功能食品加工技術(shù)是食品營養(yǎng)學(xué)與食品工藝學(xué)相關(guān)內(nèi)容相互融合而成的一門新型科學(xué)。內(nèi)容包括功能食品的概念、生產(chǎn)技術(shù)和發(fā)展現(xiàn)狀；功能食品涉及的生物活性成分的種類、化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理功能；活性多糖及其加工技術(shù)；活性肽及其加工技術(shù)；功能性油脂及其加工技術(shù)；其他功能食品加工技術(shù)以及功能食品的質(zhì)量控制等。 本書可供食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、

本書從理論和實踐的角度出發(fā)，對景觀設(shè)計的基本問題、發(fā)展歷程以及其各部分的具體設(shè)計實踐進行了詳細闡述，以幫助讀者更加全面、深入地了解景觀設(shè)計的相關(guān)知識。

有源醫(yī)療器械檢測技術(shù)

POD產(chǎn)品說明：1.本產(chǎn)品為按需印刷（POD）圖書，實行先付款，后印刷的流程。您在頁面購買且完成支付后，訂單轉(zhuǎn)交出版社。出版社根據(jù)您的訂單采用數(shù)字印刷的方式，單獨為您印制該圖書，屬于定制產(chǎn)品。2.按需印刷的圖書裝幀均為平裝書（含原為精裝的圖書）。由于印刷工藝、彩墨的批次不同，顏色會與老版本略有差異，但通常會比老版本的顏

本書全面、系統(tǒng)地介紹了電路的基本概念、基本定律及基本分析方法，涵蓋直流電路分析（第1～4章）、正弦穩(wěn)態(tài)電路分析（第5～9章）和動態(tài)電路分析（第11～12章）三部分。在介紹基本電路元件電壓、電流關(guān)系基礎(chǔ)上，以線性直流電路為依托，講解簡單電路的等效變換分析法、一般電路的回路電流分析法和節(jié)點電壓分析法、以及應(yīng)用電路定理等分析

《化學(xué)反應(yīng)工程學(xué)習(xí)指導(dǎo)》以反應(yīng)工程的基礎(chǔ)“三傳一反”為主線，從均相體系到非均相體系、從理想流動到非理想流動，闡述反應(yīng)工程的核心內(nèi)容。本書按教材章節(jié)順序編寫，每章包括教學(xué)要點、基本概念與術(shù)語、計算公式、內(nèi)容提要、習(xí)題等內(nèi)容，分六級強化訓(xùn)練：思考、討論、例題、課內(nèi)練習(xí)、單元測試、課后習(xí)題。根據(jù)反應(yīng)工程的學(xué)科特點，在全面系統(tǒng)

食品理化分析實驗是以定性和定量檢測食品化學(xué)成分為主的科學(xué)活動，正確完成它需要科學(xué)的（常又是標(biāo)準的）分析方法、工具和技能。本教材將多個現(xiàn)代食品理化分析標(biāo)準方法和流行使用的方法改編成教學(xué)實驗指導(dǎo)書，內(nèi)容包括實驗室安全管理、基本分析檢驗實驗技能、物理檢測方法、化學(xué)檢測方法、儀器分析方法、營養(yǎng)素分析、微量元素分析、添加劑分析、

本書以流程性工業(yè)生產(chǎn)中的常見、典型裝備為對象，以基本控制策略為手段，解決常見工藝參數(shù)的測量與控制。按照"過程"+"裝備"+"控制"的思路來構(gòu)建知識點和組織教學(xué)內(nèi)容，突出控制策略和控制方法，強調(diào)知識的綜合應(yīng)用和工程實踐能力的訓(xùn)練與培養(yǎng)，突出針對性、實戰(zhàn)性。內(nèi)容包括過程控制簡述、典型基本控制策略、流體輸送設(shè)備控制、普通傳熱

本書主要介紹了村莊規(guī)劃的理論、方法和程序。主要內(nèi)容包括：村莊與村莊規(guī)劃、村莊規(guī)劃的理論、村莊規(guī)劃技術(shù)原理的應(yīng)用、村莊規(guī)劃的基礎(chǔ)研究、村莊經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃、村莊建設(shè)規(guī)劃設(shè)計、村莊土地利用規(guī)劃、村莊環(huán)境保護與生態(tài)建設(shè)規(guī)劃、村莊景觀規(guī)劃、村莊政治文明、精神文明建設(shè)規(guī)劃、舊村改造規(guī)劃、村莊交通規(guī)劃、新能源規(guī)劃、村莊保護規(guī)劃、村莊旅

本書主要介紹了建筑材料的分類、基本性質(zhì)、特點及使用等基本理論知識，是材料科學(xué)與工程、土木工程等專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。全書內(nèi)容共分為13章，包括：緒論、建筑材料的基本性質(zhì)、無機氣硬性膠凝材料、水泥、混凝土、建筑砂漿、建筑鋼材、木材、墻體材料、防水材料、裝飾材料、常用建筑材料性能檢測、建筑材料（水泥及混凝土）工程案例