歷史如此美味
歷史是什么？是一堆堆的故紙，還是深埋于地下的陶罐？國學(xué)是什么？是一段段深?yuàn)W的文字，還是玄之又玄的道理？
其實(shí)歷史也好，國學(xué)也罷，對(duì)中國人來說，它應(yīng)該是鮮活的，是融入生活的，是刻在骨子里的。在流水般的日子里傳遞傳統(tǒng)，在平平淡淡里品味學(xué)問。歷史和國學(xué)對(duì)中國人來說，理應(yīng)更像一種面對(duì)生活的態(tài)度。我們?cè)谏�活中感受歷史和國學(xué)的寬度與深邃，在歷史和國學(xué)中悟到生活的美好與意義。
《看人下菜碟兒》談了十二道菜以及與之相關(guān)的十二個(gè)名人的故事。靈感的來源是我打算在生活課堂中教?hào)|坡肉這道年菜。如果單講這道菜，我總是意猶未盡，我想使學(xué)員們了解這道菜背后的故事，了解蘇東坡這個(gè)人。于是，我就請(qǐng)阿布老師來給學(xué)員講東坡肉背后的故事。以此為開端，一口氣讓學(xué)員們品味了本書中的十二道菜及其背后的故事。
這十二堂美食實(shí)踐課，使我深深地感到，歷史和國學(xué)歷史如此美味是可以美味的，而不應(yīng)是不食人間煙火的書齋之學(xué)。它們能真實(shí)地融入到我們的日常生活里，甚至體現(xiàn)在我們的餐桌上。中國人素來愛吃，講究吃文化，借由這本書，我希望我們能吃出文化，在吃的過程中完成對(duì)歷史和國學(xué)的傳承，而不是吃沒文化、吃壞優(yōu)秀的傳統(tǒng)。
現(xiàn)代人的生活，總是工作匆忙，生活匆忙。因?yàn)榇颐�，隨便打發(fā)吃飯這件事是司空見慣的。而我一向以為，匆忙吃飯的人，不會(huì)是熱愛生活的人。也許很多人會(huì)在朋友圈里曬各種美食，可是又有多少人能自己下廚房烹飪出一道美食？要知道，生活不過是一種態(tài)度罷了。并非你不會(huì)烹飪，而是你沒想過去好好烹飪，享受一道自家廚房的美食。反過來，如果你認(rèn)真準(zhǔn)備、好好享用一道菜，你會(huì)愛上你的生活，你會(huì)享受這段辛苦又美味的時(shí)光，因你為生活花過時(shí)間，花過心血，你為它準(zhǔn)備過，為它付出過。
在我們苦于想不出這本書書名的某個(gè)晚上，在半夢(mèng)半醒之間，朦朧中我仿佛在教丫頭炒雞絲蒿子稈，姜絲切得細(xì)細(xì)的，蒜片切得薄薄的，雞絲腌得滑滑的，蒿子稈擇得清清爽爽的。起鍋到旺火上放油，燒熱后煸透姜絲，加入蒜片，用嗅覺去感受到它們已經(jīng)盡責(zé)了……這是我很喜歡做的一道菜，夢(mèng)中的丫頭很專注地認(rèn)識(shí)了很多食材：蔥、姜、蒜、雞肉、蒿子稈。每一種食材的味道都不一樣，都很有自己的個(gè)性，在某個(gè)最佳時(shí)機(jī)混合到一起卻構(gòu)成了獨(dú)特的味道，就如一個(gè)性格多樣的你，會(huì)在某一刻完成一種升華。
夢(mèng)醒的那個(gè)早上，我把這個(gè)神奇的夢(mèng)告訴給丫頭。丫頭又想念起那個(gè)獨(dú)特的味道。理所當(dāng)然地，我們又重溫了這道我喜歡做的菜。這道菜又一次透過我們的舌頭、口腔，在唇齒間留下許多美好的記憶，又一次讓丫頭感受到生活的美好。我將這道菜的出處告訴了丫頭，它出自《紅樓夢(mèng)》的第六十一回。丫頭急著去翻書，查證。丫頭在翻看《紅樓夢(mèng)》第六十一回時(shí)，也翻看了第六十回，她對(duì)書中看人下菜碟兒這句話很感興趣，覺得很有意思。她說：你們的書就可以用這個(gè)名字呀！真是妙絕，這么多天來我們絞盡腦汁的一個(gè)問題讓丫頭輕易給解決了。接下來我又交給了丫頭一個(gè)任務(wù)，讓她來完成書中的插畫，這是她的強(qiáng)項(xiàng)，她欣然接受任務(wù)。
其實(shí)生活就應(yīng)該是這樣，它不是一臺(tái)按部就班的機(jī)器，而是如同一個(gè)美麗的夢(mèng)，在夢(mèng)中隨時(shí)會(huì)有靈感與驚喜。但它又不是雜亂無章的，只要有一個(gè)憧憬美好的態(tài)度和為之切實(shí)努力的前提就好了。一如本書中的那些偉大的人物，他們的生命軌跡大相徑庭，結(jié)局各不相同，但他們對(duì)生活、對(duì)生命的態(tài)度是認(rèn)真的、是令人尊重的。