第一章
卯（晨5時(shí)—7時(shí)）
1.鐘鼓樓下，有一家人要辦喜事。
最操心的是誰？
薛大娘洗漱完，用發(fā)散著香胰子氣味的手，鄭重其事地撕下了月份牌上的日歷，于是，那個(gè)讓她又盼又怕、又喜又憂的日子，便在新的一頁紅日歷上，赫然宣布了出來：
對于薛大娘來說，一日二十四小時(shí)的記時(shí)法，新的一日從午夜零點(diǎn)開始的概念，雖說經(jīng)過這些年子女們談話的熏陶，也算懂得，但從心理習(xí)慣上來說，她還是把天光透進(jìn)院落，算作一日的起始。
今天，薛大娘的小兒子薛紀(jì)躍辦喜事。
薛大娘在那頁被朦朧的天光照亮的日歷面前，愣了好幾秒鐘。同北京許許多多同齡的老市民一樣，薛大娘現(xiàn)在絕不是一個(gè)真正迷信的人，她知道迷信歸根結(jié)底都是瞎掰，遇上聽人講述哪里有個(gè)老太太信神信鬼鬧出亂子，她還會真誠地拍著大腿笑著說幾句嘲諷的話；但她又同許許多多同齡的老市民一樣，內(nèi)心還揣著個(gè)求吉利的想法�，F(xiàn)在北京并沒有人擺攤算卦，辦喜事也沒有什么人再那么講究生辰八字，偶爾聽說外地農(nóng)村里竟然還有因?yàn)樗闵�辰八字釀成兒女悲劇的事，薛大娘一類的人也會跟著嘆息。但在選擇什么日子辦喜事這樣的問題上，北京城時(shí)下卻確鑿存在著一定的講究。是誰倡導(dǎo)的？誰傳播的？你捋不清。不僅像薛大娘這樣的老市民，就是薛紀(jì)躍這樣的新市民，也都頗為重視這個(gè)講究。什么講究呢？就是得選個(gè)陰歷、陽歷月、日都是雙數(shù)的日子。這當(dāng)然是一種最原始不過的迷信心理:怕逢上單數(shù)會生出不吉利的喪偶的后果。世界上的事情就是這樣，你可以比較輕易地滌蕩繁縟的迷信習(xí)俗，卻很難消除存在于人們內(nèi)心中的原始迷信心理。薛大娘在副食店賣過二十多年的菜，頭年才退休回家，她的文化水平恰到能夠流暢地閱讀日歷的程度。在那張紅色的日歷面前，她把那些偶數(shù)讀了幾遍，心中漾出一種安適感。只是日歷下面的小注略讓她不快，不僅有個(gè)“十一”的數(shù)字瞧去刺眼，所預(yù)告的“冬至”這個(gè)節(jié)氣似乎也不那么喜興。不過，這幾絲不快，很快也便被日歷上所籠罩的紅色驅(qū)散了。
薛大娘離開日歷，看了看仍在床上酣睡的薛紀(jì)躍，本想過去把他喚醒，臨到挪動(dòng)腳步又生出了憐惜之情。讓他再多睡一會兒吧，今兒個(gè)指不定得把他累成個(gè)什么樣兒呢！
薛大娘走出屋子。院子里很靜，沒有人影。按過去以十二地支劃分一晝夜的計(jì)算法，那正當(dāng)卯時(shí)①。薛家住著這個(gè)四合院里院的兩間西房。雖說他們早已接出去了一間廚房，但今天要辦喜事，廚房支派不開，所以昨天便搭好一個(gè)用汽車苫布構(gòu)成的棚子，好讓今天來幫忙的大師傅有用武之地。
薛大娘原以為老伴在苫布棚里，及至走進(jìn)去一看，并沒老伴的身影，便知道他是到什剎海后海邊遛彎兒、打八卦拳去了。難道今天這個(gè)日子也不能停它一次？薛大娘不禁有點(diǎn)埋怨。薛大娘在苫棚里檢查著備好的各種原料和半成品——洗凈切好的白菜、油菜和胡蘿卜，裹上雞蛋面粉炸過一道的小黃花魚，發(fā)了一夜的木耳、黃花和筍干……請到的大師傅據(jù)說曾在同和居掌過紅案，他今天弄出來的“四四到底”（ 16個(gè)菜 ），肯定誰也挑不出碴兒來！
