中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 調(diào)味品卷（第二版）
定 價(jià)：290 元
- 作者：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 編
- 出版時(shí)間：2016/1/1
- ISBN：9787506681032
- 出 版 社：中國(guó)質(zhì)檢出版社
- 中圖法分類(lèi)：H31
- 頁(yè)碼：892
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書(shū)，按行業(yè)分類(lèi)分別立卷，由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版�！吨袊�(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 調(diào)味品卷（第二版）》為調(diào)味品卷。本匯編是在2006年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編調(diào)味品卷》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2006年2月至2015年7月底發(fā)布的調(diào)味品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括第一部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，第五部分工藝標(biāo)準(zhǔn)。共收錄國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)83項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)60項(xiàng)。
一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 12729．1—2008香辛料和調(diào)味品 名稱(chēng)
GB／T 15691—2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件
GB／T 20903—2007調(diào)味品分類(lèi)
GB／T 21725—2008天然香辛料分類(lèi)
GB／T 22656—2008調(diào)味品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用規(guī)范
SB／T 10171—1993腐乳分類(lèi)
SB／T 10172—1993醬的分類(lèi)
SB／T 10173—1993醬油分類(lèi)
SB／T 10174—1993食醋分類(lèi)
SB／T 10295—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)綜合
SB／T 10297—1999醬腌菜分類(lèi)
SB／T 10298—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)醬油
SB／T 10299—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)醬類(lèi)
SB／T 10300—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)食醋
SB／T 10301—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)醬腌菜
SB／T 10302—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)腐乳
SB／T 10325—1999調(diào)味品名詞術(shù)語(yǔ)豆制品
SB／T 10471—2008調(diào)味品經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范
二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
GB 317 2006 白砂糖
GB 1445—2000綿白糖
GB 2718 2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬
GB 5461—2000食用鹽
GB 5461—2000（（食用鹽》第1號(hào)修改單
GB 5461—2000（<食用鹽》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單
GB／T 7900—2008 白胡椒
GB／T 7901—2008黑胡椒
GB／T 8967—2007谷氨酸鈉（味精）
GB 10133—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)調(diào)味品
GB 13104—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖
GB 18186—2000釀造醬油
GB 18186—2000《釀造醬油》第1號(hào)修改單
GB 18186—2000《釀造醬油》第2號(hào)修改單
GB 18187—2000釀造食醋
GB 18187—2000~釀造食醋》第1號(hào)修改單
GB／T 18623—2011地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)江香醋
GB／T 18623～2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單
GB／T 19461—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品獨(dú)流（老）醋
6B／T 19777—2013地理標(biāo)志產(chǎn)品 山西老陳醋
GB／T 20293—2006油辣椒
GB／T 20560—2006地理標(biāo)志產(chǎn)品郫縣豆瓣
GB／T 20560一2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 郫縣豆瓣》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單
6B／T 21999—2008蠔油
GB／T 22266—2008咖喱粉
GB／T 22267—2008整孜然
GB／T 22300—2008丁香
GB／T 22303—2008芹菜籽
GB／T 22305．1—2008小豆蔻第1部分：整果莢
6B／T 22305．2—2008小豆蔻第2部分：種子
GB／T 22324．1—2008藏紅花第1部分：規(guī)格
GB／T 23183—2009辣椒粉
GB／T 24399—2009黃豆醬
GB／T 26531—2011地理標(biāo)志產(chǎn)品永春老醋
GB／T 30379—2013大豆蔻
GB／T 30381—2013桂皮
GB／T 30382—2013辣椒（整的或粉狀）
6B／T 30383—2013生姜
GB／T 30384—2013脫水綠胡椒
GB／T 30386—2013鹽水胡椒
GB／T 30387—2013月桂葉
GB／T 30391—2013花椒
SB／T 10170一2007腐乳
SB／T 10296—2009甜面醬
SB／T 10303—1999老陳醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
SB／T 10304—1999麩醋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
SB／T 10336—2012配制醬油
SB／T 10337—2012配制食醋
SB 10338—2000酸水解植物蛋白調(diào)味液
SB 10338—2000~酸水解植物蛋白調(diào)味液》第1號(hào)修改單
SB／T 10371—2003雞精調(diào)味料
SB／T 10415—2007雞粉調(diào)味料
SB／T 10416—2007調(diào)味料酒
SB／T 10431—2007榨菜醬油
SB／T 10439—2007醬腌菜
SB／T 10458—2008雞汁調(diào)味料
SB／T 10459—2008番茄調(diào)味醬
SB／T 10459—2008~番茄調(diào)味醬》第1號(hào)修改單
