醫(yī)師妹妹和營養(yǎng)師姐姐結(jié)合多年的臨床經(jīng)驗及生活實踐，教給新媽媽們0-2歲寶寶輔食的做法和特點，以及給寶寶添加輔食的必備常識等。此外，特別提供了各種基礎(chǔ)輔食添加的時間和具體方法。所有食譜全部是作者親自嘗試或開發(fā)，簡單易操作，選用的食材豐富且易于購買，是年輕媽媽特別是沒有烹飪基礎(chǔ)的媽媽們學(xué)會寶寶輔食制作的好幫手
醫(yī)師媽媽和營養(yǎng)師大姨攜手，獻給寶寶們的營養(yǎng)健康配餐書
醫(yī)師媽媽親手制作，用心實拍，做寶寶**吃的營養(yǎng)輔食
食材應(yīng)季、常見、營養(yǎng)，媽媽做得安心，寶寶吃得開心
安全、科學(xué)、放心的寶寶輔食，讓媽媽的愛成就寶寶的健康
如果把人生比喻成一條遙遠的路，那么陪伴我們到最后的就是我們的身體。從我們呱呱墜地的那一刻，就開始了人生的旅程，良好的體格和健全的心理是健康成長的首要因素。
在我和母親、姐姐撰寫了《醫(yī)師家的孕期美味營養(yǎng)餐》及《醫(yī)師家的健康營養(yǎng)月子餐》后，我們又推出了“醫(yī)師家”系列叢書的第三本，希望跟大家一起交流寶寶輔食制作及營養(yǎng)搭配。
眾所周知，寶寶在開始添加輔食直至開始正常飲食這個階段，是他的人生中關(guān)鍵的時期。良好的飲食習(xí)慣、合理的飲食結(jié)構(gòu)等，都在這個時期開始形成。要培養(yǎng)寶寶良好的習(xí)慣，需要爸爸、媽媽以及家人的共同努力，不但要在營養(yǎng)搭配上做足功課，更要在制作、口味上摸索創(chuàng)新，否則寶寶很可能因為不好的記憶導(dǎo)致對某種食物有抵觸情緒。
每個寶寶的生長發(fā)育各有不同，他們的乳牙萌出有先有后，咀嚼功能發(fā)育更是各有特點。爸爸媽媽們不應(yīng)該教條主義，要根據(jù)自己寶寶的發(fā)育條件，在適當(dāng)?shù)臅r候添加輔食，根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)整輔食制作的種類。從寶寶開始添加輔食，到寶寶斷奶、開始正常進餐這個階段，我們應(yīng)該讓寶寶逐漸適應(yīng)成人飲食的種類以及規(guī)律等，從而幫助寶寶在人生道路上邁出堅實的第一步。
制作輔食對于大部分媽媽來說很枯燥，種類也很單一。由于寶寶的生長發(fā)育需要，在調(diào)味品上有更多的限制，很多媽媽覺得無從下手。的確，輔食遠遠不如成人餐那樣有滋有味，而且味道寡淡，色澤也不是那么誘人。但是，輔食是孩子來到這個世界后除了母乳第一次嘗試的味道，我們應(yīng)該在有限的基礎(chǔ)上更多地讓他們嘗試食物的味道，幫助他們慢慢接受各種食物的滋味。
食物是上天對人類最好的恩賜。它不僅僅是人類賴以生存的能量來源，更應(yīng)該變成生活中美好的色彩。吃得營養(yǎng)，健康成長，是每個父母對孩子的期望，也是能讓孩子走入這個社會的基石。讓寶寶邁好人生的第一步，是每個家長不可推卸的責(zé)任。
徐蕤，畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)，現(xiàn)就職于北京豐臺醫(yī)院，主治醫(yī)師。 美食愛好者，美食博主和美食撰稿人。作為一名醫(yī)生，出于對母嬰健康的關(guān)心和對食品安全的關(guān)注，自2011年起，結(jié)合自己的專業(yè)與愛好，潛心研究保健營養(yǎng)膳食，分別為《貝太廚房》的“親子孕味”專欄和《自我藥療》雜志撰稿。已出版圖書《醫(yī)師家的孕期美味營養(yǎng)餐》 《醫(yī)師家的健康營養(yǎng)月子餐》。
徐霏，畢業(yè)于中國人民大學(xué)，公共營養(yǎng)師，曾就職于世界五百強企業(yè)多年。
第一章 正確喂養(yǎng)，寶寶健康人生的第一步……… 1
一、新生寶寶的成長與發(fā)育……………………2
二、為什么要給孩子添加輔食…………………3
三、寶寶輔食添加的時間和原則………………4
四、如何判斷輔食添加的效果…………………5
五、從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣…………………6
六、輔食營養(yǎng)需求的特殊性……………………7
七、輔食添加中的誤區(qū)…………………………8
第二章0-4 個月寶寶怎么喂 ……… 11
一、寶寶的能力與成長……………………… 13