薛大娘心神不定。幫忙的大師傅沒到還情有可原——現(xiàn)在天剛冒亮兒，人家興許住得挺遠(yuǎn)，總得過一陣兒；可大兒媳婦昭英怎么還不露面？半年前大兒子薛紀(jì)徽和兒媳婦孟昭英還跟薛大娘他們住一塊。那時(shí)候，兩間屋子，薛大娘老兩口和小兒子薛紀(jì)躍住一間，薛紀(jì)徽和孟昭英帶著女兒小蓮蓬住另一間。薛紀(jì)徽是開130卡車的司機(jī)，孟昭英是同一單位的出納，他們打結(jié)婚那天起就跟單位要房子，總算在今年春上要到了一間——住那間的技術(shù)員搬入了新居民區(qū)的單元樓，這間便倒給了他們。他們搬了出去，這才騰出了給弟弟薛紀(jì)躍成家的居室。北京城里就是這個(gè)形勢，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。薛紀(jì)徽兩口子搬得并不算遠(yuǎn)，就在恭儉胡同那邊住，離這兒不過兩站來地。說好讓他們一早就來幫忙的，可你瞧，天光眼見著越來越亮了，卻還不見影兒。薛大娘心里只怨著孟昭英，這是她的一種心理習(xí)慣。兩口子帶著孫女來了，兒子叫沒叫爹媽她不計(jì)較，媳婦要是忘了叫，或者叫遲慢了、聲音聽去不順不甜了，薛大娘便會老大的不痛快；一般來說她倒并不發(fā)作，但面對著媳婦時(shí)，她卻肯定不會現(xiàn)出哪怕是一絲笑紋。此刻她走出苫棚，朝院門邁步，心里直嘀咕：這個(gè)昭英，小叔子辦喜事，在你心里頭就那么沒分量嗎？還等著你去女家迎親呢，你就不能早點(diǎn)兒來效力？
薛大娘走出里外院之間的垂花門，迎面遇上了荀磊。荀磊是個(gè)俊俏的小伙子，今年22歲，比薛紀(jì)躍小3歲。他家住在一進(jìn)門右首小偏院中，父親荀興旺原是東郊一家大工廠的老工人，頭年退休后辦了個(gè)個(gè)體戶執(zhí)照，在后門橋那里擺攤給人修鞋。說起來真是雞窩里飛出了金鳳凰，這荀磊完全不像他父母那樣五大三粗黑皮糙肉，竟長得細(xì)皮白肉苗條秀氣。長相好倒還不算什么，他上小學(xué)起就肯好好念書，中學(xué)畢業(yè)后居然出乎全院人的意料，被外事部門直接招去，送到國外培訓(xùn)，今年夏天回來后，被分配在某重要部門當(dāng)翻譯，據(jù)說，將來還有機(jī)會出國工作呢！
這時(shí)候荀磊手里提著兩個(gè)剪貼得十分精美的黃底子的大紅囍字，滿臉笑容地迎住薛大娘說：“大娘，您過過目，要合適，我這就貼去！”
薛大娘喜出望外。她因?yàn)樾睦镱^堆滿了事兒，倒把這個(gè)節(jié)目忽略掉了。院門口昨晚上就由薛師傅貼上了一對紅囍字，不過剛貼上，就被才下班回來的荀磊偏著頭評論說：“這字剪得不勻稱，襯底也不好看。今天晚上我?guī)湍銈兞碜鲆粚�，明天早上先給你們看看，要覺著好，我就幫你們換上。”這不，他倒真做出了一對。
薛大娘仔細(xì)地瞧了瞧荀磊高舉起的囍字，確實(shí)是好，筆道勻?qū)�、黃紅輝映不說，光那邊框里的喜鵲鬧梅圖案，就難為他怎么剪得出來！
“喲，好！真好！夠多喜興！”薛大娘拊著掌贊道，“小磊子，你可真是個(gè)人精！”
