編后記
　　《蒲橋集》初版本的封面上，印著作者自撰的廣告詞：
　　齊白石自稱(chēng)詩(shī)第一，字第二，畫(huà)第三。有人說(shuō)汪曾祺的散文比小說(shuō)好，雖非定論，卻有道理。
　　此集諸篇，記人事、寫(xiě)風(fēng)景、談文化、述掌故，兼及草木蟲(chóng)魚(yú)、瓜果食物，皆有情致。間作小考證，亦可喜。娓娓而談，態(tài)度親切，不矜持作態(tài)。文求雅潔，少雕飾，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。
　　這兩段文字以第三人稱(chēng)書(shū)寫(xiě)，無(wú)署名，是看不出作者來(lái)的，汪曾祺后來(lái)自己招認(rèn)了：這實(shí)在是老王賣(mài)瓜。春初新韭，秋末晚菘，吹得太過(guò)頭了。廣告假裝是別人寫(xiě)的，所以不臉紅。如果要我自己署名，我是不干的。現(xiàn)在老實(shí)招供出來(lái)（老是有人向我打聽(tīng)，這廣告是誰(shuí)寫(xiě)的，不承認(rèn)不行），是讓讀者了解我的散文觀。這不是我的成就，只是我的追求。（《《汪曾祺文集》自序》）
　　《蒲橋集》是汪曾祺第一本真正意義上的散文集，其上述散文觀在這本書(shū)里有最集中的體現(xiàn)。大約出版社后來(lái)還考慮過(guò)出續(xù)集，他在一九九二年七月二十六日致陸建華的信中提及：我年內(nèi)還要編三四本書(shū)：《汪曾祺散文隨筆選》（遼寧）、《汪曾祺隨筆精品》（陜西人民出版社）、《蒲橋二集》（作家出版社）……文集只能先做點(diǎn)準(zhǔn)備工作，具體編選要等明年始能動(dòng)手。
　　本書(shū)在《蒲橋集》初版本基礎(chǔ)上重編，結(jié)構(gòu)沒(méi)有變化。有幾篇游記因已收入記游為主的集子（那些集子不收這幾篇文章就撐不起來(lái)了），就不再重收；數(shù)篇隨筆也以同樣的原因刪去；個(gè)別篇目如《葡萄月令》，代以篇幅更全的《關(guān)于葡萄》（包含了《葡萄月令》）。
　　李建新
　　二〇一七年四月十二日


　　自序
　　我寫(xiě)散文，是摟草打兔子，捎帶腳。不過(guò)我以為寫(xiě)任何形式的文學(xué)，都得首先把散文寫(xiě)好。因此陸陸續(xù)續(xù)寫(xiě)了一些。
　　中國(guó)是個(gè)散文的大國(guó)，歷史悠久。《世說(shuō)新語(yǔ)》記人事，《水經(jīng)注》寫(xiě)風(fēng)景，精彩生動(dòng)，世無(wú)其匹。唐宋以文章取士。會(huì)寫(xiě)文章，才能做官，別的國(guó)家，大概無(wú)此制度。唐宋八家，在結(jié)構(gòu)上，語(yǔ)言上，試驗(yàn)了各種可能性。宋人筆記，簡(jiǎn)潔瀟灑，讀起來(lái)比典冊(cè)高文更為親切，《容齋隨筆》可為代表。明清考八股，但要傳世，還得靠古文。歸有光、張岱，各有特點(diǎn)。桐城派并非都是謬種，他們總結(jié)了寫(xiě)散文的一些經(jīng)驗(yàn)，不可忽視。龔定庵造語(yǔ)奇崛，影響頗大。五四以后，散文是興旺的。魯迅、周作人，沉郁沖淡，形成兩支。朱自清的《背影》現(xiàn)在讀起來(lái)還是非常感人。但是近二三十年，散文似乎不怎么發(fā)達(dá)，不知是什么原因。其實(shí)，如果一個(gè)國(guó)家的散文不興旺，很難說(shuō)這個(gè)國(guó)家的文學(xué)有了真正的興旺。散文如同布帛麥菽，是不可須臾離開(kāi)的。
