植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)是植物生理學(xué)課程的重要組成部分，是學(xué)習(xí)掌握植物生理學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》是《植物生理學(xué)》的配套教材，為全國高等院校生物、農(nóng)學(xué)、園藝、植物保護(hù)、水土保持、林學(xué)、草業(yè)、資源環(huán)境、生態(tài)等專業(yè)學(xué)生使用的基本教材。《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》所選編的實(shí)驗(yàn)具有代表性、多樣性，覆蓋面廣、內(nèi)容系統(tǒng)，適應(yīng)植物生理學(xué)研究的發(fā)展趨勢，并兼顧各院校植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課開設(shè)的傳統(tǒng)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)的實(shí)際需要。本書包括植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)概論；植物生理學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，含細(xì)胞生理與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)、代謝生理實(shí)驗(yàn)、植物生長發(fā)育實(shí)驗(yàn)和植物逆境生理實(shí)驗(yàn)；綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)；另有主要參考文獻(xiàn)及若干附錄等。本書注重理論聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐及考慮相關(guān)專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，內(nèi)容詳實(shí)，重點(diǎn)突出，脈絡(luò)清晰，圖文并茂，編排合理。
　　《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》適合本�？聘飨嚓P(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)使用，也可作為生命科學(xué)、生態(tài)學(xué)、農(nóng)林、園藝等領(lǐng)域教學(xué)科研人員的參考書。


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　　植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)是植物生理學(xué)課程的重要組成部分，是學(xué)習(xí)和掌握植物生理學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)驗(yàn)，可進(jìn)一步加深學(xué)生對基礎(chǔ)理論的認(rèn)識(shí)和理解，加強(qiáng)對學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，使學(xué)生初步掌握植物生理的基本測定方法和技術(shù)，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，為今后參與科學(xué)研究奠定基礎(chǔ)。
　　《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》是普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材《植物生理學(xué)》（科學(xué)出版社，2013年9月）理論教材的配套教材，主要據(jù)相應(yīng)理論章節(jié)配套編寫，同時(shí)兼顧國內(nèi)廣泛使用的植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，目的是讓學(xué)生較全面地接觸和了解植物生理學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法，更扎實(shí)地理解和掌握植物生理學(xué)的基本知識(shí)。這樣的編寫安排也有利于實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的靈活選擇。
　　本書編寫者結(jié)合長期從事植物生理科研和教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對實(shí)驗(yàn)技術(shù)、內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行了修訂和完善，根據(jù)植物生理研究的新進(jìn)展和新動(dòng)向，增添新的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，吸收新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法，并且安排綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。所選編的實(shí)驗(yàn)具有代表性、多樣性，覆蓋面廣、內(nèi)容系統(tǒng)，既適應(yīng)目前植物生理學(xué)研究的發(fā)展趨勢，又兼顧各院校植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)課開設(shè)相關(guān)傳統(tǒng)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)的實(shí)際需要，符合培養(yǎng)具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和創(chuàng)新思維能力學(xué)生的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革方向，有利于增強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立工作、解決問題的能力。