“那我就弄糨糊給貼去啦！”荀磊高高興興地扭身回屋取糨糊去了。
薛大娘走出了院門，心情大暢。
這院子在北京北城的一條胡同里。此刻站在院門口，可以看見鐘樓和鼓樓的剪影，從淺綠色的絲綢般的天光中，清晰地顯現(xiàn)出來。那鐘樓甍脊西端的獸頭，1976年地震時(shí)震落了，只剩下東端的獸頭，還在天光中翹著上彎的鐵須；那鼓樓木構(gòu)樓殿的支柱，有一根明顯地顯露出來，給本來過分凝重的剪影，增添了一點(diǎn)輕盈靈動(dòng)的韻味。
薛大娘抬頭仰望著這融入她的生活、她的靈魂的鐘鼓樓。鐘鼓樓仿佛也在默默地俯視著她住的那條古老的胡同、陳舊的院落和她本人。在差不多半分鐘里，歷史和命運(yùn)就那么無言地、似乎是無動(dòng)于衷地對望著。
但薛大娘很快便把眼光移向了胡同進(jìn)口處。為什么昭英還不來？
2.地安門大街上，來了一位給婚事
幫廚的人。他為什么不要茶壺？
地安門的十字路口，顯得過分寬闊。那是因?yàn)楫?dāng)年有座龐大的地安門，50年代初將它拆除了，修成十字路口，所以成了這樣。不知道為什么，30年來，人們始終沒有在那寬闊的街心，開辟一個(gè)轉(zhuǎn)盤式的大花壇。人們凈忙著干別的了�，F(xiàn)在也還是這樣，天還沒有大亮，這里已經(jīng)熱鬧起來。當(dāng)然不是那種公園或商場式的熱鬧，而是一種缺乏色彩的、嚴(yán)肅的熱鬧——人們急匆匆地趕著去上班。公共汽車、電車?yán)飻D得滿滿當(dāng)當(dāng)。車站上既有循規(guī)蹈矩排隊(duì)候車的人，也有無視公德、幾乎站到快車道上、打算車到便往上跳的小伙子們。而構(gòu)成總體氣氛的關(guān)鍵，還是那些騎自行車的人。多數(shù)騎自行車的人只是被動(dòng)地隨著車流前進(jìn)，但總有少數(shù)屁股不怎么沾車座的小伙子，蛇形地快速穿過每一個(gè)能利用的車隙，驚心動(dòng)魄地飛馳向前。
這天總算比平日景況稍松緩一點(diǎn)。因?yàn)槭切瞧谌眨瑱C(jī)關(guān)干部和學(xué)生們退出了清晨的這股人潮。不過需要通過這個(gè)十字路口去做工、售貨、辦事的人還是不少。北面高踞的鼓樓和南面屹立的景山，仿佛都在薄明中凝望著這里，它們也許在沉思：為什么這里的生活既有驚人的變遷，也有似乎是單調(diào)的重復(fù)？
路喜純在自行車的車流中，不慌不忙地均勻蹬車，邊想心事邊隨車流向前。
這是個(gè)26歲的小伙子，從他的年齡來說，他或許要算胖子，但其實(shí)他的臉蛋、胳膊、胸脯都還是緊繃繃而富有彈性的，只不過比一般的同齡人鼓脹而缺乏棱角罷了。他在崇文門外花市附近的一家小飯館工作，那小飯館可以說是北京市最基層最不起眼甚而會被某些自命高雅的人視為最低級最不屑一顧的社會細(xì)胞。但“麻雀雖小，五臟俱全”，其實(shí)整個(gè)北京城的陰晴風(fēng)雨、喜怒悲樂，都能從那小小的飯館中找到清晰而深刻的回響。
路喜純已然父母雙亡。常有人問及他的父母，他總是極簡單地回答。倘若有人多問幾句，他便仿佛不高興起來。他那故去的雙親，似乎有著某種神秘的色彩。
