本書共分四篇：第一篇為畜產(chǎn)品加工基礎與保藏；第二篇為肉與肉制品工藝學；第三篇為乳與乳制品工藝學；第四篇為畜產(chǎn)品安全。前三篇內容都有基礎理論、品種分類、加工技術、保藏原理與技術等的系統(tǒng)介紹；第四篇從總體上概括介紹食品安全基本概念及國內外研究狀況，接著分章節(jié)對食品的危害因素、安全性評價、安全檢測技術、食品安全溯源與預警技術

本書從機電一體化設備智能控制的實際應用出發(fā)，結合MATLAB仿真技術，以挖掘機器人開發(fā)為主要應用實例，對模糊控制、神經(jīng)網(wǎng)絡控制和遺傳算法及其MATLAB仿真進行比較系統(tǒng)的論述，其中包含一些最新應用的研究成果。

本書共十章，針對國際上在該領域研究的熱點問題，系統(tǒng)、詳細地介紹了作者團隊多年來在纖維金屬層板的體系設計、損傷理論、力學性能、仿真技術及成形方法等方面的最新研究成果。

本書包括六個方面，分別為納米科學技術概覽；以原子團簇作為切入點對納米效應進行基本的闡述；納米結構材料的制備、組裝與加工；基于掃描探針顯微術的納米結構表征；納米結構的電學、磁學與光學特性；一種典型的納米結構材料：碳基納米結構的介紹。內容涵蓋了從原子團簇到納米結構薄膜的基本性質；從納米結構的自組裝到納米加工和納米結構表征方

本書作者參考古今醫(yī)學文獻，結合自己的實踐經(jīng)驗和教學體會，較詳細地闡述了中醫(yī)養(yǎng)生美容基礎理論、基本原則和飲食美容、按摩美容、中藥美容、方劑美容以及各種方法在面部皮膚、口齒、眼部、頭發(fā)、形體、手部美容保健中的運用。內容豐富，闡述簡明，理論與實踐緊密結合，介紹的方法科學實用。

本書從AFAM的力學基礎－接觸力學出發(fā)，闡述了AFAM的原理和基礎、準確度和靈敏度、粘彈性成像，以及AFAM的廣泛應用。此外，還對正在興起的多頻原子力顯微術進行了介紹。

本書以高速轉子動平衡為核心內容，對單盤轉子、多盤轉子到實際復雜轉子的高速動平衡特別是對作者提出的高速柔性轉子瞬態(tài)動平衡進行了全面論述，包括瞬態(tài)動平衡的原理、方法、適應性等。書稿中另一部分內容是高速柔性轉子的動平衡試驗，包括試驗技術、減振技術、單元體平衡技術等。

本報告針對三峽水庫大水深強不平衡輸沙特性，揭示水庫非均勻不平衡輸沙、泥沙絮凝、水庫排沙比變化等規(guī)律，在總結以往模型研究成果的基礎上，完善三峽水庫及下游河道泥沙模擬技術，提高模擬精度，并預測計算三峽水庫及下游河道沖淤變化趨勢，為三峽水庫泥沙調度提供技術支撐。

本書以作者近年來在遙感圖像邊緣檢測技術方面的研究成果為主線，結合國內外相關發(fā)展動態(tài)，系統(tǒng)全面地介紹遙感圖像邊緣檢測技術的基本理論和近年來的新方法、新成果。

本書內容包括：桿件的內力分析；應力狀態(tài)分析與應變狀態(tài)簡介；材料的力學性能；桿件橫截面上的應力分析；桿件的變形計算；強度理論；桿件的強度與剛度設計等。