本書探討中國(guó)傳統(tǒng)機(jī)關(guān)鎖的工藝特色，梳理機(jī)關(guān)鎖的構(gòu)造類型，分析開鎖過程及其內(nèi)部機(jī)件的設(shè)計(jì)原理。以古鎖實(shí)際操作及3D計(jì)算機(jī)繪圖技術(shù)，通過透視鎖具內(nèi)部構(gòu)造圖片，搭配詳實(shí)的文字說明，系統(tǒng)化介紹中國(guó)傳統(tǒng)機(jī)關(guān)鎖具�！爸袊�(guó)傳統(tǒng)技術(shù)的新認(rèn)知”（4卷）是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目、2020年度國(guó)家出版基金項(xiàng)目、股份公司重點(diǎn)資助項(xiàng)目，現(xiàn)已完成。本書是此系列圖書的延續(xù)，叢書名不變，排版裝幀與已出版圖書一致。

源源不斷的、令人愉悅的、安全的食物往往被人們視為理所應(yīng)當(dāng)，但事實(shí)上，它的背后是知識(shí)、承諾和準(zhǔn)則的支撐。隨著人口的增長(zhǎng)和城市化的進(jìn)程，人們對(duì)安全食品的需求從未如此強(qiáng)烈，食品安全也從未如此重要。國(guó)際鎳協(xié)會(huì)很榮幸能以《食品接觸不銹鋼設(shè)備應(yīng)用指南》助力中國(guó)食品安全的發(fā)展，為不銹鋼高效構(gòu)建的食品安全做出貢獻(xiàn)。不銹鋼在接觸食品和加工食品的過程中是惰性的，從而保持了食品的原汁原味。它們不會(huì)改變所加工的食物的味道或氣味，也不會(huì)在食物中留下有害的殘留物或污染物。不銹鋼對(duì)清潔所用的化學(xué)物質(zhì)有耐腐蝕能力，是制造食品加