其實(shí)說起來也很平常。路喜純的父親生前是個(gè)蹬平板三輪車的運(yùn)輸工人，母親一直是個(gè)家庭婦女。他父母收入雖然不多，對他這個(gè)獨(dú)生子卻保證著絕不低于一般富裕家庭的供應(yīng)，因此，上小學(xué)時(shí)，那位戴眼鏡的班主任老師常以他為例，來教育全班同學(xué)：“新舊社會兩重天。要是在舊社會，路喜純還不得穿著破衣爛衫，到垃圾堆拾煤核兒去嗎？……”這位老師還曾到他家里去，動(dòng)員他父親到班上去憶苦思甜。那天路喜純父親正就著一頭大蒜喝酒——他每天下了班回來總得喝上三兩白干。出乎老師也出乎路喜純意料，父親不但予以拒絕，還紫漲著臉，瞪著發(fā)紅的眼睛，說出了這樣蠻不講理的話：“甭拿咱們開心！甭跟我來這套！”母親趕緊來打圓場，說他那是發(fā)酒瘋，“甭搭理他！”老師掃興地走了，從此講話不再以路喜純?yōu)槔�。路喜純�(yōu)檫@事深深地感到困惑。不久，父親便腦溢血去世了。
父親去世后，母親挑起了生活的重?fù)?dān)。原來，母親做挑花活不過是補(bǔ)助家用，這以后她每月幾乎要多領(lǐng)兩倍的活計(jì)，每天都要做到晚上十點(diǎn)來鐘。通過她的努力，路喜純的生活水平一點(diǎn)兒沒有下降。但在路喜純的記憶之中，他母親絕不是文藝作品中慣常描寫的那種手持慈母線的賢良形象。她都快50歲了，每天起碼還要照十多次鏡子。她又很愛給自己拔痧，經(jīng)常在額頭上、太陽穴旁，用食指和中指的指縫，使勁揪出排列整齊的紫紅印子來。他們難得吃肉，但母親頓頓飯后總要坐到屋門口去，用炕笤帚苗剔牙。有時(shí)候母親還要同鄰居吵架，盡管這種時(shí)候不多，而且往往母親確實(shí)占了幾分理，但母親吵架時(shí)那種豁出去的勁頭，以及夾帶著的那些極難聽的臟話，事后總要讓路喜純偷偷地害上幾天臊。母親是1972年冬天查出來有肝癌的，1973年春天便去世了。
路喜純家住著院里一間南屋。父母雙亡后，鄰居們原以為這間屋子很快便會變成無處下腳的雞窩，甚至?xí)�成為胡同里小流氓們的聚會之所。誰想料理完母親的喪事，僅僅16歲的路喜純卻在三天之內(nèi)，使那間房子煥然一新。他先到街道上開了證明，去信托商店賣掉了家里的一套瓷撣瓶、瓷帽筒和一個(gè)硬木炕桌，取得了一筆對他來說相當(dāng)豐厚的現(xiàn)款。然后，他便重新粉刷了屋墻，用草根刷子刷凈了每一件家具，重新把屋子布置起來。他在窗明幾凈的屋子里，沉著地等待有關(guān)部門給他安排工作。當(dāng)他手頭只剩五塊多錢時(shí)，給了他通知，讓他去那家小飯館。
按某些人從旁推論，路喜純是北京市民中的所謂“胡同串子”①，最易墮落而難以教化，然而除了偶然有頗令人迷惑不解的行為外，他竟不但沒有墮落，反而生活得非常正派。在他生活道路上給過他強(qiáng)烈影響、給予他這樣去生活的啟示人，一共有兩個(gè)。一個(gè)是他中學(xué)時(shí)的老師嵇志滿，一個(gè)是他們那個(gè)小飯館的何師傅。嵇老師并非什么知名的優(yōu)秀教師，何師傅在飲食行業(yè)中也并非突出的先進(jìn)人物，但他們靈魂中那些健康的、向上的東西，偏偏集中地流注到了路喜純的靈魂之中。
