前言 
     21世紀(jì)是生命科學(xué)的時(shí)代，生物技術(shù)在醫(yī)療保健、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、輕化工、食品等重要領(lǐng)域?qū)Ω纳迫祟惤】蹬c生存環(huán)境、提高農(nóng)牧業(yè)和工業(yè)產(chǎn)量與質(zhì)量都發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。生物技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代科技研究和開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。2010年9月生物產(chǎn)業(yè)成為國(guó)家戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)之一，得到了各級(jí)政府的重點(diǎn)支持和培育。生物產(chǎn)業(yè)一般包括上游工程和下游加工過(guò)程，上游主要有基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程等；下游加工過(guò)程即生物醫(yī)藥產(chǎn)品的分離純化過(guò)程，其中涉及的技術(shù)統(tǒng)稱為生物分離與純化技術(shù)。生物分離與純化技術(shù)是相關(guān)產(chǎn)業(yè)中使用最普遍的技術(shù)，是從事生物醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)必須掌握的基本技術(shù)。高職高專院校生物類和制藥類專業(yè)的學(xué)生，將是生產(chǎn)實(shí)踐中生物技術(shù)的具體實(shí)施者和應(yīng)用者，故熟練掌握生物分離與純化技術(shù)的原理和關(guān)鍵技術(shù)是非常重要的。 
    生物分離與純化技術(shù)是高職生物類和制藥類專業(yè)的專業(yè)必修課程之一。為了培養(yǎng)適應(yīng)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用性人才，適應(yīng)我國(guó)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，適應(yīng)理論實(shí)踐一體化的職業(yè)教育方法，本教材在一版的基礎(chǔ)上作了較大的改變和創(chuàng)新：根據(jù)企業(yè)分離純化崗位要求，引入生化藥品提取工和分離純化工職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，融入GMP管理理念和方法，按照一般分離純化的步驟設(shè)置模塊、技術(shù)設(shè)置單元，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行重新組織并分配實(shí)訓(xùn)任務(wù)，將技術(shù)原理、操作標(biāo)準(zhǔn)、注意事項(xiàng)、發(fā)展情況等知識(shí)融入各工作任務(wù)中，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合。 
   依照上述修訂，學(xué)生可在相對(duì)真實(shí)的工作情境下完成真正生物物質(zhì)的制備，不僅能熟練掌握破碎、過(guò)濾、超濾膜、離子交換等技術(shù)，而且能夠切實(shí)感受不同技術(shù)或工藝間的相互關(guān)系，具備分離純化技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用能力，從而加深理論知識(shí)的理解和對(duì)行業(yè)的了解，為從事生物物質(zhì)的分離純化工作打下良好的基礎(chǔ)。教材的理論知識(shí)不僅堅(jiān)持“夠用、適度、實(shí)用”的原則，而且緊緊圍繞各項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用展開(kāi)，在結(jié)合實(shí)踐的基礎(chǔ)上講解了技術(shù)的應(yīng)用以及相關(guān)設(shè)備的使用，并及時(shí)吸收了相關(guān)的新知識(shí)、新技術(shù)、新方法和新工藝。本書(shū)配有電子課件，可從www.cipedu.com.cn下載使用。 
     常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的邱玉華、孟祥斌，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院的陳芬，武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院的吳旭乾，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院的李欣、黃百祺，天津渤海職業(yè)技術(shù)學(xué)院的張薈，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的徐礪瑜，蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院的湯強(qiáng)，海南大學(xué)海洋學(xué)院的宋彥廷和長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院的韓瀟共同完成了本教材的編寫(xiě)工作。常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院趙怡紅教授、常州千紅生化制藥股份有限公司張寒春工程師和常山生化藥業(yè)(江蘇)有限公司張華工程師聯(lián)合審定了本教材。 
