《海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)》以海水貝類增養(yǎng)殖的生產(chǎn)活動(dòng)為主線,介紹了海水貝類增養(yǎng)殖的生物學(xué)基本知識與生產(chǎn)操作過程的技術(shù)方法。全書共3篇17章,分別闡述了海水增養(yǎng)殖貝類的生物學(xué)特性,海水貝類苗種生產(chǎn)的一般技術(shù)方法,我國主要海水經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)及其增養(yǎng)殖技術(shù)方法。各章編有學(xué)習(xí)目標(biāo)和復(fù)習(xí)題,方便學(xué)生的學(xué)習(xí)與鞏固!逗K愵愒鲳B(yǎng)殖技術(shù)》還配套編寫了海水增養(yǎng)殖貝類生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)項(xiàng)目和人工育苗的實(shí)習(xí)指導(dǎo),用于指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)。全書編排合理、脈絡(luò)清晰,突出高職高專教育的特色?勺鳛楦呗毟邔Ka(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教材,也可作為中職相關(guān)專業(yè)的教材以及相關(guān)行業(yè)主管部門和企業(yè)管理人員、技術(shù)人員的參考書。
緒論001
一、貝類與貝類增養(yǎng)殖技術(shù)001
二、貝類的經(jīng)濟(jì)意義001
三、海水貝類增養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢002
第一篇 貝類增養(yǎng)殖的基礎(chǔ)生物學(xué)005
第一章 貝類的分類006
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】006
第一節(jié) 無板綱、單板綱、多板綱、掘足綱006
一、無板綱006
二、單板綱006
三、多板綱007
四、掘足綱008
第二節(jié) 瓣鰓綱008
一、古列齒亞綱009
二、翼形亞綱009
三、古異齒亞綱012
四、異齒亞綱013
五、異韌帶亞綱016
第三節(jié) 腹足綱017
一、前鰓亞綱018
二、后鰓亞綱024
三、肺螺亞綱025
第四節(jié) 頭足綱026
一、四鰓亞綱026
二、二鰓亞綱026
【本章小結(jié)】028
【復(fù)習(xí)題】028
第二章 貝類的外部形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造029
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】029
第一節(jié) 貝類的外部形態(tài)029
一、貝類的基本特征029
二、各綱的主要特征029
三、貝類的外部形態(tài)031
第二節(jié) 貝類的內(nèi)部構(gòu)造035
一、瓣鰓綱的內(nèi)部構(gòu)造035
二、腹足綱的內(nèi)部構(gòu)造038
【本章小結(jié)】041
【復(fù)習(xí)題】041
第三章 貝類的生態(tài)習(xí)性042
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】042
第一節(jié) 貝類的生活環(huán)境042
一、理化因子042
二、生物因子047
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)貝類的生活習(xí)性047
一、匍匐生活型047
二、固著生活型047
三、附著生活型048
四、埋棲生活型048
五、游泳生活型048
六、浮游生活型048
七、鑿穴生活型049
八、寄生與共生049
第三節(jié) 貝類的食性049
一、攝食方式049
二、食料種類050
第四節(jié) 貝類的生長050
一、生長的一般規(guī)律051
二、影響生長的主要因素051
三、貝類生長的測量方法051
第五節(jié) 貝類的繁殖習(xí)性052
一、繁殖方式052
二、繁殖季節(jié)053
三、繁殖習(xí)性053
四、繁殖的調(diào)查方法054
第六節(jié) 貝類的生活史055
一、生殖細(xì)胞055
二、受精055
三、卵裂056
四、囊胚與原腸胚056
五、擔(dān)輪幼蟲056
六、面盤幼蟲057
七、稚貝期057
八、幼貝期和成貝期057
第七節(jié) 增養(yǎng)殖貝類的災(zāi)敵害及其防除技術(shù)058
一、災(zāi)害058
二、經(jīng)濟(jì)貝類的敵害058
三、防災(zāi)減災(zāi)措施060
【本章小結(jié)】062
【復(fù)習(xí)題】062
第二篇 經(jīng)濟(jì)海水貝類的苗種生產(chǎn)技術(shù)063
第四章 貝類室內(nèi)全人工育苗技術(shù)064