先是為了盡可能不去上山下鄉(xiāng)，后是因?yàn)榘才啪蜆I(yè)困難，路喜純所在的那個(gè)小飯館里的年輕人，竟然大多是從后門安排進(jìn)去的。這也許會讓那些對小飯館的前門也不屑一顧的人們啞然失笑吧。從某種意義上來說，我們這座北京城里的市民盡管共享著同一個(gè)空間和同一份時(shí)間，但人們所生活的層次畢竟有所不同。路喜純所在的這一層也許并非最底層，但即使在最底層里，也會有許許多多同上面那些層次相通的東西。因?yàn)槭秋嬍郴鶎拥杲?jīng)理安排來的，因此便在同事們面前趾高氣揚(yáng)，這同因?yàn)槭悄硞�(gè)“大人物”的侄子而進(jìn)了市府機(jī)關(guān)，便令某些人格外尊敬三分，又有什么不同呢？路喜純到了飯館便想學(xué)掌勺炒菜，誰知那個(gè)差使至今輪不到他——因?yàn)槟鞘羌t案，比去做主食的白案似乎要高出一檔。在飯館這個(gè)天地里，路喜純的來路和背景都還不足以使他獲得那個(gè)位置，于是乎一個(gè)總噘著嘴的比他“來路硬”的小伙子便占據(jù)了那個(gè)崗位——偏偏那小伙子滿心滿意想找個(gè)機(jī)會調(diào)到高一個(gè)層次的行業(yè)中去，他還不樂意學(xué)那個(gè)紅案呢；但飯館的小頭頭卻寧愿要他學(xué)紅案而不要路喜純學(xué)。
路喜純?yōu)樽约哼@樣的遭遇和身邊這樣的現(xiàn)實(shí)深深地痛苦過。他那痛苦的價(jià)值，比一位大學(xué)畢業(yè)生學(xué)非所用的痛苦的價(jià)值低嗎？比一位有才華的作家的嘔心瀝血之作被退稿的痛苦低嗎？比一位高級干部的正確的改革計(jì)劃遭到保守者抵制的痛苦低嗎？不見得吧？！特別是當(dāng)那個(gè)小伙子并不虛心聽取老師傅指教，漫不經(jīng)心地把菜炒得黑糊糊焦烘烘，因而引來顧客的抗議時(shí)，路喜純便格外痛苦，有時(shí)他會禁不住把饅頭機(jī)瀉下的饅頭，撿起來捏得濕面滋出每一條指縫，然后再重重地把那團(tuán)面甩回到機(jī)器里去……
前幾天路喜純還去學(xué)校找過嵇老師，向他傾訴過內(nèi)心的痛苦。嵇老師是教數(shù)學(xué)的。路喜純在那所中學(xué)上學(xué)時(shí)，還是“四人幫”得勢的時(shí)期。從那時(shí)的數(shù)學(xué)課上學(xué)不到多少知識，但從課下的談話中，路喜純卻從嵇老師那里獲得了不少實(shí)實(shí)在在的真理。嵇老師總是給他講歷史，特別是近代史。嵇老師所講的，往往都是歷史課上聽不到的。他記住了嵇老師一句幾乎是口頭禪的話：“你要有歷史的眼光！”
嵇老師一直住在學(xué)校一角的一間小屋中，不知為什么他總沒有結(jié)婚。但路喜純每次去，卻幾乎又總會在嵇老師那凌亂的宿舍中發(fā)現(xiàn)一位女客，有的顯得很年輕，長得未必漂亮，打扮得可真時(shí)髦；有的徐娘半老，穿著樸素，卻風(fēng)韻猶存。這回去又遇上了一位，不老不少，圓臉龐，鼓眼睛，說話嗓門挺大。瞧那做派，簡直跟嵇老師熟得不能再熟，路喜純跟嵇老師說話的時(shí)候，她就坐在嵇老師床上，抽著一根煙，極隨便地翻閱著嵇老師的一本集郵冊，還不時(shí)發(fā)出像男人那樣粗嗄的笑聲。
路喜純傾訴了他的苦悶。嵇老師照例沒有什么特殊的表情，他用捏在手里的一個(gè)圓形塑料立體梳，慢慢梳理著日漸稀疏的頭發(fā)，待路喜純說完了，便從桌上取過一本書來，遞給路喜純，簡單地說：“你看看這個(gè)。”