　　五四以后的新文學(xué)的形式，如新詩(shī)、戲劇，是外來(lái)的。小說(shuō)也受了外國(guó)很大的影響。獨(dú)有散文，卻是土產(chǎn)。那時(shí)翻譯了一些外國(guó)的散文，如法國(guó)蒙田的、挪威的別倫?別爾生的、英國(guó)蘭姆的，但是影響不大，很少人摹仿他們那樣去寫(xiě)。屠格涅夫和波特萊爾的散文詩(shī)譯過(guò)來(lái)了，有影響。但是散文詩(shī)是詩(shī)，不是散文。近十年文學(xué)，相當(dāng)一部分努力接受西方影響，被稱(chēng)為新潮或現(xiàn)代派。但是，新潮派的詩(shī)、小說(shuō)、戲劇，我們大體知道是什么樣子，新潮派的散文是什么樣子呢，想象不出。新潮派的詩(shī)人、戲劇家、小說(shuō)家，到了他們寫(xiě)散文的時(shí)候，就不大看得出怎么新潮了，和不是新潮的人寫(xiě)的散文也差不多。這對(duì)于新潮派作家，是無(wú)可奈何的事。看來(lái)所有的人寫(xiě)散文，都不得不接受中國(guó)的傳統(tǒng)。事情很糟糕，不接受民族傳統(tǒng)，簡(jiǎn)直就寫(xiě)不好一篇散文。不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，既然我們自己的散文傳統(tǒng)這樣深厚，為什么一定要拒絕接受呢？我認(rèn)為二三十年來(lái)散文不發(fā)達(dá)，原因之一，可能是對(duì)于傳統(tǒng)重視不夠。包括我自己。到我意識(shí)到的時(shí)候，已經(jīng)晚了。老年讀書(shū)，過(guò)目便忘。水過(guò)地皮濕，吸入不多，風(fēng)一吹，就干了。假我十年以學(xué)，我的散文也許會(huì)寫(xiě)得好一些。
　　二三十年來(lái)的散文的一個(gè)特點(diǎn)，是過(guò)分重視抒情。似乎散文可以分為兩大類(lèi)：抒情散文和非抒情散文。即便是非抒情散文中，也多少要有點(diǎn)抒情成分，似乎非如此即不足以稱(chēng)散文。散文的天地本來(lái)很廣闊，因?yàn)閺?qiáng)調(diào)抒情，反而把散文的范圍弄得狹窄了。過(guò)度抒情，不知節(jié)制，容易流于傷感主義。我覺(jué)得傷感主義是散文（也是一切文學(xué)）的大敵。挺大的人，說(shuō)些小姑娘似的話(huà)，何必呢。我是希望把散文寫(xiě)得平淡一點(diǎn)，自然一點(diǎn)，家常一點(diǎn)的，但有時(shí)恐怕也不免為賦新詞強(qiáng)說(shuō)愁，感情不那么真實(shí)。
　　我寫(xiě)散文，是捎帶腳，寫(xiě)的時(shí)候，沒(méi)有想到要出一個(gè)集子，發(fā)表之后，剪存了一些，但是隨手亂塞，散佚了不少。承作家出版社的好意，要我自己編一本散文集，只能將找得到的歸攏歸攏，成了現(xiàn)在的這樣。我還會(huì)寫(xiě)寫(xiě)散文，如有機(jī)會(huì)出第二個(gè)集子，也許會(huì)把舊作找補(bǔ)一點(diǎn)回來(lái)。但這不知是哪年的事了。
　　我的住處在東蒲橋邊，故將書(shū)名定為《蒲橋集》。東蒲橋在修立交橋，修成后是不是還叫東蒲橋，不知道。不過(guò)好賴(lài)總還是有一座橋的。即使橋沒(méi)有了，叫做《蒲橋集》，也無(wú)妨。