酒票是酒的商標(biāo),展示品牌的悠久,承載每一個酒坊的歷史。紹興黃酒的生產(chǎn)都是手工業(yè)作坊、家族企業(yè)。幾代之后,分出許多房子弟的許多家酒坊。實際上是各自獨立的酒坊。但是這每一家都要表現(xiàn)本作坊是歷史悠久的老字號,都要在酒票上標(biāo)出同一個當(dāng)初的老字號的名稱。但是,在另一方面,又要聲明只有自己才是這家老字號的真?zhèn)鳎忠獦?biāo)出本家主人的名字以示區(qū)別。這樣的情況,在本集酒票中,例如字號為德潤徵(或德潤號)的酒坊其表現(xiàn)就比較突出。傳了幾代之后,它有了許多分支。與之有關(guān)的共有二十二張酒票,占全部酒票一百零五張酒票的近四分之一。在這批酒票中還有另外一種情況。例如名為章東明坊的酒坊。在全部一百零五張酒票中,章東明坊的酒票有六十一張,占百分之五十八。但是內(nèi)容中沒有顯示出家族各房分支的情況,酒莊字號一律都是章東明坊。酒票上端大字橫額實際上沒有。取代之的是兩個小框,內(nèi)用較大的字寫其在天津和上海的轉(zhuǎn)運站、分銷店的字號:天津全城明利川和上海章東明利川。酒莊主人署名一律是山陰聚德全主人謹(jǐn)識。它有木刻版印的、有鉛印的。木刻板印的酒票中,有的因格式不同而知其出自兩個不同的版。也有文字、格式全同、卻因其細節(jié)略有可疑而尚待研究其是否出自同一個版。有木版初印的。也有版已磨損、印出字跡模糊的。其鉛印的,即以其花邊論,也有各式各樣的不同?傊谶@方面需要鑒別、分類、研究的工作還很多,這里只能指出情況,供讀者分析、研究。本次選編的這批酒票,不少都帶有周叔弢先生的批語,既包含了飲酒的時間、友朋、地點,也有簡短的品酒之語,是一份難得的酒文化歷史資料,F(xiàn)用宣紙彩色印制,并制作詳細目錄、釋文一冊,供大家研究參考。
周景良,周叔弢子子,近年來專注于整理弢翁遺著;孟繁之,北京大學(xué)教授,熱心于傳統(tǒng)文化研究和家族文化的傳播。
序號印制種類酒票尺寸(厘米)酒票年代酒莊字號酒票上端大字橫額酒莊主人署名
1雕版墨印23.714.5 癸卯(1843年道光23年)萬昌永記萬昌永記;子范監(jiān)造山陰三江所曾子范謹(jǐn)啟
2--1雕版墨印23.3514.6 戊申(1848年道光28年)萬昌永記萬昌永記;子范監(jiān)造山陰三江所曾子范謹(jǐn)啟
2--2手跡24.110第2號票弢翁批注:癸酉閏五月,頌臣約飲道光戊申酒於李園。色淡如茶,味清於水。余攜景良去。時年六歲。
3雕版墨印26.215.7庚戌(1850年道光30年)德潤徴記;星農(nóng)監(jiān)造山陰阮社村星農(nóng)主人謹(jǐn)告
4--1雕版墨印15.6515.9庚戌(1910年宣統(tǒng)2年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記老坊啟
4--2手跡24.110.05第4號票弢翁批注:老云集數(shù)壇色皆重。
5雕版墨印15.715.75庚戌(1910年宣統(tǒng)2年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記老坊啟
6雕版墨印16.059.6癸亥(1923年民國12年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記酒廠啟
7--1雕版墨印23.515.1辛未(1871年同治10年)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰章東明主人識
7--2手跡24.1210.0第7號票弢翁批注:同治辛未酒。仲融見贈。味苦、色稍重。時壬申八月
8雕版藍印20.911.95丁丑(1877年光緒3年)德潤號倬云顯培初坊造
9--1雕版藍印20.8511.95丁丑(1877年光緒3年)德潤號倬云顯培初坊造
9--2手跡24.1510.05第9號票弢翁批注:癸酉二月,篤文四十初度。余以光緒丁丑酒為壽。色、香俱佳。
10雕版藍印20.512.75壬辰(1892年光緒18年)德潤徴倬云顯培初坊造
11雕版藍印20.512.69壬辰(1892年光緒18年)德潤徴倬云顯培初坊造
12雕版墨印2419.25戊戌(1898年光緒24年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
13--1雕版藍印2413.3己亥(1899年)光緒25年德潤徴倬云顯德潤徴記
13--2手跡24.1510.05第13號票弢翁批注:光緒己亥酒。勉之約飲。色、香、味皆佳,尤物也。
14--1雕版墨印2413.7庚子(1900年光緒26年)和茂勤記
14--2手跡24.29.99第14號票弢翁批注:竹葉青三字僅見此票,亦醉鄉(xiāng)之掌故也。
15雕版墨印16.3710.62蕭源順號高記(壇上印記)蕭源順高記號
16雕版藍印20.712.85丙午(1906年光緒32年)德潤徴倬云顯祉脩坊造住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
17雕版墨印23.618.45己酉(1909年宣統(tǒng)元年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
18雕版墨印23.5519.48辛亥(1911年宣統(tǒng)3年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
19雕版墨印23.7 X18.6丙寅(1926年民國15年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
20雕版藍印22.55 X13.2德潤徴倬云顯畫九坊造
21雕版藍印21.1213德潤徴倬云顯培初定記住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
22雕版藍印22.0512.95德潤徴倬云顯培初定記住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
23雕版墨印23.619.55己酉(1909年宣統(tǒng)元年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
24雕版墨印27.815.45庚申(1920年民國9年)德潤徴記;星農(nóng)監(jiān)造山陰阮社村星農(nóng)主人謹(jǐn)告
25雕版墨印15.815.6癸卯(1903年光緒29年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記老坊啟
26雕版墨印23.9819丁未(1907年光緒33年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