那是一冊紙已發(fā)黃的《 文史資料選編 》，路喜純翻開，溜了一下目錄，有什么溥佳的《 清宮回憶 》、溥杰的《 回憶醇親王府的生活 》以及《 清宮太監(jiān)回憶錄 》之類。看這些東西，能解決什么問題呢？
“你看看這個(gè)。”嵇老師慢騰騰地對路喜純說，“你要有歷史的眼光。世界上的事，沒有一刀切的時(shí)候，沒有一切都合理都美滿的時(shí)候，問題是你怎么看發(fā)展趨勢，怎么跟殘留的舊東西抗?fàn)帯�…你以�?911年的辛亥革命以后，成了民國，到處就都是民國景象了嗎？舊事物的慣性是很強(qiáng)的。直到1924年，也就是末代皇帝溥儀被轟出紫禁城前后，北京的鐘樓還在鳴鐘報(bào)時(shí)呢！這還不算什么，你知道嗎？鐘鼓樓‘定更’以后，街上還要出來‘手打梆子腚搖鈴’的人；‘腚搖鈴’就是腰上系個(gè)鈴鐺，他們是巡夜的；誰領(lǐng)著他們巡夜？還是由清朝九門提督衙門的巡街老爺們領(lǐng)著，前頭打著名叫‘氣死風(fēng)’的燈籠，一路順街那么走下去……那時(shí)候，‘五四’運(yùn)動(dòng)已經(jīng)過去5年，中國共產(chǎn)黨也已經(jīng)成立3年，震撼世界的‘二七’大罷工也已經(jīng)發(fā)生過，但北京的街頭，居然還有這種景象……這本書還能告訴你更多的這種事，你看看吧�！�
他拿回去看了。他驚訝地發(fā)現(xiàn)，溥佳的所謂《 清宮回憶 》，寫的是1919年以后的事，也就是說，那許多丑惡的封建景象，在民國以后居然長時(shí)間“依然故我”；而溥杰關(guān)于醇親王府的回憶，更告訴他直到很晚，那王府內(nèi)部依舊保持著森嚴(yán)的等級制度；至于幾位老太監(jiān)的回憶，更令他目瞪口呆，其中一位的父親為了讓兒子能進(jìn)宮而使家庭狀況有所改變，竟親手為兒子血淋淋地“凈身”，然后將兒子賣給了專為宮里提供太監(jiān)的內(nèi)務(wù)府官員。這事實(shí)本身已令人發(fā)指，發(fā)生的時(shí)代呢？已是民國以后！讀完了這些文史資料，掩卷深思，路喜純的心理狀態(tài)漸趨平衡——他何必對眼前的某些陰暗的東西那么痛不欲生呢？時(shí)代的步伐既然邁進(jìn)得這么快，它所來不及清掃的舊時(shí)代積垢必然顯得更加觸目驚心，問題確實(shí)在于你要有歷史的眼光，冷靜、沉著地去對待這些東西。因此，自己所在的小飯館里有那么一個(gè)小頭頭，仍舊有著一雙為舊時(shí)代所污染的勢利眼，這又有什么稀奇呢？
這位勢利眼不讓路喜純上紅案，當(dāng)紅案的何師傅卻偏偏把路喜純收為了私人徒弟，把他帶到家里去，不但教他做一般的席面菜，還教給了他幾樣“絕活”。何師傅原是同和居的掌勺師傅，為讓兒子頂替，他提前兩年退休了，退休后為了補(bǔ)差，這才到了離他家不遠(yuǎn)的這個(gè)小飯館。其實(shí)還有好幾家僅次于同和居的大飯館爭著請他去當(dāng)教席，甚至答應(yīng)給他很高的“補(bǔ)助”，他卻一一謝絕了。他說：“也該讓進(jìn)小飯館的人吃到點(diǎn)好菜�！本褪撬拿�八分錢的燒豆腐，他也精心地制作，使那小飯館幾個(gè)月后便頗有點(diǎn)口碑，不過，那口碑的前半句是夸贊，后半句卻是“質(zhì)量不穩(wěn)定”五個(gè)字。不穩(wěn)定的因素之一便是那好噘嘴的小伙子。路喜純多么想替他來為飯館掙個(gè)“質(zhì)量穩(wěn)定”的聲譽(yù)啊，但至今還不能如愿……
