湯，是一個溫暖的詞語、一份溫馨的情懷。一碗好湯，溫暖身心，滋養(yǎng)心靈。 湯是尋常的，家家戶戶都有幾款拿手靚湯；湯又是講究的，選材、煲煮、火候、適合的飲湯對象，都有講究。 幸福，就是一碗湯的溫度。綿綿密密的火焰、包容萬物的清水、巧妙搭配的食材、恰到好處的廚具，加上煲湯之人細膩的心思、溫暖的愛心，成就一碗香濃味美的靚湯、一份安寧美麗的心情。美美的靚湯入口，我們的舌頭都在跳舞；美美的靚湯入胃，溫暖入心、幸福刻骨。歲月匆匆，人事紛繁，但愛一直都在，幸福也可以很簡單。煲一碗好湯，品美食真味，和親愛的人一起，享受溫暖而單純的幸福。 隨著生活水平的不斷提高，人們在解決了溫飽以后，更加注重吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡膳食、合理營養(yǎng)。湯作為一種最有家庭感的溫暖美食，已經(jīng)成為人們?nèi)粘�營養(yǎng)餐桌上必不可少的一道美食。其實一碗真正好湯并不難實現(xiàn)，各位不要被傳統(tǒng)煲湯的食材、步驟等嚇倒，不要把它想得有多復(fù)雜，就和平日飯桌上的家常菜一樣，可以隨心搭配、就地取材。只要你付出一點點耐心，花費一點點心思，學(xué)習(xí)一點點關(guān)于湯的知識，就能夠煲出一鍋美味靚湯。 本書從煲湯的基本功開始，帶你學(xué)習(xí)湯中的學(xué)問與情懷，并根據(jù)不同的食材、功效、季節(jié)、病癥以及人群，分為簡易家常營養(yǎng)湯、特效功能保健湯、四季養(yǎng)生滋補湯、對癥祛病養(yǎng)生湯、全家人的調(diào)養(yǎng)湯五大類，內(nèi)容全面且實用，湯品營養(yǎng)又美味，步驟詳實且易學(xué)，讓您輕松煲出美味滋補的燙煲，讓你的耐心、你的愛化作愛人、家人、友人唇齒間躍動的好滋味和臉頰上甜蜜的笑花。 希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助，自家的廚房是最美味、最健康，也是最有愛的地方，讓我們都能更注意食物的營養(yǎng)，更注意生活中的小心思、小細節(jié)，讓湯的美味滋補身體，讓湯的暖流蕩漾心靈，讓湯的愛意蔓延幸福。