中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地,茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。本書(shū)從中小學(xué)生的視角,講述了茶的起源及發(fā)展歷程;介紹了茶樹(shù)的植物學(xué)特征、茶葉的分類、各類茶的加工過(guò)程;分享有關(guān)茶的古詩(shī)詞,名人品茶、烹茶軼事;介紹了茶桌上的禮儀規(guī)范、泡茶時(shí)的行為要求;講解了不同茶類的表演形式,茶席的設(shè)計(jì)原則和技巧,茶器與插花的選擇與
這是一套將鑒別特征與現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)投資和收藏保養(yǎng)技巧緊密結(jié)合的收藏類圖書(shū)；是一套集知識(shí)性，實(shí)用性于一體的藝術(shù)品收藏與鑒賞的入門(mén)讀物。書(shū)中圖片清晰，知識(shí)點(diǎn)詳細(xì)，無(wú)論是在視覺(jué)沖擊力，還是實(shí)際購(gòu)買(mǎi)指導(dǎo)價(jià)值上，都有同類圖書(shū)不具備的特色和亮點(diǎn)。
（修訂版）珍藏圖鑒大系--紅茶收藏與鑒賞
在中國(guó)悠久的飲食文化中，凡冠以“龍”名的菜肴，其菜必精，其菜必雅，其菜必尊，《龍菜·龍點(diǎn)·龍宴》介紹了108道以龍冠名的菜品，詳細(xì)介紹了每道菜品的做法和出處典故。在書(shū)后面的一個(gè)部分，列了29個(gè)龍宴菜單，這些菜單均為烹飪前輩所列所制，其中大部分前輩已經(jīng)過(guò)世，這些菜單的設(shè)計(jì)濃縮了中國(guó)烹飪文化的精華，這部分內(nèi)容旨在緬懷老一輩
云南作為旅游大省，豐富的特色美食是吸引游客的重要資源，享受和體驗(yàn)云南美食是旅游者感受云南的重要內(nèi)容。本選題按照一定的標(biāo)準(zhǔn)與要求，組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)，在云南餐飲美食協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，通過(guò)挖掘味道獨(dú)特、群眾呼聲較高、具備一定年限的美食餐廳，尋找云南的好食材，為廣大讀者推薦真正好吃的云南風(fēng)味餐廳，包括小吃、火鍋、燒烤等特色美食，從云南
本書(shū)是一本介紹山西面食文化的研究類圖書(shū)。山西地處黃河中游，是世界上最早最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一，也是中國(guó)面食文化的發(fā)祥地。書(shū)稿從歷史發(fā)展、地理因素、面食品種、面食文化等多個(gè)方面向讀者介紹了山西面食文化，讓讀者對(duì)山西面食有了一個(gè)全面、深刻的認(rèn)識(shí)。
本書(shū)以人骨和動(dòng)物骨骼的穩(wěn)定碳氮同位素?cái)?shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合歷史和考古背景材料，對(duì)東周到漢代中原地區(qū)先民的食譜特征開(kāi)展對(duì)比研究。研究結(jié)果表明，小麥在東周時(shí)期開(kāi)始被納入中原地區(qū)的主糧行列，其所占比重在漢代進(jìn)一步增加；漢代先民的肉食水平也有明顯提高。這一方面說(shuō)明東周到漢代發(fā)生的社會(huì)變革對(duì)先民食譜產(chǎn)生了顯著影響，另一方面也體現(xiàn)了穩(wěn)定
本書(shū)是國(guó)內(nèi)第一本以地方飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為研究對(duì)象的書(shū)籍，將湖南省各市州已經(jīng)被評(píng)選列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的湘菜傳統(tǒng)烹飪技藝進(jìn)行挖掘、整理，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的視角下，提出了湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承中的問(wèn)題與思路。本書(shū)主要從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與
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