百合為百合科、百合屬多年生球根類所有品種的總稱，為多年生宿根草本植物，因其地下球莖是由許多鱗片抱合而成的，故名“百合”。全世界已發(fā)現(xiàn)的近百個(gè)百合品種中，有55種原產(chǎn)于我國(guó)。百合不僅是栽培歷史悠久的特種蔬菜，而且具有很高的藥用和觀賞價(jià)值。作為蔬菜，可烹制成多種色佳味美的菜肴，還可制成百合干、百合粉、百合飲料等；作為中藥材，具有補(bǔ)中益氣、寧心安神、潤(rùn)膚防衰、化痰止咳、清心除煩、滑潤(rùn)大便、防止秋燥等功效；作為花卉，具有很高的觀賞價(jià)值，常被視為純潔、自由和幸福的象征。為了滿足廣大農(nóng)民高效種植百合的需要，編者組織了長(zhǎng)期從事百合種植技術(shù)研究工作的相關(guān)人員，對(duì)百合的引種與擴(kuò)繁、百合的商品化生產(chǎn)管理、百合的病蟲(chóng)草害防治、百合產(chǎn)品的貯藏與加工等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，希望為推廣百合無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及增加經(jīng)濟(jì)效益提供些許幫助。本書內(nèi)容全面，語(yǔ)言通俗易懂，設(shè)有“提示”“注意”等小欄目，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，可供廣大百合種植戶、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員參考，也可作為農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生的參考讀物，還可作為農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)教材。需要特別說(shuō)明的是，本書所用藥物及其使用劑量?jī)H供讀者參考，不可完全照搬。在實(shí)際生產(chǎn)中，所用藥物學(xué)名、通用名和實(shí)際商品名稱存在差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產(chǎn)品說(shuō)明以確認(rèn)藥物用量、用藥方法、用藥時(shí)間及禁忌等。由于編者水平有限，編寫過(guò)程中的疏漏和不當(dāng)之處敬請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士和廣大讀者批評(píng)指正，并在此對(duì)參考資料的原作者表示衷心的感謝。
　　園藝產(chǎn)業(yè)包括蔬菜、果樹(shù)、花卉和茶等，經(jīng)多年發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，形成了具有地方特色的果蔬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，園藝種植的發(fā)展為農(nóng)民增收致富和“三農(nóng)”問(wèn)題的解決做出了重要貢獻(xiàn)。園藝產(chǎn)業(yè)基本屬于高投入、高產(chǎn)出、技術(shù)含量相對(duì)較高的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民在實(shí)際生產(chǎn)中經(jīng)常在新品種引進(jìn)和選擇、設(shè)施建設(shè)、栽培和管理、病蟲(chóng)害防治及產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)等諸多方面存在困惑。要實(shí)現(xiàn)園藝生產(chǎn)的高產(chǎn)高效，并盡可能地減少農(nóng)藥、化肥施用量以保障產(chǎn)品食用安全和生產(chǎn)環(huán)境的健康離不開(kāi)科技的支撐。根據(jù)目前農(nóng)村果蔬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和實(shí)際需求，機(jī)械工業(yè)出版社堅(jiān)持高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的原則，組織全國(guó)20多家農(nóng)業(yè)科研院所中理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師、科研人員及一線技術(shù)人員編寫了“高效種植致富直通車”叢書。該叢書以蔬菜、果樹(shù)的高效種植為基本點(diǎn)，全面介紹了主要果蔬的高效栽培技術(shù)、棚室果蔬高效栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害診斷與防治技術(shù)、果樹(shù)整形修剪技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物栽培技術(shù)等，基本涵蓋了主要的果蔬作物類型，內(nèi)容全面，突出實(shí)用性，可操作性、指導(dǎo)性強(qiáng)。整套圖書力避大段晦澀文字的說(shuō)教，編寫形式新穎，采取圖、表、文結(jié)合的方式，穿插重點(diǎn)、難點(diǎn)、竅門或提示等小欄目。此外，為提高技術(shù)的可借鑒性，書中配有果蔬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)種植能手的實(shí)例介紹，以便于種植者之間的交流和學(xué)習(xí)。叢書針對(duì)性強(qiáng)，適合農(nóng)村種植業(yè)者、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。希望本套叢書能為農(nóng)村果蔬產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，同時(shí)也懇請(qǐng)讀者對(duì)書中的不當(dāng)和錯(cuò)誤之處提出寶貴意見(jiàn)，以便補(bǔ)正。