主要論述了飯店及飯店管理的基本問題、飯店經營戰(zhàn)略、飯店營銷謀略、飯店房務管理、飯店餐飲管理、飯店設備管理、飯店安全管理、飯店質量管理、飯店快樂工作管理、飯店效益管理的基本原理和方法�？勺鳛槁糜喂芾眍悓�業(yè)的教材和飯店管理的培訓教材。