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】064
一、貝類人工育苗場地的選擇064
二、育苗場的基本設(shè)施064
三、育苗場的總體布局068
四、育苗用水的處理068
五、育苗前的準(zhǔn)備工作069
六、貝類人工育苗的工藝流程070
【本章小結(jié)】077
【復(fù)習(xí)題】077
第五章 瓣鰓綱海區(qū)半人工采苗技術(shù)078
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】078
一、半人工采苗的原理078
二、半人工采苗的方法078
【本章小結(jié)】081
【復(fù)習(xí)題】081
第六章 瓣鰓綱土池人工育苗技術(shù)082
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】082
一、育苗場地的選擇082
二、土池的構(gòu)造及育苗的基本設(shè)施082
三、土池人工育苗的工藝流程083
四、室內(nèi)水泥池與室外土池相結(jié)合育苗086
【本章小結(jié)】086
【復(fù)習(xí)題】086
第三篇 經(jīng)濟(jì)海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)087
第七章 牡蠣的養(yǎng)殖088
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】088
第一節(jié) 牡蠣的生物學(xué)088
一、牡蠣的形態(tài)構(gòu)造088
二、牡蠣的生態(tài)習(xí)性089
三、繁殖090
四、生長092
五、運(yùn)動(dòng)092
第二節(jié) 牡蠣的苗種生產(chǎn)技術(shù)093
一、牡蠣的海區(qū)半人工采苗093
二、牡蠣的人工育苗096
三、單體牡蠣苗和三倍體牡蠣苗的生產(chǎn)098
四、蠣苗抑制及運(yùn)輸099
第三節(jié) 牡蠣的養(yǎng)成技術(shù)099
一、直接養(yǎng)殖099
二、分苗養(yǎng)殖100
第四節(jié) 牡蠣的疾病防治與災(zāi)敵害防除技術(shù)102
一、牡蠣的疾病與防治102
二、牡蠣的災(zāi)敵害及防除103
第五節(jié) 牡蠣的收獲與加工103
一、牡蠣收獲的年齡和季節(jié)103
二、收獲的方法104
三、牡蠣的加工104
【本章小結(jié)】104
【復(fù)習(xí)題】104
第八章 貽貝的養(yǎng)殖105
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】105
第一節(jié) 貽貝的生物學(xué)105
一、貽貝的形態(tài)構(gòu)造105
二、貽貝的生態(tài)習(xí)性106
三、繁殖107
四、貽貝的生長109
第二節(jié) 貽貝的苗種生產(chǎn)技術(shù)109
一、貽貝的半人工采苗109
二、人工育苗技術(shù)111
第三節(jié) 貽貝的養(yǎng)成技術(shù)112
一、養(yǎng)成場的選擇112
二、苗種運(yùn)輸113
三、養(yǎng)成設(shè)施與器材113
四、養(yǎng)成方法113
第四節(jié) 貽貝的收獲與加工115
一、收獲115
二、加工115
【本章小結(jié)】116
【復(fù)習(xí)題】116
第九章 扇貝的養(yǎng)殖117
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】117
第一節(jié) 扇貝的生物學(xué)117
一、扇貝的形態(tài)特征117
二、扇貝的生態(tài)習(xí)性118
第二節(jié) 扇貝的人工育苗技術(shù)121
一、親貝的選擇與升溫促熟培育技術(shù)121
二、誘導(dǎo)產(chǎn)卵與人工授精122
三、人工孵化122
四、幼蟲培育122
五、采苗123
六、稚貝培育123
七、稚貝下海暫養(yǎng)(中間育成)124
第三節(jié) 扇貝的養(yǎng)成技術(shù)124
一、養(yǎng)成海區(qū)的選擇124
二、養(yǎng)成方式125
三、養(yǎng)成管理128
第四節(jié) 扇貝的收獲與加工128
一、養(yǎng)殖扇貝的收獲季節(jié)與規(guī)格128
二、扇貝的加工128
【本章小結(jié)】129
【復(fù)習(xí)題】129
第十章 珠母貝的養(yǎng)殖與珍珠培育130
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】130
第一節(jié) 珠母貝的生物學(xué)130
一、珠母貝的種類130
二、馬氏珠母貝的形態(tài)構(gòu)造131
三、珠母貝的生態(tài)習(xí)性133
第二節(jié) 馬氏珠母貝的苗種生產(chǎn)技術(shù)136
一、馬氏珠母貝海區(qū)半人工采苗技術(shù)136
二、馬氏珠母貝人工育苗技術(shù)137