     在編寫(xiě)過(guò)程中，我們得到了北京電子科技職業(yè)學(xué)院的辛秀蘭教授、武漢軟件工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的金學(xué)平教授、浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的張星海教授、重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的羅合春教授的關(guān)心和幫助，化學(xué)工業(yè)出版社給予了大力支持，在此表示衷心的感謝。由于編者能力和水平有限，難免有疏漏和不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者和同仁批評(píng)指正。 
編者 
2017年1月 


第一版前言 
    迅猛發(fā)展的現(xiàn)代生物技術(shù)是當(dāng)代新技術(shù)革命的重要力量，正逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，且已滲透到醫(yī)藥、化工、環(huán)保、能源等行業(yè)，其產(chǎn)品的主要成分——生物物質(zhì)對(duì)人類生活的影響日益突出，應(yīng)用越來(lái)越廣泛。生物物質(zhì)的生產(chǎn)包括上游工程和下游加工過(guò)程。下游加工過(guò)程即生物物質(zhì)的分離純化過(guò)程，其中涉及的技術(shù)統(tǒng)稱為生物分離與純化技術(shù)。生物分離與純化技術(shù)是相關(guān)產(chǎn)業(yè)中使用最普遍的技術(shù)，是從事生物物質(zhì)生產(chǎn)必須掌握的基本技術(shù)。高職高專生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)的學(xué)生是生產(chǎn)實(shí)踐中生物技術(shù)的具體實(shí)施者和應(yīng)用者，熟練掌握生物分離與純化技術(shù)的原理和關(guān)鍵技術(shù)是非常重要的。生物分離與純化技術(shù)也是高職生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)的專業(yè)必修課程之一。 
    為了適應(yīng)高職高專教學(xué)的特點(diǎn)，本書(shū)的理論部分堅(jiān)持“夠用、適度、實(shí)用”的原則，以生物物質(zhì)的基本制備過(guò)程為主線，闡述了離心技術(shù)、細(xì)胞破碎技術(shù)、萃取技術(shù)、固相析出分離技術(shù)、色譜(層析)技術(shù)、膜分離技術(shù)和濃縮干燥技術(shù)等分離純化技術(shù)的基本原理，在結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上介紹了生物技術(shù)的應(yīng)用以及相關(guān)設(shè)備的使用，并介紹了有關(guān)的新知識(shí)、新技術(shù)、新方法和新工藝。 
    為了適應(yīng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，使學(xué)生對(duì)相關(guān)分離純化技術(shù)實(shí)現(xiàn)“學(xué)得好、用得上、用得好”，本書(shū)專門(mén)安排了生物分離與純化技術(shù)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。其中，單元操作實(shí)驗(yàn)主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行各項(xiàng)分離純化技術(shù)的訓(xùn)練，要求學(xué)生熟悉分離純化實(shí)訓(xùn)的目的和基本要求，掌握各種儀器設(shè)備和分離方法的操作過(guò)程和技術(shù)要領(lǐng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力以及分析解決問(wèn)題的能力。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生通過(guò)部分生物物質(zhì)的制備綜合實(shí)訓(xùn)，能熟練地綜合應(yīng)用破碎、過(guò)濾、色譜(層析)、超濾膜、離子交換等技術(shù)進(jìn)行生物物質(zhì)的分離純化、能夠設(shè)計(jì)生物物質(zhì)分離純化的簡(jiǎn)單工藝流程和控制要點(diǎn)，從而進(jìn)一步加深對(duì)理論知識(shí)的理解和對(duì)行業(yè)的了解，為從事生物物質(zhì)的分離純化工作打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目參考了“教育部高等學(xué)校高職高專藥品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)”制定的“高等職業(yè)教育生物制藥技術(shù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與設(shè)備配置推薦方案”，并進(jìn)行了一定的綜合和創(chuàng)新，使其符合不同院校的實(shí)際情況，更適應(yīng)教學(xué)要求。 
     本書(shū)由高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)教師結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐應(yīng)用知識(shí)共同編寫(xiě)完成。在編寫(xiě)過(guò)程中，北京電子科技職業(yè)學(xué)院的辛秀蘭教授，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的張星海副教授、秦鋼老師，重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的羅合春副教授，武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院的金學(xué)平副教授提出了寶貴的建議和意見(jiàn)，化學(xué)工業(yè)出版社給予了大力支持和幫助，在此表示衷心的感謝。 
    由于編者水平有限，書(shū)中難免有不妥之處，敬請(qǐng)廣大讀者和同仁批評(píng)指正。 
編者 
2007年4月