《水產(chǎn)品中重要食源性寄生蟲(chóng)檢疫手冊(cè)》分4章，一章，描述了水產(chǎn)品中具有公共健康危害的重要食源性寄生蟲(chóng)，包括：線蟲(chóng)4類(lèi)——異尖線蟲(chóng)、顎口線蟲(chóng)、毛細(xì)線蟲(chóng)、管圓線蟲(chóng)；吸蟲(chóng)5類(lèi)——后睪吸蟲(chóng)、并殖吸蟲(chóng)、異形吸蟲(chóng)、棘口吸蟲(chóng)、徐氏擬裸莖吸蟲(chóng)；絳蟲(chóng)1類(lèi)——裂頭絳蟲(chóng)；原蟲(chóng)1類(lèi)——庫(kù)道蟲(chóng)。對(duì)每類(lèi)寄生蟲(chóng)的分類(lèi)、宿主、生活史、危害、對(duì)外界的抵抗力、地理分布及診斷和鑒定方法進(jìn)行了詳細(xì)描述。第二章，根據(jù)水產(chǎn)品的分類(lèi)，對(duì)每類(lèi)水產(chǎn)品需要重點(diǎn)檢疫的食源性寄生蟲(chóng)進(jìn)行歸納總結(jié)，便于查閱。第三章，闡述了水產(chǎn)品中寄生蟲(chóng)的檢疫方法，特別增加了動(dòng)物感染實(shí)驗(yàn)，詳細(xì)介紹了使用的試驗(yàn)動(dòng)物種類(lèi)、感染幼蟲(chóng)或囊蚴的數(shù)量和感染方法。第四章，詳細(xì)介紹了各國(guó)寄生蟲(chóng)的檢疫及處理措施。
　　《水產(chǎn)品中重要食源性寄生蟲(chóng)檢疫手冊(cè)》可適用于進(jìn)出境檢驗(yàn)檢疫人員、水產(chǎn)品出口企業(yè)自檢人員、國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品寄生蟲(chóng)檢疫人員及相關(guān)政策的制定者閱讀。