第三節(jié) 馬氏珠母貝的養(yǎng)成技術(shù)137
一、場地選擇138
二、養(yǎng)殖設(shè)施138
三、養(yǎng)成方法139
第四節(jié) 珍珠的培育140
一、珍珠的定義140
二、珍珠的種類140
三、珍珠的成因與育珠原理140
四、馬氏珠母貝的植核140
五、珍珠的育成143
第五節(jié) 珍珠的收獲與加工144
一、珍珠的收獲144
二、珍珠的加工144
【本章小結(jié)】144
【復(fù)習(xí)題】145
第十一章 縊蟶的養(yǎng)殖146
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】146
第一節(jié) 縊蟶的生物學(xué)146
一、形態(tài)構(gòu)造146
二、生態(tài)習(xí)性147
第二節(jié) 縊蟶的苗種生產(chǎn)技術(shù)148
一、海區(qū)半人工采苗148
二、土池育苗技術(shù)151
三、室內(nèi)人工育苗153
第三節(jié) 縊蟶的養(yǎng)成技術(shù)154
一、灘涂養(yǎng)殖154
二、蓄水養(yǎng)蟶156
三、縊蟶的收獲與加工157
【本章小結(jié)】157
【復(fù)習(xí)題】158
第十二章 蛤仔的養(yǎng)殖159
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】159
第一節(jié) 蛤仔的生物學(xué)159
一、形態(tài)構(gòu)造159
二、生態(tài)習(xí)性159
第二節(jié) 蛤仔的苗種生產(chǎn)技術(shù)162
一、采苗場選擇162
二、苗埕的建造與整埕162
三、防護(hù)管理163
四、苗種采收163
第三節(jié) 蛤仔的養(yǎng)成技術(shù)163
一、灘涂播養(yǎng)164
二、蓄水養(yǎng)殖165
三、蝦、蛤混養(yǎng)165
第四節(jié) 蛤仔的收獲與加工166
一、收獲166
二、加工166
【本章小結(jié)】167
【復(fù)習(xí)題】167
第十三章 泥蚶的養(yǎng)殖168
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】168
第一節(jié) 泥蚶的生物學(xué)168
一、形態(tài)結(jié)構(gòu)168
二、生態(tài)習(xí)性169
第二節(jié) 泥蚶的人工育苗技術(shù)170
一、親蚶促熟170
二、催產(chǎn)170
三、浮游幼蟲培育170
四、采苗171
五、稚貝培育171
第三節(jié) 泥蚶的養(yǎng)成技術(shù)171
一、蚶種培育171
二、成蚶養(yǎng)成172
第四節(jié) 泥蚶的收獲173
一、收獲季節(jié)173
二、收獲方法173
三、運(yùn)輸173
【本章小結(jié)】173
【復(fù)習(xí)題】173
第十四章 鮑的養(yǎng)殖174
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】174
第一節(jié) 鮑的生物學(xué)174
一、鮑的形態(tài)構(gòu)造174
二、鮑的生態(tài)習(xí)性175
第二節(jié) 鮑的人工育苗技術(shù)179
一、育苗前的準(zhǔn)備工作179
二、誘導(dǎo)產(chǎn)卵與人工授精180
三、浮游幼蟲的培育181
四、采苗181
五、采苗后的培育管理181
六、稚鮑的剝離182
七、鮑苗中間培育182
第三節(jié) 鮑的養(yǎng)成技術(shù)183
一、陸上工廠化養(yǎng)殖184
二、海區(qū)養(yǎng)殖185
三、鮑的疾病與防治187
第四節(jié) 鮑的人工配合飼料187
一、人工配合飼料的主要營養(yǎng)要求188
二、九孔鮑的配合飼料188
第五節(jié) 鮑的收獲與加工188
一、鮑的收獲188
二、加工189
【本章小結(jié)】189
【復(fù)習(xí)題】190
第十五章 東風(fēng)螺的養(yǎng)殖191
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】191
第一節(jié) 東風(fēng)螺的生物學(xué)191
一、東風(fēng)螺的形態(tài)構(gòu)造191
二、東風(fēng)螺的生態(tài)習(xí)性192
第二節(jié) 方斑東風(fēng)螺的人工育苗技術(shù)194
一、設(shè)施設(shè)備194
二、育苗技術(shù)工藝194
第三節(jié) 方斑東風(fēng)螺的養(yǎng)成技術(shù)197
一、養(yǎng)成方式197
二、養(yǎng)成場地選擇197
三、苗種運(yùn)輸197
四、方斑東風(fēng)螺水泥池健康養(yǎng)殖
模式198
【本章小結(jié)】200
【復(fù)習(xí)題】200
第十六章 其他經(jīng)濟(jì)雙殼類的養(yǎng)殖技術(shù)201
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】201