二、純母乳喂養(yǎng)的寶寶……………………… 13
三、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)的寶寶…………… 14
四、陽陽的輔食之旅………………………… 16
第三章4-6 個月寶寶輔食添加 …… 17
一、寶寶的能力與成長……………………… 18
二、所需營養(yǎng)和輔食添加的順序…………… 19
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 20
米粉、米糊類
……………………………… 20
含鐵米粉糊 ……………………………… 20
大米湯 …………………………………… 21
番茄米湯 ………………………………… 22
番茄汁米粉 ……………………………… 23
紅薯泥米粉 ……………………………… 24
牛油果米糊 ……………………………… 25
油菜泥米粉 ……………………………… 26
蔬果泥 ……………………………………… 27
胡蘿卜泥 ………………………………… 27
土豆泥 …………………………………… 28
蘋果泥 …………………………………… 29
胡蘿卜蘋果泥
…………………………… 30
茄子泥 …………………………………… 31
娃娃菜泥 ………………………………… 32
西葫蘆泥 ………………………………… 33
西藍花泥 ………………………………… 34
香蕉泥 …………………………………… 35
油菜泥 …………………………………… 36
果汁 ………………………………………… 37
番茄汁 …………………………………… 37
蘋果汁 …………………………………… 38
鮮橘汁 …………………………………… 39
雪梨汁 …………………………………… 40
四、陽陽的輔食之旅………………………… 41
第四章7-9 個月寶寶輔食添加 … 43
一、寶寶的能力與成長……………………… 44
二、所需營養(yǎng)和輔食添加的方法…………… 44
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 45
蔬果泥 ……………………………………… 45
蛋、肉類輔食
……………………………… 54
主食類 ……………………………………… 61
果汁 ………………………………………… 81
鮮橙汁 …………………………………… 81
石榴汁 …………………………………… 82
西瓜汁 …………………………………… 83
香蕉甜橙汁 ……………………………… 84
四、陽陽的輔食之旅………………………… 85
第五章10-12 個月寶寶輔食添加 … 87
一、寶寶的能力與成長……………………… 88
二、所需營養(yǎng)和輔食添加的方法…………… 88
三、醫(yī)師家的推薦輔食……………………… 90
主食類 ……………………………………… 90
配菜類 ……………………………………… 108
果汁及小甜點
……………………………… 116
草莓汁 …………………………………… 116
雪梨水 …………………………………… 117
草莓醬 …………………………………… 118
山楂果醬 ………………………………… 119
自制番茄醬 ……………………………… 120
紅薯球 …………………………………… 121
烤紅薯 …………………………………… 122
香蕉蛋餅 ………………………………… 123
自制酸奶 ………………………………… 124
四、陽陽的輔食之旅…………………………125
第六章 常用的輔食制作工具和餐具 127
第七章 寶寶生病時的喂養(yǎng)及養(yǎng)護… 131
一、消化不良…………………………………132
二、感冒、發(fā)熱………………………………134
三、過敏………………………………………135
四、濕疹………………………………………136
五、貧血………………………………………137
附錄………………………… 138
營養(yǎng)成分表 1谷物類 …………………………138
營養(yǎng)成分表 2蔬菜類 …………………………139
營養(yǎng)成分表３水果類…………………………145
營養(yǎng)成分表 4肉蛋奶類 ………………………149
營養(yǎng)成分表 5豆制品類 ………………………152
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