自2003年以來，中國蔬菜播種面積及產量都已躍居世界第一，據國家統計局資料，2015年中國蔬菜種植面積3.30億畝，產量7.69億噸，人均占有量559公斤左右。蔬菜市場流通體系逐步完善，目前建有經營蔬菜的農產品批發(fā)市場2千余家，農貿市場2萬余家，70%左右的蔬菜經批發(fā)市場銷售，80%左右的蔬菜經農貿市場零售，大中城市15%左右的蔬菜經超市銷售。中國蔬菜產業(yè)在取得長足發(fā)展的同時，也存在不少問題。如蔬菜價格的劇烈波動問題，城市蔬菜價格偏高與農村蔬菜滯銷并存的問題，質量安全隱患、基礎設施建設滯后、產銷信息體系不健全以及科技創(chuàng)新與轉化能力低等問題十分突出。本研究選擇聚焦蔬菜價格波動及居民福利這一問題，以價格波動理論和福利經濟學理論為基礎，重點回答蔬菜價格劇烈波動是怎樣形成的？誘因是什么？對居民福利有怎樣的影響？期望揭示蔬菜價格劇烈波動的形成機制和誘因以及對居民福利的影響。
　　目前國內外文獻主要集中于農產品價格波動及福利效應的研究，對蔬菜價格波動及福利效應的經典研究較少，缺乏對蔬菜價格波動居民福利的省際差異考察，很難準確把握蔬菜價格波動對居民福利變化的真實影響。本研究是對國內外學者農產品價格波動及居民福利效應研究的補充和深入，研究結論具有重要的政策含義。本書研究的主要內容：（1）確立研究的邏輯起點和分析框架。通過對價格波動理論和福利測算的Minot模型的回顧，以及蔬菜市場的基本現狀和價格管理體制的全面考察，確立研究的邏輯起點和分析框架。（2）中國蔬菜價格波動的規(guī)律、特征和趨勢的全面考察以及價格波動風險的識別。通過對1978～2015年蔬菜價格歷史波動的回顧，2002～2015年蔬菜價格季節(jié)因子、不規(guī)則因子、趨勢因子以及循環(huán)因子的分離，不同種類蔬菜價格波動形態(tài)的比較，全面透析中國蔬菜價格波動的現狀、規(guī)律和特征。同時，利用季節(jié)調法對蔬菜價格進行預測，比較分析蔬菜價格波動的風險。（3）中國蔬菜價格波動成因及機理的分析。根據外生經濟波動理論和內生經濟波動理論，對蔬菜價格波動的內部傳導及外部沖擊反應進行理論分析，在此基礎上，利用省際面板數據建立PVAR模型進行實證分析，厘清中國蔬菜價格波動的成因及機理。（4）中國蔬菜價格波動的居民福利效應測算�；�于省際面板數據，利用Minot模型測算蔬菜價格波動引致的各省福利變化，探尋蔬菜價格與居民福利的關系。
　　研究的主要結論：（1）改革開放以來中國蔬菜價格波動具有明顯的逐年上漲態(tài)勢和周期性波動特征，不規(guī)則因子和季節(jié)因子加劇了蔬菜價格的劇烈波動。（2）蔬菜價格形成機制不暢，價格調節(jié)機制單向有限地發(fā)揮著一定的作用。（3）蔬菜價格對外部沖擊反應的效果并不理想，部分外部沖擊所產生的反應存在明顯的不合理的滯后性。（4）蔬菜價格已脫離供求基本面的影響，外部變量成為其波動的主要影響因素。（5）各省農村和城鎮(zhèn)居民CR值呈下降趨勢、農村居民PR值呈遞增趨勢，但存在較大的省際差異，且城鎮(zhèn)居民CR值明顯小于農村居民CR值。（6）蔬菜生產價格變化影響著農村居民人均生產福利同方向變化，蔬菜零售價格變化影響著農村居民和城鎮(zhèn)居民人均消費福利反方向變化，但蔬菜生產價格在農村居民人均總福利中仍占據主導作用；同時，各省相同或相近的蔬菜價格變化引致的農村居民福利變化存在明顯的省際差異。（7）農村和城鎮(zhèn)居民長期人均總福利沒有明顯優(yōu)于短期人均總福利，且個別省份和個別年份存在短期人均總福利優(yōu)于長期人均總福利的情況。（8）農村居民與城鎮(zhèn)居民消費福利變化趨勢基本一致，但農村居民消費福利普遍優(yōu)于城鎮(zhèn)居民消費福利。
　　創(chuàng)新之處：（1）全方位透析了蔬菜價格波動規(guī)律、特征、趨勢以及波動的風險。文中運用季節(jié)調整法、H-P濾波分析法和變異系數法等方法，對蔬菜價格歷史波動進行了回顧，對不同種類蔬菜價格波動形態(tài)進行了比較，對近年來蔬菜價格的季節(jié)因子（S）、季節(jié)調整因子（Sa）、趨勢循環(huán)因子（TC）和不規(guī)則因子（D進行了分離，深入分析了各因子變化的規(guī)律、趨勢以及特征；同時，利用趨勢循環(huán)因子對蔬菜價格以及不同種類蔬菜的價格進行了預測并比較分析了其價格波動的風險。（2）利用面板數據VAR模型從內部傳導和外部沖擊兩方面探討了蔬菜價格波動的成因及機理。本書對蔬菜價格波動內部傳導及外部沖擊的內涵進行了界定，分別構建了蔬菜價格波動內部傳導和外部沖擊的PVAR模型，分析了蔬菜產業(yè)內部變量及外部變量對蔬菜價格沖擊的機理及影響。（3）將價格波動理論和福利經濟學理論結合起來，揭示了蔬菜價格波動對不同省份居民福利產生的影響。本書利用省際面板數據，將Minot模型擴展為省際面板數據模型，分別測算了各省蔬菜價格波動對農村和城鎮(zhèn)居民福利變化的影響。