第一節(jié) 文蛤的養(yǎng)殖201
一、文蛤的生物學(xué)特性201
二、文蛤的苗種生產(chǎn)203
三、文蛤的養(yǎng)成205
第二節(jié) 西施舌的養(yǎng)殖207
一、生物學(xué)特性207
二、人工育苗208
三、養(yǎng)成210
第三節(jié) 櫛江珧的養(yǎng)殖210
一、生物學(xué)特性210
二、苗種生產(chǎn)212
三、成貝養(yǎng)殖213
【本章小結(jié)】214
【復(fù)習(xí)題】214
第十七章 海水貝類增殖技術(shù)215
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】215
第一節(jié) 海水貝類增殖概述215
一、定義215
二、我國海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類增殖概況215
第二節(jié) 海水貝類增殖技術(shù)215
一、生物措施215
二、工程措施217
三、限制保護(hù)措施217
【本章小結(jié)】217
【復(fù)習(xí)題】217
實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目指導(dǎo)218
實(shí)驗(yàn)一 貝類生物學(xué)數(shù)據(jù)測量方法218
實(shí)驗(yàn)二 瓣鰓綱和腹足綱動(dòng)物代表種
貝殼形態(tài)觀察219
實(shí)驗(yàn)三 海水貝類經(jīng)濟(jì)種和常見種識別220
實(shí)驗(yàn)四 扇貝形態(tài)解剖觀察220
實(shí)驗(yàn)五 紅螺形態(tài)解剖觀察222
實(shí)習(xí)項(xiàng)目指導(dǎo) 扇貝工廠化人工育苗技術(shù)225
附錄230
附錄一 無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5052-2001230
附錄二 食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單231
附錄三 禁用漁藥232
附錄四 篩絹網(wǎng)規(guī)格對照表233
參考文獻(xiàn)234
第二篇經(jīng)濟(jì)海水貝類的苗種生產(chǎn)技術(shù)
第四章貝類室內(nèi)全人工育苗技術(shù)
苗種生產(chǎn)是貝類增養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ),優(yōu)質(zhì)、充足的苗種是促進(jìn)貝類增養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的保證。除極少數(shù)種類是采集野生苗外,海水經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)方式主要有自然海區(qū)半人工采苗、室內(nèi)全人工育苗和土池人工育苗三大類型。貝類的室內(nèi)全人工育苗技術(shù)是指包括親貝的選擇與蓄養(yǎng)、成熟精卵的獲得、受(授)精、孵化、選幼、幼蟲培育、采苗、稚貝培育等生產(chǎn)步驟均在室內(nèi)而且是在人工控制下有計(jì)劃、有步驟進(jìn)行的苗種生產(chǎn)技術(shù)。
室內(nèi)全人工育苗具有許多優(yōu)點(diǎn):可以根據(jù)生產(chǎn)需要,控制親貝性腺的發(fā)育,提前或延后產(chǎn)卵,延長苗種生產(chǎn)期;通過人工控制理化環(huán)境因子,可以有效防除敵害,提高苗種成活率;苗種純,質(zhì)量高,規(guī)格基本一致;可以引進(jìn)開發(fā)優(yōu)良品種,進(jìn)行多倍體育種;運(yùn)用選種和雜交等技術(shù)方法,可以培育生長快、營養(yǎng)價(jià)值高、抗逆性強(qiáng)的新品種。
一、貝類人工育苗場地的選擇
、儆鐖鼋ㄔO(shè)應(yīng)首先勘察水源,要求海水水質(zhì)好、無浮泥、渾濁度較小、透明度大,海水水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
、谒疁亍Ⅺ}度要適宜,場址盡量選在背風(fēng)處,取水點(diǎn)風(fēng)浪要小。
、塾鐖鰠^(qū)應(yīng)有充足的淡水水源,總硬度要低,以免鍋爐用水處理困難。
、芙煌ū憷,并且場址盡可能靠近中間育成場地和養(yǎng)成場。
、蓦娏⿷(yīng)穩(wěn)定,盡量不用或少用自備電源設(shè)備,以降低生產(chǎn)費(fèi)用。
、抻鐖龅貞(yīng)選擇無工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活污染的海區(qū),遠(yuǎn)離有污染水排出的造紙廠、農(nóng)藥廠、鍍鋅廠、化工廠、石油加工廠、大小碼頭等,避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè),并避開赤潮多發(fā)的海域。