SB／T 10484—2008菇精調(diào)味料
SB／T 10485—2008海鮮粉調(diào)味料
SB／T 10513 2008牛肉粉調(diào)味料
SB／T 10525—2009蝦醬
SB／T 10526—2009排骨粉調(diào)味料
SB／T 10753—2012沙拉醬
SB／T 10754—2012蛋黃醬
SB／T 10755—2012芥末醬
SB／T 10756—2012泡菜
SB／T 10757—2012牛肉汁調(diào)味料
三、試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 4789．22—2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)調(diào)味品檢驗(yàn)
GB／T 5009．39—2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009．40—2003醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009．41—2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009。42—2003食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009．42 2003（（食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》第1號(hào)修改單
GB／T 5009．43—2003味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009．52—2003發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 5009．54—2003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB／T 12729．2—2008香辛料和調(diào)味品 取樣方法
GB／T 12729．3—2008香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備
GB／T 12729．4～2008香辛料和調(diào)味品 磨碎細(xì)度的測(cè)定（手篩法）
GB／T 12729．5—2008香辛料和調(diào)味品 外來(lái)物含量的測(cè)定
GB／T 12729．6—2008香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）
GB／T 12729．7—2008香辛料和調(diào)味品 總灰分的測(cè)定
GB／T 12729．8—2008香辛料和調(diào)味品 水不溶性灰分的測(cè)定
GB／T 12729．9—2008香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測(cè)定
GB／T 12729．10—2008香辛料和調(diào)味品 醇溶抽提物的測(cè)定
GB／T 12729．11—2008香辛料和調(diào)味品 冷水可溶性抽提物的測(cè)定
GB／T 12729．12—2008香辛料和調(diào)味品 不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定
GB／T 12729．13—2008香辛料和調(diào)味品 污物的測(cè)定
GB／T 18782—2002調(diào)味品中3一氯一1，2一丙二醇的測(cè)定
GB／T 18916．9—2014取水定額第9部分：味精制造
GB／T 21234．一2007鐵強(qiáng)化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測(cè)定
GB／T 21265 2007辣椒辣度的感官評(píng)價(jià)方法
GB／T 21266—2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素類(lèi)物質(zhì)測(cè)定及辣度表示方法
GB／T 22099 2008釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法
GB／T 22299—2008辣椒粉天然著色物質(zhì)總含量的測(cè)定
GB／T 22324．2—2008藏紅花第2部分：試驗(yàn)方法
GB／T 30385—2013香辛料和調(diào)味品 揮發(fā)油含量的測(cè)定
GB／T 31579 2015 糧油檢驗(yàn) 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的測(cè)定 高效液相色譜法
SB／T 10213—1994醬腌菜理化檢驗(yàn)方法
SB／T 10214—1994醬腌菜檢驗(yàn)規(guī)則
SB／T 10229—1994豆制品理化檢驗(yàn)方法
SB／T 10308—1999甜面醬檢驗(yàn)方法
SB／T 10310—1999黃豆醬檢驗(yàn)方法
SB／T 10314—1999采樣方法及檢驗(yàn)規(guī)則
SB／T 10315—1999孢子數(shù)測(cè)定法
SB／T 10316—1．999孢子發(fā)芽率測(cè)定法
SB／T 10317—1999蛋白酶活力測(cè)定法
SB／T 10318—1999氨態(tài)氮測(cè)定法
SB／T 10319—1999熟料消化率測(cè)定法
SB／T 10320—1999熟料N型蛋白試驗(yàn)
SB／T 10321—1999水溶性物的樣品制備
SB／T 10322—1999 pH測(cè)定法
SB／T 10323—1999色度測(cè)定法
SB／T 10326-1999無(wú)鹽固形物測(cè)定法
SB／T 10417—2007醬油中乙酰丙酸的測(cè)定方法
四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2712—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆制品
GB 2714—2003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2717—2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2719—2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2719—2003~食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號(hào)修改單
GB 2720—2003味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_
GB 2721—2003食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2721—2003{食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號(hào)修改單
GB 8953—1988醬油廠衛(wèi)生規(guī)范
GB 8954—1988食醋廠衛(wèi)生規(guī)范
GB 14891．4—1997輻照香辛料類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
五、工藝標(biāo)準(zhǔn)
GB／T 18526．4—2001香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝
SB／T 10305—1999老陳醋釀制工藝規(guī)程
SB／T 10306—1999香醋釀制工藝規(guī)程
SB／T 10307—1999液態(tài)深層發(fā)酵釀醋工藝規(guī)程
SB／T 10311—1999低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油釀造工藝規(guī)程
SB／T 10312—1999 葛鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油釀造工藝規(guī)程
SB／T 10313—1999固稀發(fā)酵法醬油釀造工藝規(guī)程
書(shū)單推薦
