食品安全問(wèn)題一直被認(rèn)為是民生問(wèn)題的頭等大事而受到國(guó)家和公眾的高度重視。本書(shū)通過(guò)對(duì)我國(guó)多年來(lái)食品安全重大事件的梳理以及食品安全事件中行業(yè)協(xié)會(huì)的運(yùn)行情況的統(tǒng)計(jì)，意圖呈現(xiàn)我國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全治理中發(fā)揮作用的真實(shí)圖景，力求對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)在這一過(guò)程中自律失范的現(xiàn)象予以現(xiàn)實(shí)考察和理論研判，并以此為基礎(chǔ)，提出優(yōu)化我國(guó)食品安全領(lǐng)域行業(yè)自

為了幫助更多人員掌握食品安全相關(guān)知識(shí)，了解食品安全案例，《食品安全典型案例剖析》通過(guò)梳理國(guó)內(nèi)外發(fā)生的、影響面較大的或者具有代表性的23個(gè)食品安全案例，包含食品原料供應(yīng)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)，分別從事件描述、原因分析、事件啟示、相關(guān)法規(guī)和關(guān)聯(lián)知識(shí)等方面對(duì)食品安全案例進(jìn)行介紹。《食品安全典型案例剖析》可作為高等學(xué)校食品相

《畜產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)》結(jié)合我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，緊密?chē)�繞國(guó)家職業(yè)技能鑒定的相關(guān)行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)考試內(nèi)容，嚴(yán)格按照高等職業(yè)教育食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)編寫(xiě)。本書(shū)注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，內(nèi)容包括乳與乳制品檢測(cè)和肉與肉制品檢測(cè)兩大部分，主要介紹與畜產(chǎn)品檢測(cè)技能培訓(xùn)有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。乳與乳

本書(shū)以糧食裝卸、輸送、清理及加工的典型設(shè)備為主要內(nèi)容，對(duì)常用糧食機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理和使用、維護(hù)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)性的介紹和分析，重點(diǎn)是設(shè)備的合理選用、結(jié)構(gòu)原理、操作維護(hù)和常見(jiàn)故障排除，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。全書(shū)共分9章，內(nèi)容包括糧食機(jī)械概論、裝卸機(jī)械、帶式輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、刮板輸送機(jī)、螺旋輸送機(jī)、管槽類設(shè)備和

現(xiàn)代人每天面對(duì)著花樣繁多的加工食品。一方面，它們可以隨時(shí)隨地填飽我們的肚子，讓我們的生活更便捷；但另一方面，長(zhǎng)期食用這樣的食物，也給我們的健康帶來(lái)了隱患。你可能會(huì)從新聞中讀到這樣的信息：加工食品不利于健康。但為什么呢？如何定義加工食品呢？我們自己在廚房做的食物就是純天然的嗎？定義加工食物品不是一件容易的事，確定一種食物

本書(shū)主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的性質(zhì)和應(yīng)用、香辛料的生產(chǎn)工藝、香辛料的生產(chǎn)設(shè)備、香辛料的分析檢測(cè)、香辛料質(zhì)量控制和追溯系統(tǒng)�？晒┫阈亮仙�產(chǎn)企業(yè)技術(shù)管理人員和食品烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考使用。

本書(shū)介紹分析了船舶食品保障相關(guān)的技術(shù)。全書(shū)共分6章。章：船舶食品保障形勢(shì)與影響。主要介紹海洋環(huán)境對(duì)船舶食品保障的影響，以及船舶自身的保障條件對(duì)食品保障的制約。第二章：船舶人員營(yíng)養(yǎng)分析與膳食。主要分析在遠(yuǎn)洋環(huán)境下，人員的機(jī)體變化與營(yíng)養(yǎng)流失，需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素與膳食保障的組織與實(shí)施。第三章：船舶食品保障技術(shù)與發(fā)展。主要介紹目

在豬田咖啡店工作70余年，通過(guò)咖啡獲得各種人生經(jīng)驗(yàn)的豬田彰郎先生，在書(shū)中為我們介紹他所深愛(ài)的咖啡，創(chuàng)立豬田咖啡三條店的緣由，他對(duì)工作的理解，以及制作美味咖啡的方法，等等。本書(shū)滿載日本京都的咖啡文化和一代咖啡匠人的人生經(jīng)歷，彰郎先生溫暖的心靈穿透我們的心扉，告訴我們作為一個(gè)生意人以及一個(gè)普通人，要怎么走下去不論在什么時(shí)候

針對(duì)近年來(lái)長(zhǎng)三角地區(qū)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，本書(shū)將在相關(guān)文獻(xiàn)回顧與概念辨析的基礎(chǔ)上，深刻揭示長(zhǎng)三角地區(qū)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的演變規(guī)律，包括系統(tǒng)識(shí)別食品質(zhì)量安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因子及其誘發(fā)因素，構(gòu)建其結(jié)構(gòu)關(guān)系模型，給出風(fēng)險(xiǎn)生成機(jī)理；探究供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)，建立食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)傳導(dǎo)模型，提出風(fēng)

1，這是一個(gè)以閱讀為主題，賞心悅目，可以讀的筆記本（書(shū)），有書(shū)號(hào)。2，用心每一個(gè)細(xì)節(jié)，經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，細(xì)節(jié)功能上越來(lái)越完善。（1）書(shū)脊與封面分開(kāi)，隨時(shí)可以平攤，便于書(shū)寫(xiě)。（2）精裝圓角，封面覆觸感膜，讓它與你的接觸柔軟舒適。我們這個(gè)精裝筆記本，不是方角，是圓角。精裝包圓角這道工藝比較復(fù)雜，費(fèi)人費(fèi)時(shí)，成本比較貴，但是為了