總序
　　中國(guó)的傳統(tǒng)工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類(lèi)繁多，技藝精湛，科學(xué)技術(shù)和文化內(nèi)涵極為豐富，其影響遍及社會(huì)生活的各個(gè)方面。所有傳世和出土的人工制作的文物幾乎都出自傳統(tǒng)工藝，據(jù)此，在一定程度上可以說(shuō)，中國(guó)古代燦爛多彩的物質(zhì)文明是由眾多傳統(tǒng)工藝所創(chuàng)造的。即此一端，可見(jiàn)傳統(tǒng)工藝對(duì)于民族和社會(huì)的發(fā)展曾起過(guò)何等重大的歷史作用。
　　傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代價(jià)值同樣不容忽視。作為中華民族固有文化重要組成部分的傳統(tǒng)工藝，既是彌足珍貴的科學(xué)遺產(chǎn)，又是技術(shù)基因的載體。古老的用作藝術(shù)鑄件的失蠟法，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的改造，躍變成為先進(jìn)的、規(guī)模宏大的精密鑄造行業(yè)，這是人們所熟知的科學(xué)技術(shù)史上推陳出新、古為今用的范例。許多傳統(tǒng)工藝（諸如宣紙、紫砂、景泰藍(lán)、鑼鈸制作等）至今仍在生產(chǎn)中應(yīng)用，且因其自身工藝特點(diǎn)和文化特質(zhì)而難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。隨著我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)展、人們物質(zhì)生活和精神生活水準(zhǔn)的提高，對(duì)傳統(tǒng)工藝制品的需求將不斷增長(zhǎng)。傳統(tǒng)工藝定將在社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展、提高國(guó)民素質(zhì)、美化人民生活、對(duì)外貿(mào)易、國(guó)際文化交流方面進(jìn)一步發(fā)揮作用，滿(mǎn)足各階層的多層次需要，從而顯現(xiàn)其科學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
　　所有文明國(guó)度都十分珍視自己的文化史、科學(xué)史、藝術(shù)史和工藝史。在現(xiàn)代化進(jìn)程中，如何保護(hù)包括傳統(tǒng)工藝在內(nèi)的民族文化，是一個(gè)帶有普遍性的問(wèn)題。在我國(guó)，傳統(tǒng)工藝的保護(hù)和繼承發(fā)揚(yáng)同樣面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)；在改革開(kāi)放的形勢(shì)下，又有再度煥發(fā)青春的大好機(jī)遇�；�于這種情況，我們把傳統(tǒng)工藝的文獻(xiàn)資料整理、考訂、實(shí)地考察、模擬實(shí)驗(yàn)等研究成果的編撰、出版視作我國(guó)科學(xué)文化事業(yè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)性建設(shè)，既具有存亡續(xù)絕的搶救性質(zhì)，又可對(duì)弘揚(yáng)民族文化、進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育、實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代價(jià)值起到積極的推動(dòng)作用，在學(xué)術(shù)層面上，對(duì)科學(xué)技術(shù)史、人類(lèi)學(xué)、民俗學(xué)等相關(guān)學(xué)科也有重要意義。
　　鑒于我國(guó)目前尚無(wú)傳統(tǒng)工藝的系列著作，中國(guó)科學(xué)院在“九五”規(guī)劃中，特將“中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)綜合研究”列為重大科學(xué)研究項(xiàng)目。“中國(guó)傳統(tǒng)工藝全集”則是這一項(xiàng)目的兩個(gè)子課題之一。
　　本課題系由我院自然科學(xué)史研究所主持，中國(guó)科學(xué)技術(shù)史學(xué)會(huì)傳統(tǒng)工藝研究會(huì)和上海分會(huì)協(xié)助，第一輯共14卷，包括陶瓷、絲綢織染、釀造、金屬工藝、傳統(tǒng)機(jī)械調(diào)查研究、漆藝、雕塑、造紙與印刷、金銀細(xì)金工藝和景泰藍(lán)、中藥炮制、文物修復(fù)和辨?zhèn)�、歷代工藝名家、民間手工藝和甲胄復(fù)原等分卷；第二輯共6卷，包括造紙（續(xù)）？制筆、陶瓷（續(xù)）、制墨？制硯、農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工、鍛銅與銀飾工藝、中國(guó)傳統(tǒng)工藝史要等分卷。為保證編撰質(zhì)量，特聘一批著名學(xué)者為顧問(wèn)，從全國(guó)范圍延請(qǐng)多年從事傳統(tǒng)工藝研究、有較深學(xué)術(shù)造詣和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家學(xué)者和工程技術(shù)人員，擔(dān)任各分卷的主編、副主編、編委和特約撰稿人。
　　由于傳統(tǒng)工藝各分支學(xué)科的研究基礎(chǔ)和具體條件不盡相同，本書(shū)現(xiàn)有的卷目設(shè)置和所涵蓋的工藝類(lèi)目與內(nèi)容是存在欠缺之處的。我們希望在《全集》各卷推出之后，在各有關(guān)部門(mén)的支持下，繼續(xù)予以充實(shí)、完善，俾能名實(shí)相符，也希望讀者和學(xué)界同仁對(duì)已出的各分卷給予批評(píng)指教，容我們?cè)谛抻喸侔鏁r(shí)補(bǔ)正。
　　本書(shū)在立項(xiàng)和編撰過(guò)程中，得到院內(nèi)外眾多單位和專(zhuān)家學(xué)者的大力支持，大象出版社慨允承擔(dān)出版任務(wù)并予資助，在此謹(jǐn)致謝忱。
　　路甬祥
　　2004年8月