27雕版墨印23.719.6己酉(1909年宣統(tǒng)元年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
28雕版墨印13.715.28浙紹東浦陳致和奎造
29鉛印13.224.3浙紹山陰東浦老源元湯春記紹酒坊謹(jǐn)啟
30--1雕版藍印21.3612.98癸巳(1893年光緒19年)倬云顯德潤徴記
30--2手跡24.1210第30號票弢翁批注:光緒癸巳酒。味微苦,近杏仁。甲申八月沽于長源酒店。良不易得。 此酒以缸碗封壇口。亦罕見。
31--1鉛印27.1817.15辛亥(1911年宣統(tǒng)3年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
31--2手跡24.210第31號票弢翁批注:宣統(tǒng)辛亥酒。色極淡,而味與香稍遜。內(nèi)票為全城明,壇外則印德潤徴。殊不可解。 甲申八月。 此酒封口亦用缸碗。
32雕版墨印2319.3辛酉(1921年民國10年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
33--1雕版墨印15.310.6庚申(1920年民國9年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記酒廠啟
33--2手跡24.1210.03第33號票弢翁批注:庚申紀(jì)年用墨書,亦罕見。
34雕版墨印23.3213.38戊辰(1928年民國17年)德潤徴倬云顯祉脩坊造住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
35雕版墨印27.214.85丙午(1846年道光26年)德潤徴記;星農(nóng)監(jiān)造山陰阮社村星農(nóng)主人謹(jǐn)告
36雕版藍印2813.2癸丑(1913年民國2年)德潤徴倬云顯祉脩坊造住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
37鉛印28.0516.2己巳(1929年民國18年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
38雕版藍印20.613.5德潤徵倬云顯培初坊造
39--1雕版藍印20.312.55弢翁定癸巳(1893年光緒19年)德潤徵倬云顯培初坊造
39--2手跡24.110第39號票弢翁批注:丙戌十二月,勉之召飲。此酒色、味皆佳。泥頭僅存癸字。余以此票與壬辰年為一版,故審定為光緒癸巳也。
40--1鉛印27.715.52戊午(1918年民國7年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
40--2手跡24.1510
41--1紅框黑印29.123辛酉(1921年民國10年)浙紹全城申記本主人章申伯謹(jǐn)識
41--2手跡24.210第41號票弢翁批注:色淡味不佳,非京莊也。
42雕版墨印23.319.4戊申(1908年光緒34年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
43雕版墨印23.719.22丙午(1906年光緒32年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
44鉛印27.716.4丙辰(1916年民國5年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
45鉛印27.815.7丁巳(1917年民國6年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
46鉛印26.415.88壬戌(1922年民國11年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
47鉛印26.8517.3己酉(1909年宣統(tǒng)元年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
48雕版墨印28.1514.1乙未(1895年光緒21年)全城;老學(xué)記曉山造山陰阮社村章學(xué)書男文榮孫曉山造
49雕版墨印27.815丙申(1896年光緒22年)全城;老學(xué)記曉山造山陰阮社村章學(xué)書男文榮孫曉山造
50雕版墨印22.8518.5甲辰(1904年光緒30年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
51雕版墨印2318.48甲辰(1904年光緒30年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
52雕版墨印15.610.8辛未(1931年民國20年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記酒廠啟
53雕版墨印23.715.55庚寅(1890年光緒16年)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰章東明主人識
54雕版藍印2313.1乙酉(1885年光緒11年)德潤徴倬云顯畫九坊造
55雕版墨印24.323.55丙寅(1926年民國15年)全城學(xué)記;福興字號(壇上印記)浙紹山陰全城學(xué)主人謹(jǐn)啟
56雕版墨印15.389.8己巳(1929年民國18年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記酒廠啟
57--1雕版墨印23.915庚寅(1890年光緒16年)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰章東明主人識
57--2手跡24.210第57號票弢翁批注:戊子正月,篤文得此酒於長源。色清而香永,有杏仁味。遠勝前甕。
58雕版墨印27.715.7甲子(1924年民國13年)德潤徴記;星農(nóng)監(jiān)造山陰阮社村星農(nóng)主人謹(jǐn)告
59--1鉛印27.616.2辛未(1931年民國20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
59--2手跡28.717.35
60雕版墨印23.5518.75辛亥(1911年宣統(tǒng)3年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
61--1鉛印26.6515.68章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
61--2手跡24.210.1第61號票弢翁批注:篤文約飲。色淡似德潤徴所制。壇外涂紅色。丁亥正月!
