本書是全國高職高專院校藥學類食品藥品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材之一。根據(jù)《分析化學》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成，內容涵蓋分析基本知識、化學分析和物理化學分析等十八章二十五個實訓項目和大量的實例分析項目等內容。本書具有先基礎后理論再運用的編寫原則，結合工業(yè)分析和藥物分析工考核實際，根據(jù)執(zhí)業(yè)藥師考試基礎需求，編寫過程力求做到在學中做、在做中學、學做結合的原則，基本做到先理論后實訓，并且單獨設立化學分析和儀器分析理論與實訓的分段測試分段積分的辦法確定總成績。在每章的編排中力求按照章節(jié)概念、原理的語言了解和數(shù)學靈活演繹以及各量之間的演變關系、運用實例盡量結合藥學類及藥品制造類和藥品經(jīng)營與管理類專業(yè)學生工作的實際行業(yè)特點、操作和計算注意事項、影響結果的因素分析、操作和計算與計算機的聯(lián)網(wǎng)情況和軟件使用等順序編寫。盡量拓寬編寫視野，擺脫教材的條條款款，力求新穎等特點。本書供高職高專藥學類、藥品制造類、藥品經(jīng)營與管理類、藥品質量與安全類、食品藥品管理類、藥品生產(chǎn)技術類、中藥學、食品檢測技術類各專業(yè)通用。