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從貝爾沃公爵夫人舉辦次秘密茶會到愛斯基摩人的下午茶會，將跨越200年、33個國家和地區(qū)的下午茶文化及茶點食譜融于一書。英國食物歷史學家海倫·薩貝從歷史深處打撈出全球有趣的下午茶文化，全書包含137幅難得一見的插圖，帶你到世界各地喝好茶、吃美食。

本書為一部關于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。

寇丹先生在茶界德高望重，能說善寫。幾十載光陰行走千萬里，來往世界各處傳播中華茶文化，與國內(nèi)外同道切磋、交流。他的茶文長年刊載于國內(nèi)專業(yè)茶刊《茶道》，知識性、文學性、趣味性兼具，其中不僅有各地方茶文化的知識，也有關于喝茶的心得與體悟，寇丹先生筆下的茶同時兼具人間煙火的味道，一片茶葉與一位老人的對話，通過茶與水、茶與心的溝通，達到完美結(jié)合。本書是寇丹先生歷年刊登于報刊的茶文之結(jié)集。

本書不但細說茶的風味品評，告訴你如何構建品飲系統(tǒng)，還通過拆解影響茶風味的各個環(huán)節(jié)，從氣候、環(huán)境、制作、存放、沖泡，教你如何得到一杯好茶，并告訴你如何通過調(diào)整各因素，萃取出自己喜歡的茶湯。這本書可以幫你多角度了解茶的本質(zhì)與變化。

本書在秉承《茶經(jīng)》的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代茶文化的演變，對其進行補充和演繹，博覽古今，經(jīng)典實用。“茶之源”，講述茶的起源、歷史、名字、生態(tài)環(huán)境對茶的影響以及茶的栽培等；“茶之具”，講古代采制茶葉用到的十八種器具，以及現(xiàn)代采制茶葉用到的六種器具；“茶之造”，講述茶的七大采制工序，如何劃分茶的等級，和六大茶類的制作方法，包括制作工序、選茶要點和保存方式等；“茶之器”，介紹當時煮茶以及飲茶的用具，以及現(xiàn)代茶道所需的器皿；“茶之煮”，介紹古法煎煮茶的要領，怎樣鑒別水質(zhì)、掌握火候、培育茶的精華以及現(xiàn)代六大類茶的

著眼于川菜中十分重要且獨特的“江湖菜”這一支系，以不同主材（魚、雞鴨、牛羊兔）為分類標準，通過查閱文獻和田野調(diào)查，梳理巴蜀文化區(qū)江湖菜的發(fā)源、歷史脈絡和現(xiàn)狀，試圖為巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我國飲食史上留下明晰的畫像。

本書是介紹日本酒基礎知識及相關文化的指南書。主要講解了三個部分的內(nèi)容，第一部分首先講述了日本酒的產(chǎn)生背景及其文化，這是了解日本酒深奧世界的重要部分。其次對于日本酒的種類、制作方法以及酒器的搭配法等也進行了概述。同時對日本有名的釀酒產(chǎn)地也進行了詳述；第二部分深入講解了日本酒的相關知識：日本酒具的選擇方法，酒與食物的搭配與選擇，以及如何釀造出好酒。第三部分主要列舉了日本一些知名酒店。書中還簡要介紹了日本酒從生產(chǎn)、制成成品酒以及流通、消費、質(zhì)量審查、健康效果、發(fā)展歷史、文化等內(nèi)容。本書含有大量的圖片，

本書是藝術家、收藏家、設計師于進江先生對自己歷時四年從全國各地精選的古代點心模具的整理和展示。作者從四千余塊點心模具中精選具有代表性的模具，對其進行了藝術化的拍攝和呈現(xiàn)，并以這些中國傳統(tǒng)點心模具為載體，講述了中國五千年文明孕育下的中式點心不為人知的故事，還原其背后的歷史文化、生活習慣、風俗禮儀，從二十四節(jié)氣、七十二候等中國傳統(tǒng)文化視角，解讀了承載在各式模具中的中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，同時探討了如何用當代人易于接受的方式展現(xiàn)中國傳統(tǒng)點心的魅力。本書豐富的文化內(nèi)涵、精美的模具點心、生動的訪談對話帶給人

作者喜歡美食文化與烹調(diào)藝術，熟悉美國餐飲業(yè)的體系與特色，遍嘗美國各地美食，對美國各地飲食領域的文化風貌有著獨到的見解。在寫作中，作者充分運用了在美國的親身經(jīng)歷與感想來描寫、評論美國的美食文化。吳晨陽著的《吃貨的天堂--美國》，內(nèi)容真實而有趣，觀點獨特而精辟，能夠使讀者直觀而系統(tǒng)地了解美國這方飲食文化熱土，令人眼前一亮。