　　本書分為以下幾部分。第一篇為植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)概論，包括植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義、植物實(shí)驗(yàn)材料的代表性、植物樣品的采集和保存、植物實(shí)驗(yàn)材料的室內(nèi)培養(yǎng)、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器與方法、實(shí)驗(yàn)記錄與實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識(shí)等。第二篇為植物生理學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，為本書的主體部分，與《植物生理學(xué)》理論課的相應(yīng)篇章同步編寫。每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目一般都包括實(shí)驗(yàn)原理，實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，�?shí)驗(yàn)材料、設(shè)備和試劑，實(shí)驗(yàn)步驟，結(jié)果與分析，注意事項(xiàng)，問題討論等環(huán)節(jié)。其中第一單元是細(xì)胞生理與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，第二單元是代謝生理實(shí)驗(yàn)，第三單元是植物生長發(fā)育實(shí)驗(yàn)，第四單元是植物逆境生理實(shí)驗(yàn)。第三篇為綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)。正文后還有主要參考文獻(xiàn)和若干附錄。
　　本書為參編院校通力協(xié)作的產(chǎn)物，力圖體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性，各部分分工為：西南大學(xué)與貴州大學(xué)合作編寫第一篇及附錄；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)與西南大學(xué)合作編寫細(xì)胞生理與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)；云南師范大學(xué)、西南科技大學(xué)、西華師范大學(xué)與西南大學(xué)合作編寫代謝生理實(shí)驗(yàn)；重慶文理學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)與廣西大學(xué)合作編寫植物生長發(fā)育實(shí)驗(yàn)；廣西大學(xué)與西南大學(xué)合作編寫植物逆境生理實(shí)驗(yàn)；綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)則由各校在編寫植物生理學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)的前提下合作完成。在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，編寫人員互相審閱，再三修訂后，由王三根統(tǒng)稿。
　　本書的編寫出版得到了科學(xué)出版社編輯的幫助及參編學(xué)校教務(wù)部門的支持。另外，在本書的編寫過程中參考和引用了國內(nèi)外及若干兄弟院校教材的許多資料和圖片，在此一并表示衷心感謝。由于編者水平有限，書中不足之處在所難免，請廣大讀者批評(píng)指正，以便今后修改完善。
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目錄
第一篇　植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)概論
一、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義2
二、植物實(shí)驗(yàn)材料的代表性2
三、植物樣品的采集和保存5
四、植物實(shí)驗(yàn)材料的室內(nèi)培養(yǎng)9
五、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的儀器12
六、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法14
七、實(shí)驗(yàn)記錄與實(shí)驗(yàn)報(bào)告41
八、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則42
九、實(shí)驗(yàn)室安全及防護(hù)知識(shí)42
第二篇　植物生理學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)
第一單元　細(xì)胞生理與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)實(shí)驗(yàn)46
實(shí)驗(yàn)1　植物細(xì)胞的活體染色及死活鑒定46
實(shí)驗(yàn)2　植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離48
實(shí)驗(yàn)3　植物原生質(zhì)體的分離和培養(yǎng)50
實(shí)驗(yàn)4　植物細(xì)胞生長的計(jì)量52
實(shí)驗(yàn)5　高等植物葉綠體的分離制備與活性鑒定54
實(shí)驗(yàn)6　葉綠體中DNA的分離和提取55
實(shí)驗(yàn)7　植物線粒體的制備、分離和鑒定57
實(shí)驗(yàn)8　植物染色體熒光原位雜交59
實(shí)驗(yàn)9　植物乙醛酸體的分離62
實(shí)驗(yàn)10　蛋白質(zhì)磷酸化活性的測定64
第二單元　代謝生理實(shí)驗(yàn)67
實(shí)驗(yàn)11　植物組織自然含水量和相對含水量的測定67
實(shí)驗(yàn)12　植物組織中自由水和束縛水含量的測定68
實(shí)驗(yàn)13　植物組織水勢的測定（小液流法）70
實(shí)驗(yàn)14　環(huán)境因子對植物吐水的影響72
實(shí)驗(yàn)15　K＋對氣孔的影響及保衛(wèi)細(xì)胞內(nèi)K＋的變化73
實(shí)驗(yàn)16　植物根系活力的測定76
實(shí)驗(yàn)17　根際pH的顯色測定81
實(shí)驗(yàn)18　植物根系體積和吸收面積的測定83
實(shí)驗(yàn)19　植物體內(nèi)灰分元素的分析測定85
實(shí)驗(yàn)20　植物根系對礦質(zhì)離子的選擇性吸收90
