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本書作者基于多年經(jīng)驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本制作濃縮咖啡的指導用書,以實際應用為主,介紹了濃縮咖啡的基本和多種應用,從加工烘焙,到研磨沖泡,從品鑒方法,到設備器具等等都有詳細的介紹,材料、做法詳細,可操作性強。透徹地講述了意式濃縮咖啡機的使用指南與技巧,磨豆機的種類和選購標準,用咖啡機打出完美奶泡的秘訣,甚至

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