前言

　　本書由北京化工大學(xué)化工原理教學(xué)團(tuán)隊(duì)精心組織編寫，目的是為了滿足各類高等院校少學(xué)時(shí)化工原理課程教學(xué)的需要，面向非化學(xué)工程類專業(yè)學(xué)生。本書第一版自1987年問世至今已有三十年，被眾多高等院校采用并受到廣大讀者好評(píng)。本書第二版獲化學(xué)工業(yè)出版社第一屆優(yōu)秀暢銷書獎(jiǎng)，第三版獲第八屆中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)，第四版被評(píng)為“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。

　　多年的教學(xué)實(shí)踐表明，本書原有的章節(jié)體系已能很好地滿足教學(xué)需求，但為了在內(nèi)容上與時(shí)俱進(jìn)，反映化學(xué)工程的最新進(jìn)展，并考慮讀者的不同側(cè)重，本次修訂對(duì)部分內(nèi)容做了刪減、修改和增補(bǔ)。本次再版的一個(gè)重要特色是增配了過程原理、重點(diǎn)單元設(shè)備原理及結(jié)構(gòu)的動(dòng)畫或視頻二維碼，讀者可掃碼觀看；對(duì)部分例題和習(xí)題進(jìn)行了更新，增加了部分綜合性工程案例題；對(duì)書中插圖進(jìn)行了重新制作，并采用雙色印刷，使重點(diǎn)內(nèi)容更加醒目。此外，本次再版對(duì)原配套的教學(xué)課件與習(xí)題解答也進(jìn)行了修訂，方便任課教師使用。

　　本書主編王志魁先生已于2012年以87歲高齡仙逝。王先生多年來致力于化學(xué)工程專業(yè)的教學(xué)工作，對(duì)化工原理課程教學(xué)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。特別是在傳質(zhì)與分離的單元操作方面形成了獨(dú)特的教學(xué)觀點(diǎn)，如將傳遞理論和工程實(shí)際緊密地結(jié)合，幫助學(xué)生培養(yǎng)以工程觀點(diǎn)為主的思維方法；注重典型單元操作的設(shè)計(jì)型和操作型問題，加強(qiáng)理論和實(shí)際的聯(lián)系，使學(xué)生能正確地分析復(fù)雜的工程問題，提高解決實(shí)際問題的能力。王先生將寶貴的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)?zāi)�結(jié)在教材中，并為本書的修訂與完善孜孜不倦工作多年。在本書第五版出版之際，謹(jǐn)向王志魁先生為教書育人所做出的貢獻(xiàn)表示敬意！

　　本次再版的修訂工作由北京化工大學(xué)向陽(yáng)、王宇完成，劉麗英、劉偉審閱。書中二維碼鏈接的主要設(shè)備及原理素材資源由北京東方仿真軟件技術(shù)有限公司提供技術(shù)支持。

　　由于編者學(xué)識(shí)有限，雖經(jīng)努力，難免有不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

　　編者

　　2017年8月

　　第一版前言

　　本教材是根據(jù)化學(xué)工業(yè)部教育司關(guān)于增編高等院校少學(xué)時(shí)《化工原理》教材的要求而編寫的。

　　1982年以來，北京化工學(xué)院根據(jù)本院某些專業(yè)的特點(diǎn)，以精選內(nèi)容、突出重點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際、便于教學(xué)為原則，自編了一套教學(xué)學(xué)時(shí)少（簡(jiǎn)稱少學(xué)時(shí)）的《化工原理》教材，在本院已使用幾屆，并曾為十余所兄弟院校有關(guān)專業(yè)選用。本教材即在此基礎(chǔ)上并按化工部教育司的要求作了適當(dāng)修改而成。

　　1984年11月化學(xué)工業(yè)部教育司為本教材（少學(xué)時(shí)《化工原理》）召開了評(píng)審會(huì)，參加會(huì)議的有北京工業(yè)學(xué)院、吉林化工學(xué)院、沈陽(yáng)化工學(xué)院、大連工學(xué)院、天津大學(xué)、河北化工學(xué)院、青島化工學(xué)院、華東化工學(xué)院、武漢化工學(xué)院、四川輕化工學(xué)院、廣西工學(xué)院、北京化工學(xué)院十二所院校的代表；浙江大學(xué)、南京化工學(xué)院和華南工學(xué)院提出了書面意見。會(huì)議認(rèn)為教材的編寫目的明確，并具有一定的教學(xué)實(shí)踐基礎(chǔ)，適用于少學(xué)時(shí)《化工原理》課程的教學(xué)需要，有一定的適應(yīng)面和實(shí)際意義；考慮到教材的適用范圍，并提出增加沉降與過濾的內(nèi)容。會(huì)后根據(jù)所確定的編寫原則和代表們提出的具體意見作了適當(dāng)修改和增刪。

　　本教材可供大學(xué)本科80～120學(xué)時(shí)《化工原理》課程的教學(xué)選用，如：“高分子材料”、“橡膠工程與塑料工程”、“高分子材料加工機(jī)械”、“腐蝕與防護(hù)”、“化工生產(chǎn)過程自動(dòng)化”、“化學(xué)工業(yè)管理工程”、“化工工業(yè)分析”等專業(yè)。本教材包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、傳熱、吸收、蒸餾、干燥、沉降與過濾等章，刪除了一般“化工原理”教材中的蒸發(fā)、萃取和流態(tài)化等內(nèi)容。編寫時(shí)注意了加強(qiáng)基礎(chǔ)、理論聯(lián)系實(shí)際和以工程觀點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)觀點(diǎn)分析問題；力求保持其系統(tǒng)性和完整性。

　　編寫過程中，許多兄弟院校從事《化工原理》課程教學(xué)的同志，提供意見、介紹資料；北京化工學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和傳遞工程教研室的同志們，在工作上給予各種協(xié)助和支持，在此一并表示感謝。由于水平有限，經(jīng)驗(yàn)不足，缺點(diǎn)錯(cuò)誤在所難免，歡迎批評(píng)指正。

　　編者

　　1985年7月

　　第四版前言

　　本教材是根據(jù)各類高等院校少學(xué)時(shí)《化工原理》課程教學(xué)需要而編寫的。自1985年問世，經(jīng)1998年再版與2005年第三版至今，已有二十余年。受到了各高等院校廣泛采用及廣大讀者的歡迎。本教材第二版獲化學(xué)工業(yè)出版社第一屆（1993～1998年度）優(yōu)秀暢銷書獎(jiǎng)，第三版獲第八屆中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)。

　　本教材經(jīng)眾多院校的教學(xué)實(shí)踐表明，教材的章節(jié)體系與內(nèi)容尚能滿足教學(xué)需要。本次修訂基本上保持第三版的原有框架，對(duì)部分內(nèi)容做了刪除、修改或增補(bǔ)。修訂的基本原則是精益求精，對(duì)于基本概念與基礎(chǔ)理論的闡述，注重其科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性及實(shí)用性。在文字?jǐn)⑹黾肮�式推�?dǎo)方面，力求簡(jiǎn)潔易懂。

　　為了滿足課堂教學(xué)需要，第四版教材配有電子教學(xué)課件與習(xí)題解答，供任課教師使用。

　　參加第四版教材編寫者有王志魁、劉麗英、劉偉。編者學(xué)識(shí)有限，難免存在不妥，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

　　編者

　　2010年2月