本書介紹了一種被遺忘了百年之久的治愈方法噬菌體，它有望成為抗擊全球超級(jí)病菌危機(jī)的一種潛在解決方案。流行病學(xué)專家的丈夫遭遇了致病細(xì)菌，命鴿線，她該怎么辦？她又能否能力挽狂瀾呢？這是一本關(guān)于一個(gè)女人為拯救她丈夫的生命所做的非風(fēng)努力的令人振奮的回憶錄，以及一種被遺忘的治療方法的發(fā)現(xiàn)，它有可能拯救數(shù)百萬人的生命。

本書包括基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)和研究性實(shí)驗(yàn)三篇章，共有54個(gè)實(shí)驗(yàn)，涵蓋培養(yǎng)基配制、消毒與滅菌、無菌操作技術(shù)、微生物分離與純化、染色技術(shù)、顯微鏡觀察、生長(zhǎng)繁殖測(cè)定、生理生化鑒定、菌種保藏等多項(xiàng)微生物基本實(shí)驗(yàn)技能及食品發(fā)酵工藝、食品微生物檢驗(yàn)、環(huán)境微生物學(xué)、生物技術(shù)、分子微生物學(xué)、食用菌等應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)。本書注重基礎(chǔ)性和實(shí)用性

隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，開發(fā)新型無毒的生物防腐劑成為食品工業(yè)的重要發(fā)展方向之一。乳酸菌細(xì)菌素是由乳酸菌產(chǎn)生的具有抗菌活性的多肽或蛋白質(zhì)，是公認(rèn)安全的生物防腐劑。新型廣譜乳酸菌細(xì)菌素主要介紹了幾種新型廣譜乳酸菌細(xì)菌素產(chǎn)生菌的篩選、乳酸菌細(xì)菌素的特性及其在食品中的應(yīng)用。可供從事微生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的技術(shù)人員

本實(shí)驗(yàn)教材是清華大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和協(xié)和醫(yī)學(xué)院微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)**指定實(shí)驗(yàn)教材。本書是微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)以及綜合實(shí)驗(yàn)的教學(xué)指導(dǎo)用書，包含實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以及每個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)記錄部分，分基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合探究實(shí)驗(yàn)、發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涵蓋微生物學(xué)的各分支學(xué)科，內(nèi)容全面，理工醫(yī)結(jié)合。主要面對(duì)生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生，用于專業(yè)基礎(chǔ)及專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課

本書介紹益生菌在分子生物學(xué)方面的研究進(jìn)展。共九章：前三章為總論，對(duì)益生菌作概要的介紹；后面六章為各論，分別對(duì)各種益生菌進(jìn)行介紹，主要包括乳酸桿菌和雙歧桿菌，涉及它們的特性、生理功能、分子生物學(xué)和應(yīng)用，特別著重介紹它們?cè)诜肿铀�平上的分類和鑒定，基因組的測(cè)定和基因功能分析。

本書是在《常見細(xì)菌系統(tǒng)鑒定手冊(cè)》基礎(chǔ)上編寫而成的。全書分為兩篇：第一篇主要介紹了伯杰氏細(xì)菌分類系統(tǒng)、常見細(xì)菌和古菌的系統(tǒng)發(fā)育地位、屬的描述、種的鑒別特征等；第二篇主要介紹了細(xì)菌和古菌的鑒定技術(shù)方法，包括常用的基本鑒定方法、細(xì)胞組成的化學(xué)分析技術(shù)、核酸分子技術(shù)和系統(tǒng)發(fā)育分析方法，以及自動(dòng)化鑒定系統(tǒng)和菌種保藏方法。

隨著高通量測(cè)序技術(shù)在傳染病防控中的廣泛應(yīng)用，基層工作中亟需具有實(shí)操指導(dǎo)性的專業(yè)書籍。本書擬兼顧理論與實(shí)踐，圖文結(jié)合，圍繞基因測(cè)序（濕實(shí)驗(yàn)）、數(shù)據(jù)分析（干實(shí)驗(yàn)）兩部分核心內(nèi)容展開論述：前者涵蓋基因發(fā)展概述、測(cè)序原理、測(cè)序?qū)嶒?yàn)室&儀器、測(cè)序操作等內(nèi)容，覆蓋基因測(cè)序重點(diǎn)核心步驟，可為實(shí)驗(yàn)室建設(shè)提供指引、為實(shí)驗(yàn)室操作提

本書主要介紹了對(duì)魚類抗菌肽防御素(β-defensin)、hepcidin、NK-lysin的研究成果，通過基因克隆的方法獲得三種抗菌肽，首先對(duì)基因特性進(jìn)行了分析，利用定量PCR技術(shù)檢測(cè)魚類在健康和細(xì)菌感染狀態(tài)下的三種抗菌肽的基因表達(dá)情況，發(fā)現(xiàn)其對(duì)魚類的免疫作用。同時(shí)在抗菌肽應(yīng)用方面開展了大量探索性的實(shí)驗(yàn)，通過動(dòng)物細(xì)胞

“芽胞桿菌”系列叢書是基于科學(xué)研究的專業(yè)學(xué)術(shù)著作。本書是“芽胞桿菌”叢書的第五卷，共分為五章。第一章基因組測(cè)序技術(shù)的發(fā)展及其應(yīng)用，綜述了基因組測(cè)序技術(shù)的發(fā)展歷史以及多種測(cè)序技術(shù)的原理和流程等，介紹了大規(guī)模的人類、動(dòng)物和植物基因組計(jì)劃的研究進(jìn)展和成果。第二章主要生物類群的基因組研究進(jìn)展，分別介紹了動(dòng)物、植物和微生物的基因

《古菌—生命的奧秘》是由張傳倫教授主持撰寫的專門介紹古菌的微生物學(xué)領(lǐng)域科普教材。古菌，雖然和細(xì)菌、真核生物一起構(gòu)成了生物的三域系統(tǒng)，但對(duì)于大多數(shù)人來說還是非常陌生的。出版本書的目的就是希望把深?yuàn)W晦澀的科學(xué)以深入淺出的形式介紹給大家。本書由淺入深，將今論古，從古菌的定義、特征、培養(yǎng)至古菌在地球化學(xué)上的應(yīng)用概述了國(guó)內(nèi)外學(xué)者