汪曾祺的一生所經(jīng)歷了中國(guó)近代諸多轟轟烈烈的大事，即使身處逆境，也心境釋然，這緣于他心境的淡泊，對(duì)人情世故的達(dá)觀與通脫。在他看來(lái)，今天寫過(guò)去的事，需要經(jīng)過(guò)反復(fù)沉淀，除凈火氣，特別是除凈感傷主義�！饵S油烙餅》收錄的作品，雖涉及了一些苦難，但并無(wú)過(guò)多的傷痕與批判，更多的是宣揚(yáng)困頓中的隨遇而安，及人性蘇醒后的勝利。