實(shí)驗(yàn)21　硝態(tài)氮含量的測定91
實(shí)驗(yàn)22　單鹽毒害及離子間的拮抗作用95
實(shí)驗(yàn)23　葉綠體色素的提取及定量測定（分光光度法）96
實(shí)驗(yàn)24　葉綠體色素的分離及理化性質(zhì)觀察98
實(shí)驗(yàn)25　葉綠體的分離制備及希爾反應(yīng)活力測定101
實(shí)驗(yàn)26　植物光合、呼吸和蒸騰速率的測定103
實(shí)驗(yàn)27　光合速率-光強(qiáng)響應(yīng)曲線的測定109
實(shí)驗(yàn)28　核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶/加氧酶活性的測定111
實(shí)驗(yàn)29　磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的測定114
實(shí)驗(yàn)30　植物呼吸酶的簡易測定116
實(shí)驗(yàn)31　抗壞血酸氧化酶活性的測定118
實(shí)驗(yàn)32　植物組織中可溶性糖含量的測定（蒽酮法）120
實(shí)驗(yàn)33　總淀粉含量的測定122
實(shí)驗(yàn)34　直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的測定126
實(shí)驗(yàn)35　植物粗纖維含量的測定127
實(shí)驗(yàn)36　抗壞血酸含量的測定（雙吡啶法）129
實(shí)驗(yàn)37　硝酸還原酶活性的測定130
實(shí)驗(yàn)38　植物對礦質(zhì)離子的運(yùn)輸133
實(shí)驗(yàn)39　應(yīng)用32P測定磷在植物體內(nèi)的運(yùn)輸與分布134
實(shí)驗(yàn)40　花色素苷的提取純化及其光譜分析136
實(shí)驗(yàn)41　植物組織可溶性蛋白質(zhì)含量的測定（考馬斯亮藍(lán)法）138
實(shí)驗(yàn)42　植物組織中可溶性蛋白質(zhì)及熱穩(wěn)定蛋白質(zhì)含量的測定140
第三單元　植物生長發(fā)育實(shí)驗(yàn)142
實(shí)驗(yàn)43　植物激素的提取、分離與純化142
實(shí)驗(yàn)44　植物生長調(diào)節(jié)劑生理效應(yīng)的測定144
實(shí)驗(yàn)45　赤霉素誘導(dǎo)α-淀粉酶的形成146
實(shí)驗(yàn)46　生長素類物質(zhì)對水稻根、芽生長的不同影響147
實(shí)驗(yàn)47　乙烯對黃瓜雌花的誘導(dǎo)作用149
實(shí)驗(yàn)48　生長素對綠豆下胚軸插條生根的調(diào)控150
實(shí)驗(yàn)49　利用多效唑培育水稻壯秧152
實(shí)驗(yàn)50　水楊酸、多效唑?qū)Ψ侵蘧涨谢ǖ谋ｕr作用154
實(shí)驗(yàn)51　赤霉素對水稻幼苗生長的影響156
實(shí)驗(yàn)52　細(xì)胞分裂素對離體子葉的保綠效應(yīng)157
實(shí)驗(yàn)53　種子活力的快速測定159
實(shí)驗(yàn)54　種子萌發(fā)對氧的需要165
實(shí)驗(yàn)55　光對需光種子發(fā)芽的影響166
實(shí)驗(yàn)56　種子萌發(fā)過程中淀粉酶活性的測定167
實(shí)驗(yàn)57　油類種子萌發(fā)時(shí)脂肪酸含量的變化168
實(shí)驗(yàn)58　植物向性運(yùn)動(dòng)的觀察169
實(shí)驗(yàn)59　光對植物生長的影響171
實(shí)驗(yàn)60　植物光周期現(xiàn)象的觀察172
實(shí)驗(yàn)61　花粉管生長的向化性173
實(shí)驗(yàn)62　花粉管向化性物質(zhì)的提取、分離及其對細(xì)胞伸長的影響174
實(shí)驗(yàn)63　果品、蔬菜中可滴定酸含量的測定175
實(shí)驗(yàn)64　多酚氧化酶活性的測定177
實(shí)驗(yàn)65　切花的延衰保鮮實(shí)驗(yàn)179
實(shí)驗(yàn)66　植物生長物質(zhì)對器官脫落的調(diào)節(jié)作用181
實(shí)驗(yàn)67　乙烯利對果實(shí)的催熟作用183
實(shí)驗(yàn)68　植物組織果膠酶活性的測定184
第四單元　植物逆境生理實(shí)驗(yàn)187
實(shí)驗(yàn)69　超氧化物歧化酶活性的測定187
實(shí)驗(yàn)70　植物體內(nèi)過氧化氫酶活性的測定188
實(shí)驗(yàn)71　聚丙烯酰胺凝膠電泳分離過氧化物酶同工酶190
實(shí)驗(yàn)72　植物體內(nèi)過氧化物酶活性的測定195
實(shí)驗(yàn)73　抗壞血酸過氧化物酶活性的測定196
實(shí)驗(yàn)74　苯丙氨酸解氨酶活性的測定198
實(shí)驗(yàn)75　膜相變與流動(dòng)性分析（熒光分析法）199
實(shí)驗(yàn)76　植物體內(nèi)超氧自由基的測定201
實(shí)驗(yàn)77　植物體內(nèi)甜菜堿含量的測定203
實(shí)驗(yàn)78　植物體內(nèi)游離脯氨酸含量的測定205
實(shí)驗(yàn)79　植物細(xì)胞膜透性的測定207
實(shí)驗(yàn)80　植物細(xì)胞膜脂過氧化作用的測定211
實(shí)驗(yàn)81　植物熱激蛋白的檢測213
第三篇　綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)
第一單元　綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)的基本要求218
第二單元　綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)的選題舉例221
第三單元　綜合性、設(shè)計(jì)性與研究性實(shí)驗(yàn)的若干范例225
實(shí)驗(yàn)82　植物的溶液培養(yǎng)及缺素癥狀比較觀察225
實(shí)驗(yàn)83　植物對氮素缺乏的生理反應(yīng)研究230
實(shí)驗(yàn)84　不同溫度對植物根系生長與生理特性的影響232
實(shí)驗(yàn)85　植物組織培養(yǎng)快繁實(shí)驗(yàn)233
實(shí)驗(yàn)86　植物生長調(diào)節(jié)劑對插條不定根發(fā)生的影響237
實(shí)驗(yàn)87　種子萌發(fā)過程中的生理生化變化研究238
實(shí)驗(yàn)88　滲透脅迫對小麥幼苗生理生化指標(biāo)的影響239
實(shí)驗(yàn)89　植物對鹽脅迫的生理反應(yīng)的研究241
主要參考文獻(xiàn)243
附錄244