項目一
酒店人力資源基礎(chǔ)知識任務(wù)一酒店人力資源部機構(gòu)設(shè)置/3
一、酒店人力資源部機構(gòu)設(shè)置/3
二、職位崗位說明/3
任務(wù)二酒店人力資源規(guī)劃/6
一、酒店人力資源規(guī)劃概述/6
二、酒店人力資源規(guī)劃的流程/6
三、酒店人力資源預(yù)測/8
任務(wù)三酒店工作分析/11
一、工作分析的定義/11
二、工作分析的意義與作用/12
三、酒店工作分析的步驟/13
四、酒店工作分析信息的收集/16

項目二
酒店員工招聘與配置任務(wù)一酒店員工招聘/26
一、酒店員工招聘概述/26
二、招聘環(huán)境分析/27
三、酒店員工的招聘流程/30
任務(wù)二酒店員工選拔/40
一、履歷分析技術(shù)/40
二、紙筆測驗/43
三、心理測試/44
四、筆跡分析測試技術(shù)/47
五、面試/50
六、情景模擬法/52
七、評價中心技術(shù)/55
任務(wù)三酒店員工配置/57
一、酒店員工配置概述/57
二、酒店員工配置的模式與方法/61

項目三
酒店員工的培訓(xùn)與成長任務(wù)一酒店新員工入職培訓(xùn)/68
一、入職培訓(xùn)的意義/68
二、入職培訓(xùn)的內(nèi)容/71
三、入職培訓(xùn)方案/76
四、入職培訓(xùn)的實施/83
任務(wù)二酒店員工培訓(xùn)體系建設(shè)/88
一、培訓(xùn)體系的概念/89
二、培訓(xùn)體系的建設(shè)內(nèi)容/89
三、酒店員工培訓(xùn)模塊構(gòu)成/95
任務(wù)三培訓(xùn)酒店員工技能/95
一、酒店崗位技能的分類/95
二、酒店員工技能培訓(xùn)方法/97
三、員工技能訓(xùn)練/99
四、微課培訓(xùn)技巧/104

項目四
酒店員工激勵任務(wù)一激勵概述/110
一、激勵的概念/110
二、激勵的功能/112
任務(wù)二激勵理論/114
一、激勵的原理/114
二、馬斯洛需求層次理論/114
三、赫茲伯格雙因素理論/116
四、成就需要理論/117
五、斯金納的強化理論/118
六、期望理論/120
七、公平理論/121
任務(wù)三酒店的主要激勵機制和方法/122
一、酒店的主要激勵機制/122
二、酒店員工的激勵方法/123
任務(wù)四酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃/126
一、酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃概述/126
二、酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃實施/127

項目五
酒店員工績效考核與薪酬管理任務(wù)一酒店員工績效考核/142
一、酒店績效管理概述/142
二、績效管理系統(tǒng)/145
三、酒店績效考核/148
任務(wù)二酒店薪酬管理/166
一、酒店薪酬管理概述/166
二、酒店薪酬體系設(shè)計的基本流程/168
三、酒店的薪酬形式/173

項目六
酒店員工關(guān)系管理任務(wù)一勞動關(guān)系管理/183
一、勞動關(guān)系概述/183
二、勞動合同的管理/184
三、社會保險的管理/189
任務(wù)二酒店員工關(guān)系管理/192
一、酒店員工關(guān)系管理概述/192
二、酒店員工關(guān)系管理/195

項目七
酒店高效團隊建設(shè)任務(wù)一團隊概述/215
一、團隊概念/215
二、團隊類型/217
三、團隊建設(shè)的階段/221
任務(wù)二酒店高效團隊建設(shè)/230
一、團隊精神的內(nèi)涵/230
二、高效團隊的特征/232
三、酒店高效團隊建設(shè)/235
四、酒店員工活動/244

參考文獻/248
中英文對照/250