路喜純常往何師傅家跑，翻著菜譜請教細(xì)節(jié)時(shí)，何師傅一般只是咬著煙嘴，皺眉搖頭，難得迸出一兩句指點(diǎn)的話來；可一旦路喜純帶去了原料，在他家小廚房里擺弄起來時(shí)，何師傅就把煙嘴擱到一邊，眉飛色舞地一連串地支上嘴了……當(dāng)一盤芙蓉雞片，或者一盤糟溜魚片，色香味俱佳地呈現(xiàn)在白瓷盤中時(shí)，何師傅總讓路喜純給他同院的鄰居端去，他說：“咱們的玩意兒靈不靈，讓人家嘗了發(fā)話！”鄰居們驚喜之余總要報(bào)之以答禮，或是一盤水果，或是一碟蜜餞。何師傅不讓路喜純謝絕，他主動(dòng)接過來，拿出“二鍋頭”，坐下約路喜純就著水果、蜜餞喝上一盅，邊喝，邊指出他今天制作過程中還有哪些失誤。路喜純發(fā)現(xiàn)，菜譜上所寫的那些，常有含混乃至謬誤之處，何師傅的言傳身教，比任何精印的菜譜都要有價(jià)值……
“甭跟那起人置氣①，”何師傅常在喝一口酒后，用手背抹抹嘴唇，安慰路喜純說，“有你掌勺的時(shí)候……”
何師傅真是喜歡他這個(gè)徒弟。不過，路喜純有時(shí)候也確實(shí)讓人感到奇怪——頭些天他們飯館不知從哪兒弄來了20個(gè)大瓷壺，除了留下幾個(gè)在廚房里裝醬油、醋以外，剩下的作為福利每人分上一個(gè)，別人都把壺收下了，惟獨(dú)路喜純不要。何師傅跟他說：“別嫌式樣老，用它晾涼白開，比那玻璃涼水瓶還實(shí)用，你就拿回去吧！”他還是不要；問他為個(gè)什么，他又不說；別人硬把那壺塞到他懷里，他不接，壺摔到地上碎成幾瓣；大伙都說可惜，他卻一聲不吭地轉(zhuǎn)身走開了。
除了這種偶然出現(xiàn)的令人費(fèi)解的表現(xiàn)，路喜純總體來說是一個(gè)心地純正、力求上進(jìn)的好青年。他渴望著何師傅所說的那樣一個(gè)時(shí)候早日到來，他將不僅要掌勺，還要掌握整個(gè)飯館，他要興利除弊，讓飯館徹底改變面貌，使每一個(gè)進(jìn)去的顧客都能一輩子忘不了它。
為此，他不放過每一次練功的機(jī)會。今天，他就是頂替何師傅，到鐘鼓樓那邊，去幫薛家操持婚宴的。聽說這家人備的料相當(dāng)齊全，打下手的人也不會短缺，他將施展出自己的渾身解數(shù)，讓那家人及其親友吃得眉開眼笑！
3.一位正在苦惱的京劇女演員。
人家卻請她去迎親。
愁人月色凄又冷，
風(fēng)吹鐵馬亂人心。
癡心的人兒你休怨嗔，
比翼雙飛入夢頻。
愿效鴻飛心意定，
你只要帶定了那綠綺琴……
澹臺智珠哼唱著《 卓文君 》中的二黃原板轉(zhuǎn)散板，朝院門走來。喊完嗓又練了一套劍，現(xiàn)在她覺得聲帶松弛潤適，渾身關(guān)節(jié)也都舒張和諧；但隨著聚精會神喊嗓練功的階段結(jié)束，她那心底里的一股憂郁，卻又隨著漸次混雜的朝市之聲，絲絲縷縷地旋了上來。
…………