力反映新的觀點(diǎn)和概念。在食物分類、成分命名、數(shù)據(jù)表達(dá)等方面與專業(yè)發(fā)展同步，并盡量與國際組織INFOODS

市場監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，涉及餐飲服務(wù)場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)范。與舊版相比，修訂后的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的亮點(diǎn)如下： 強(qiáng)調(diào)全過程控制。在就餐服務(wù)和采購管理環(huán)節(jié)提出了明確要求，不局限在制作和配送。 列出12條禁止行為。明確列出，如使

父母都希望自己的孩子健康快樂成長，而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣卻成了讓許多家庭頭疼的事情。本書作者森山奈保美在日本出生長大，與丈夫威廉道爾多年來對日本和美國的飲食習(xí)慣和文化進(jìn)行多方面的研究，總結(jié)出普通家庭能輕松采用的七大實(shí)用方法，幫助孩子養(yǎng)成并愛上健康的生活習(xí)慣。

飲食問題是孩子成長過程中不可或缺的重要內(nèi)容之一。當(dāng)下，孩子不愛吃飯等行為受到家長們的廣泛關(guān)注，如何避免孩子出現(xiàn)不良的飲食行為，以及培養(yǎng)孩子形成健康的飲食習(xí)慣，就成了每一位家長都迫切關(guān)注的焦點(diǎn)。 《孩子不吃飯，媽媽怎么辦》內(nèi)容全面系統(tǒng)，對孩子不吃飯的幾大問題進(jìn)行了詳細(xì)的剖析，并提出了相應(yīng)的解決辦法，比如，父母以身作則，要