兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康是每一位孩子家長(zhǎng)都非常關(guān)注的問(wèn)題，從孕育孩子起，媽媽在為孩子的營(yíng)養(yǎng)供給方面都是親力親為，扮演著重要的角色。當(dāng)孩子出生后，寶寶踏上成長(zhǎng)新階段，此時(shí)爸爸媽媽要教會(huì)他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)自己也要學(xué)會(huì)如何為孩子的成長(zhǎng)提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的食譜。進(jìn)入學(xué)齡期的兒童，生長(zhǎng)發(fā)育非常迅速，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成人，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)不僅有益于他們的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)寶寶未來(lái)發(fā)展至關(guān)重要，將為他們?nèi)蘸蟮慕】党砷L(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。

如果在兒童的關(guān)鍵時(shí)期沒(méi)有為他們提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，便會(huì)導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)癥狀的出現(xiàn)。輕度營(yíng)養(yǎng)不良，精神狀態(tài)尚且正常，但重度便有精神萎靡，反應(yīng)差，體溫偏低，無(wú)食欲，腹瀉、便秘交替等癥。長(zhǎng)期重度營(yíng)養(yǎng)不良可導(dǎo)致重要臟器功能損害，如心臟功能下降可有心音低鈍、血壓偏低、脈搏變緩、呼吸淺表等。由于營(yíng)養(yǎng)不良的患兒免疫功能低下，故易患各種感染，如反復(fù)呼吸道感染、鵝口瘡、肺炎、結(jié)核病、中耳炎、尿路感染等。

營(yíng)養(yǎng)不足對(duì)兒童的生長(zhǎng)不利，但并不意味著給兒童補(bǔ)充越多營(yíng)養(yǎng)越好。相反，如果營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同樣也會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。那么，如何給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如何做出適合自己孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜呢？本書(shū)應(yīng)運(yùn)而生，將為父母?jìng)兲峁┻m合兒童的營(yíng)養(yǎng)菜肴。本書(shū)共分為四大部分。第一部分介紹兒童營(yíng)養(yǎng)菜的基礎(chǔ)知識(shí)，教會(huì)父母如何挑選食材，如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。第二部分介紹19款上桌率最高的兒童菜肴，讓父母不再為孩子每天的食譜而擔(dān)憂(yōu)。第三部分中，我們按兒童年齡段劃分為0~1歲嬰兒、1~3歲幼兒、3~6歲學(xué)齡期兒童、6~12歲啟蒙期兒童，針對(duì)各個(gè)年齡段的兒童營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育的狀況，提供最適合的營(yíng)養(yǎng)食譜，讓父母在照顧孩子的時(shí)候更加得心應(yīng)手。第四部分根據(jù)兒童成長(zhǎng)需要，推薦多款功能食譜，包括健腦益智、開(kāi)胃消食、明目護(hù)眼、增強(qiáng)免疫力、增高助長(zhǎng)五個(gè)方面，讓讓孩子吃得更健康，營(yíng)養(yǎng)更全面，父母更放心。

本書(shū)將以詳細(xì)的步驟圖教大家烹飪出適合自己孩子食用的營(yíng)養(yǎng)食譜。在每道菜旁邊都附有一個(gè)二維碼，即是你不會(huì)做菜，只需拿出手機(jī)掃一掃，就可以跟著視頻在線(xiàn)學(xué)做菜，輕松簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。最后，祝福各位孩子健康茁壯成長(zhǎng)。