加勒比辣牛肉

　　主料

　　免治牛肉500 克（免治是由英語(yǔ)mince音譯過(guò)來(lái)的，意思是切碎）

　　配料

　　迷迭香少許、紅椒粉少許、紅蘿卜1 根、番茄1 個(gè)、青紅椒各1 個(gè)、洋蔥1 個(gè)、雞蛋2 個(gè)、大蔥半根、檸檬皮少許、蒜3 瓣、生抽少許、魚露少許、糖少許

　　步驟

　　1. 將番茄切丁，紅蘿卜切丁，青紅椒切塊，洋蔥切碎，大蔥切段；

　　2. 鍋里放入油，將蒜末、洋蔥碎爆香，加入紅蘿卜丁和免治牛肉翻炒；

　　3. 加入切塊青紅椒、迷迭香、少量紅椒粉、檸檬皮、生抽、魚露、糖調(diào)味；

　　4. 再加入番茄丁、蔥段，一并翻炒；

　　5. 在即將出鍋的菜品上打2個(gè)整雞蛋，熄火，蓋鍋蓋。稍微燜至雞蛋半熟即可。

　　肥媽私房話

　　父母不看好的婚姻會(huì)幸福嗎？

　　楚喬：阿媽，你覺(jué)得兩個(gè)人結(jié)婚，門當(dāng)戶對(duì)重不重要？

　　肥媽：現(xiàn)在哪里還有門當(dāng)戶對(duì)？沒(méi)有了。

　　楚喬：有一個(gè)朋友給我們這邊寫信說(shuō)，她非�？鄲�，她跟她男朋友在一起有四五年了。她現(xiàn)在在一家外企上班，男朋友沒(méi)有找到理想的工作，所以就在自己家里開了一家小小的電腦配器店。因?yàn)槟蟹郊沂寝r(nóng)村的，她家的條件很好，爸媽都是各自工作崗位上的領(lǐng)導(dǎo)，所以她爸媽就覺(jué)得，她跟他在一起門不當(dāng)戶不對(duì)，婚后不會(huì)幸福。但她覺(jué)得兩人挺幸福的。隨后，她在網(wǎng)上看了一下調(diào)查，比如說(shuō)“父母不看好的婚姻75%到最后都不會(huì)幸�！薄０�媽，你也是當(dāng)媽的，你說(shuō)這個(gè)父母的態(tài)度真的那么重要嗎？

　　肥媽：家里父母同意很重要。結(jié)了婚之后回家，一定要見(jiàn)父母，你也想有人祝福你，對(duì)不對(duì)？

　　楚喬：她男朋友呢，雖然賺得不多吧，但也不需要問(wèn)家里要錢。但是，女方的爸媽就想著找一個(gè)條件相當(dāng)?shù)�，以后生活�?huì)輕松許多。

　　肥媽：對(duì)，爸媽永遠(yuǎn)都希望自己閨女嫁一個(gè)有才華又有錢的人，不需要她為生活奔波。可是事事哪能這么理想呢。我自己有這么多兒女，我只有一個(gè)希望就是他們幸福，有沒(méi)有錢無(wú)所謂。

　　楚喬：但有時(shí)候當(dāng)爸媽的覺(jué)得婚禮太寒酸，臉上無(wú)光。

　　肥媽：只要我女兒幸福，何必在乎別人的眼光。

　　楚喬：爸媽如果真的不支持，也不祝福你們，他們會(huì)說(shuō)，以后你們倆也不要回娘家。你要是回的話，就自個(gè)兒回，不要帶著他。你說(shuō)女兒聽了這話，心里也難受對(duì)不對(duì)？

　　肥媽：對(duì)�？墒沁@種情況也不是不能改變，他們倆就用真心來(lái)打動(dòng)父母，水滴石穿，終有一日父母會(huì)接受他們的。

　　楚喬：阿媽，那你覺(jué)得門當(dāng)戶對(duì)就不是很重要？

　　肥媽：我只要我女兒、兒子幸福。日子過(guò)得好就可以了，最主要是他們幸福。

　　肥媽心得

　　現(xiàn)代婚姻的門當(dāng)戶對(duì)講究的是兩個(gè)人的人生觀、價(jià)值觀、生活態(tài)度能夠“門當(dāng)戶對(duì)”。大多數(shù)的父母希望孩子找一個(gè)門當(dāng)戶對(duì)或者經(jīng)濟(jì)條件好的伴侶，是覺(jué)得這樣的人能給自己孩子帶來(lái)幸福。但是，如果找到一個(gè)和自己心靈契合的伴侶，能夠過(guò)得幸福、快樂(lè)，父母也是歡喜的�？赡芤婚_始他們會(huì)有所反對(duì)，但是相信通過(guò)夫妻兩個(gè)人的努力，一定會(huì)獲得父母的支持，也一定能過(guò)上幸福的生活。

