本書包括綠茶溯源、綠茶產(chǎn)銷、綠茶品飲與健康、綠茶選購(gòu)與貯存四個(gè)部分。全書資料豐富翔實(shí)，闡述深入淺出，做到圖文并茂，不僅文字流暢，而且科學(xué)性強(qiáng)，科普性和趣味性相結(jié)合，具有較好的可讀性和較強(qiáng)的實(shí)用性。
王建榮，中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)。出版過《中國(guó)茶文化圖典》《中國(guó)茶具流變圖鑒》《中國(guó)名茶品鑒》等。劉勤晉，現(xiàn)任西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主編與參編主要著作有：《制茶學(xué)》《中國(guó)茶業(yè)大辭典》《普洱茶的沖泡與鑒賞》《茶文化學(xué)》《名優(yōu)茶加工》《中國(guó)普洱茶科學(xué)讀本》《茶葉加工學(xué)》《竹葉青》《中國(guó)茶經(jīng)》《茶館與茶藝》。鄭建新，黃山市政協(xié)副秘書長(zhǎng)，出版過《最新名茶地理百問百答》等。
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