62雕版墨印23.5518.82辛亥(1911年宣統(tǒng)3年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
63雕版墨印20.8513.6乙丑(1965年同治4年?)德潤號倬云顯培初定記住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
64雕版墨印23.419.3甲午(1894年光緒20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
65雕版墨印24.5519.65丙午(1906年光緒32年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
66雕版墨印23.419.4丙午(1906年光緒32年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
67雕版墨印23.315.8丙戌(1886年光緒12年?)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰章東明主人識
68雕版墨印14.8515.4乙巳(1905年光緒31年)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記老坊啟
69鉛印28.4515.9丁巳(1917年民國6年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
70雕版墨印19.2521.7老金瑞記萬年堂酒坊金元康謹(jǐn)啟
71鉛印27.815.86戊午(1918年民國7年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
72雕版墨印23.819.4己酉(1909年宣統(tǒng)元年。)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
73雕版藍印24.9224.6癸亥(1863年同治2年?)德潤徴記;星農(nóng)(壇上記)德潤徴記星農(nóng)主人謹(jǐn)啟
74雕版墨印23.9519.6戊申(1908年光緒34年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
75雕版墨印15.789.42丙辰(1916年民國5年?)老云集;周信記(壇上印記)
76雕版墨印23.419.7甲辰(1904年光緒30年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
77雕版墨印15.1810.5甲戌(1934年民國23年?)老云集;周信記(壇上印記)周云集信記酒廠啟
78雕版墨印25.1518.15戊寅(1938年民國27年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
79雕版墨印22.415.05癸酉(1873年同治12年) 似是老萬全
80雕版墨印24.0519.22辛亥(1911年宣統(tǒng)3年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
81鉛印27.615.45丁巳(1917年民國6年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
82鉛印28.216.25乙丑(1925年民國14年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
83鉛印27.716.35甲戌(1934年民國23年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
84鉛印27.6515.95癸丑(1913年民國2年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
85鉛印28.0516.3乙丑(1925年民國14年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
86鉛印27.6516.05辛未(1931年民國20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
87鉛印27.716.29甲戌(1934年民國23年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
88鉛印27.215.98癸丑(1913年民國2年?)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
89雕版墨印23.3615.62丁亥(1887年光緒13年)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
90雕版墨印23.415.6庚寅(1890年光緒16年)章東明坊(二框版票)天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
91鉛印27.815.86庚午(1930年民國19年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
92鉛印27.9516.2庚午(1930年民國19年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
93鉛印28.2815.84庚午(1930年民國19年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
94鉛印28.2515.9庚午(1930年民國19年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
95鉛印27.7715.83辛未(1931年民國20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
96鉛印27.7715.8辛未(1931年民國20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
97雕版墨印23.9319.05辛未(1931年民國20年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
98雕版墨印23.718.05章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
99鉛印27.8516.18丁丑(1937年民國26年)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
100鉛印27.9516.18章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
101鉛印27.7516.2戊寅(1938年民國27年?)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
102雕版墨印22.214.82德潤徴倬云顯祉脩坊造住蘆子坑?xùn)|老局謹(jǐn)識
103雕版墨印22.86 X19.25丙寅(1926年民國15年?)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
104雕版墨印23.8218.95乙巳(1905年光緒31年?)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識
105鉛印27.0515.5辛酉(1921年民國10年?)章東明坊天津全城明利川-上海章東明利川山陰聚德全主人謹(jǐn)識