本教材以“職教二十條”為指導思想，以產教融合，培養(yǎng)愛農、知農、懂農的＂三農”職業(yè)人才為目標，校企合作，由學校教師和企業(yè)專家共同開發(fā)編寫。在課程內容的取舍上，根據對蔬菜生產基礎知識和基本技能的培養(yǎng)要求，將傳統(tǒng)的教材內容拆分為實訓項目，分為三部分：第一篇蔬菜基礎知識，第二篇蔬菜生產技術，第三篇食用菌生產技術。教材中配套了豐

本書介紹的蔬菜種植技術，選取了各科研單位集成的技術模式，實現了單位面積產量和效益同步提高，成為區(qū)域可復制、可推廣的種植模式，這些技術模式也將為廣大蔬菜種植戶提供致富的新思路，也有助于廣大基層農技人員更好地指導蔬菜生產，為產業(yè)助推鄉(xiāng)村振興做出更大的貢獻。本書共十六章內容，包括秋冬番茄+春甜瓜多膜覆蓋、夏番茄+越冬甘藍、春

《陜北風沙灘區(qū)蔬菜標準化生產栽培技術》是一本專注于陜北風沙灘區(qū)蔬菜標準化生產栽培技術的圖書，詳細闡述蔬菜標準化生產的概念、原則和方法，包括品種選擇、土壤管理、肥料施用、病蟲害防治等方面的基本知識和技術。該書深入探討了該地區(qū)的蔬菜生產現狀、環(huán)境條件、土壤特性以及影響蔬菜生長的各種因素，旨在為讀者提供一套科學、實用、系統(tǒng)的

全書分為6章，包括蔬菜產業(yè)發(fā)展概況，松花菜綠色生產技術，結球甘藍綠色生產技術，松花菜、結球甘藍病蟲害防治技術，松花菜、結球甘藍采收及商品化處理，發(fā)展松花菜、結球甘藍致富經驗實例等內容，書后附有松花菜生產技術規(guī)程、結球甘藍生產技術規(guī)程。

全書以普及綠色食品實際可操作技術為宗旨，詳細闡述了綠色食品產地環(huán)境標準、綠色食品生產技術標準、綠色食品蔬菜產品標準、綠色食品代表性蔬菜生產操作規(guī)程、綠色食品包裝貯運標準等。書中匯集了產地環(huán)境技術條件、農藥使用準則、包裝通用準則、貯藏運輸準則，白菜類蔬菜、瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、蔥蒜類蔬菜等綠色食品標準以及大白菜、黃瓜、番

全書分十四章，第一章簡要介紹蔬菜品質和人類健康的關系；第二章介紹蔬菜品質的構成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質的主要構成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質元素、特色風味物質等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

本書以各類蔬菜新技術、新設備、新栽培模式及病蟲害綠色防控技術等為代表，模塊式項目化進行內容組織，結合關鍵生產技術，配備了現場圖片。在內容上，本書根據設施蔬菜，有機蔬菜、綠色蔬菜產品的特殊需求，以及目前人們對陽臺、天臺等建筑農業(yè)環(huán)境生產需求漸增的特點，結合常見、易種植管理的蔬菜栽培內容，普及土壤污染防治及耕地安全利用技術

《蔬菜生產技術》是從事農作物生產工作崗位對應專業(yè)學生的必修專業(yè)課程，適用于高等職業(yè)院校農職類專業(yè)，包含兩學期的教學內容。本課程根據行業(yè)四新和國家標準、現代職教理念，貫徹課程思政，按照南方氣候環(huán)境，以農業(yè)生物學分類：茄果類、豆類、瓜類、綠葉菜類、根菜類、白菜類、薯芋類、蔥蒜類、芽苗菜類、多年生類，分別設計其典型蔬菜的詳細

本書分為六章，包括蔥蒜類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、根莖類蔬菜、葉菜類蔬菜、豆類蔬菜。具體包括：韭菜、大蔥、香蔥、洋蔥、大蒜、番茄、辣椒、茄子、黃瓜、南瓜等。

本書共十六章，首先概述了國內外甘藍研究概況，而后以遺傳育種為核心，利用8章的篇幅進行詳細闡述，內容涵蓋生物學特性、種質資源、遺傳機制、傳統(tǒng)育種和生物技術育種等，重點聚焦中國甘藍遺傳育種的研究成果，同時兼顧國外最新研究進展，使讀者能全面了解國內外育種情況。針對甘藍栽培，利用4章系統(tǒng)總結了中國東南及華南、西南、北方二季作以