　　印度燒雞

　　主料

　　雞1 只

　　配料

　　乳酪2 湯匙、小茴香10 克、香菜籽10 克、黃姜粉1 湯匙、辣椒粉1 茶匙、胡椒粉少許、番茄膏2 湯匙、鹽少許、蒜蓉少許

　　步驟

　　1. 把小茴香和香菜籽在鍋中炒香、磨碎，再加入黃姜粉、辣椒粉、番茄膏、胡椒粉、蒜蓉、鹽和乳酪攪拌均勻，將拌好的調(diào)味汁抹在雞肉上，腌制3小時(shí)以上，最好能過(guò)夜。

　　2. 腌制后，下鍋炸至金黃色即可。

　　TIPS 烹飪小貼士

　　也可以直接把抹上調(diào)味汁的雞肉腌15分鐘，加入配菜，放進(jìn)烤箱烤熟。烤出來(lái)的雞肉會(huì)更脆，更入味。

　　肥媽私房話

　　夫妻學(xué)歷差異大，沒(méi)共同話題

　　楚喬：今天呢，有觀眾要跟阿媽聊聊婚后，兩個(gè)人在文化上有差異的問(wèn)題。有位觀眾在微博上跟我們說(shuō)，他是一個(gè)重點(diǎn)大學(xué)本科畢業(yè)的IT男。有一次，去外地出差，他對(duì)入住酒店的前臺(tái)小姐一見(jiàn)鐘情，然后他發(fā)起了猛烈攻勢(shì)，兩人最后順利結(jié)了婚。婚后幾個(gè)月，問(wèn)題就出現(xiàn)了，他老婆只有初中學(xué)歷，兩個(gè)人在文化程度上相差太多，彼此間的交流成問(wèn)題。比如說(shuō)他想看時(shí)政新聞，她卻搶過(guò)遙控器看韓劇。他不想失去這段婚姻，他問(wèn)我們應(yīng)該怎么辦？

　　肥媽：那他就一定要讓他的老婆去上學(xué)、去讀書。

　　楚喬：但是她現(xiàn)在都成年了。

　　肥媽：90歲的人都可以念書，她這么年輕為什么不可以？他可以坐下來(lái)跟他老婆談心，要想經(jīng)營(yíng)一段婚姻，需要雙方包容、忍耐、堅(jiān)定、共同成長(zhǎng)。他可以告訴他老婆，他希望她能夠知道世界現(xiàn)在正發(fā)生什么事。

　　楚喬：但是她會(huì)說(shuō)世界發(fā)生什么事跟我有什么關(guān)系？

　　肥媽：他可以繼續(xù)說(shuō)服她，以后我們會(huì)有孩子，我不想孩子大了之后，覺(jué)得媽媽不問(wèn)世事、淺陋無(wú)知。人呢，不是要一個(gè)人懂很多，而是我學(xué)你的，你也學(xué)我的，共同成長(zhǎng)。

　　楚喬：你也教她，她也教你，兩個(gè)人多交流。

　　肥媽：對(duì)，這樣就有交集點(diǎn)了。有共同語(yǔ)言，夫妻間才會(huì)和諧。我老公經(jīng)常問(wèn)我，那個(gè)人是誰(shuí)？我說(shuō)那個(gè)人叫梁朝偉。他至今還分不清梁朝偉和呂梁偉，我每次都要提醒他。他說(shuō)對(duì)不起，他就盡量去記。但他分得清楚劉嘉玲跟舒淇。

　　楚喬：為什么呢？

　　肥媽：因?yàn)閯⒓瘟岬拿�字有三個(gè)字，舒淇只有兩個(gè)字。

　　肥媽心得

　　文化層次的差異絕對(duì)不是制約家庭幸福的決定性因素。對(duì)于這些家庭來(lái)說(shuō)，夫妻之間能否正確地處理這種差異，找到消除這種差異達(dá)成認(rèn)同基礎(chǔ)的方式才是決定性的因素。丈夫應(yīng)該創(chuàng)造條件，為妻子提供學(xué)習(xí)環(huán)境，要常帶妻子走出家門，見(jiàn)見(jiàn)世面，開闊眼界。也要多讓妻子參加一些社會(huì)活動(dòng)，讓她學(xué)到一些知識(shí)。長(zhǎng)久下去，在待人接物方面，在社會(huì)知識(shí)方面，妻

　　子就會(huì)有長(zhǎng)足的進(jìn)步，這樣也可以使彼此增加一些共同語(yǔ)言。

　　……