《茗鑒清談》有審評(píng)鑒定茶葉品質(zhì)，同時(shí)品飲欣賞茶色香味形之寓意。書(shū)中介紹了茶葉感官審評(píng)的科學(xué)理論知識(shí)，設(shè)計(jì)了不同茶類(lèi)感官審評(píng)的實(shí)驗(yàn)及方法，加入了訪山問(wèn)茶、研學(xué)讀茶的感受與體會(huì)，包含了茶葉科學(xué)和茶葉文化，文理結(jié)合，通俗易懂，是一本有助于茶葉愛(ài)好者學(xué)習(xí)鑒茶、品茶的參考讀物。

　　中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。從古到今積淀的茶文化博大精深、底蘊(yùn)深厚。茶有物質(zhì)的屬性，即柴米油鹽醬醋茶的茶；茶也有精神的屬性，即琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的茶。當(dāng)茶付諸物質(zhì)屬性時(shí)，我們就要客觀地評(píng)價(jià)其品質(zhì)特征，用統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)方法，在標(biāo)準(zhǔn)體系框架指導(dǎo)下，用人的感覺(jué)與感知科學(xué)地分析茶的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，色香味形及相互間的關(guān)聯(lián)，精確地確定其品質(zhì)風(fēng)格與品質(zhì)水平。當(dāng)茶付諸精神屬性時(shí)，茶就不僅僅是茶，兼有器具、水、環(huán)境、泡茶人的技藝等多種元素，還有品茶人的心境，可以清談，無(wú)須判定。

　　《茗鑒清談》以科學(xué)品鑒為主線，系統(tǒng)地論述了綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類(lèi)的品質(zhì)特征，以及品種、環(huán)境、加工工藝對(duì)茶類(lèi)品質(zhì)的影響和審評(píng)方法。以清談為點(diǎn)綴，講述了茶的歷史文化、逸聞趣事、風(fēng)土人情、生態(tài)特色、科學(xué)品飲等方方面面�！盾b清談》文筆生動(dòng)、圖文并茂、理論聯(lián)系實(shí)際、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)不乏理論探索，字里行間滲透著作者多年的事茶經(jīng)驗(yàn)與思考。

　　《茗鑒清談》作者張琳潔女士是浙江樹(shù)人大學(xué)的教師，2004年畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)系，一直從事茶葉加工、茶葉審評(píng)、泡茶技藝、茶藝茶道等的研讀與教學(xué)。此書(shū)也是她多年從教實(shí)踐、體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，是茶科學(xué)、茶文化結(jié)合的一種有益探索。

　　讀《茗鑒清淡》，從中可以獲益不少。