企業(yè)人類學(xué)引入“社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型”理論,作為其新的基礎(chǔ)理論,實(shí)現(xiàn)了研究范式的轉(zhuǎn)變:不再是個(gè)案式地研究企業(yè),而是從市場(chǎng)轉(zhuǎn)型和社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的整體性視角,探討了企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)因及其社會(huì)結(jié)構(gòu)性因素。國(guó)內(nèi)外一大批學(xué)者經(jīng)過(guò)80多年的持續(xù)探索,最近幾年創(chuàng)新地形成了一套比較完整的學(xué)科體系。企業(yè)人類學(xué)的興起意味著人類學(xué)發(fā)展的局部突破,標(biāo)志著人類學(xué)的第四次革命。作為一門世界性的前沿學(xué)科,企業(yè)人類學(xué)打通了中國(guó)與西方的人類學(xué)通道。中國(guó)學(xué)者不僅應(yīng)該而且已經(jīng)提出了既與國(guó)際接軌又有中國(guó)特色的新理論。
導(dǎo)論 國(guó)內(nèi)外理論綜述與本書的分析框架…………………………… (1)
第一章 人類學(xué)的學(xué)科建設(shè): 企業(yè)人類學(xué)的新探索………………… (8)
第一節(jié) 企業(yè)人類學(xué): 作為一門世界性的前沿學(xué)科……………… (8)
一 美國(guó): 從工業(yè)人類學(xué)到組織人類學(xué)或工商人類學(xué)………… (9)
二 中國(guó): 從探討農(nóng)村工業(yè)化到創(chuàng)立企業(yè)人類學(xué)……………… (16)
三 日本: 從“工商人類學(xué)” 到“經(jīng)營(yíng)人類學(xué)” …………… (28)
四 企業(yè)人類學(xué): 已成為一門世界性的前沿學(xué)科……………… (30)
第二節(jié) 企業(yè)人類學(xué): 應(yīng)用研究和案例分析……………………… (31)
一 知名企業(yè)里的人類學(xué)調(diào)查與研究…………………………… (32)
二 企業(yè)人類學(xué)的案例分析與實(shí)證研究: 15 個(gè)領(lǐng)域…………… (34)
三 企業(yè)人類學(xué)與中國(guó)人類學(xué)和民族學(xué)的學(xué)科建設(shè)…………… (62)
第三節(jié) 企業(yè)人類學(xué)的最新學(xué)術(shù)活動(dòng)及其研究動(dòng)向……………… (64)
一 2009 年: 企業(yè)人類學(xué)的安身立命之年……………………… (64)
二 2010 年: 企業(yè)人類學(xué)在亞洲的崛起………………………… (67)
三 2011 年: 企業(yè)人類學(xué)繼續(xù)發(fā)展其亞洲的學(xué)術(shù)網(wǎng)絡(luò)………… (68)
四 2012 年: 企業(yè)人類學(xué)立足中國(guó)? 與國(guó)際學(xué)術(shù)界開展合作…………………………………………………………… (69)
五 2013 年: 企業(yè)人類學(xué)的世界性影響不斷擴(kuò)大……………… (73)
六 2014 年: 企業(yè)人類學(xué)立足亞洲? 增強(qiáng)世界性影響力……… (75)
七 2015 年: 企業(yè)人類學(xué)的世界性影響進(jìn)一步增強(qiáng)…………… (79)
八 總結(jié): 由中國(guó)學(xué)者主導(dǎo)的企業(yè)人類學(xué)已形成世界性影響…………………………………………………………… (79)
第四節(jié) 企業(yè)人類學(xué)的最近學(xué)術(shù)成果和研究進(jìn)展………………… (81)
一 不斷推出新的學(xué)術(shù)成果……………………………………… (82)
二 世界各國(guó)學(xué)者對(duì)企業(yè)人類學(xué)的探討………………………… (87)
三 不斷增強(qiáng)應(yīng)用性研究和社會(huì)影響力………………………… (96)
四 結(jié)語(yǔ): 現(xiàn)狀總結(jié)、存在的不足與未來(lái)前景………………… (98)
第五節(jié) 企業(yè)人類學(xué): 學(xué)科體系建設(shè)、發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)前景… (100)
一 企業(yè)人類學(xué)的“名” 與“實(shí)”: 學(xué)科名稱的整合……… (100)
二 從學(xué)術(shù)活動(dòng)和學(xué)術(shù)成果看企業(yè)人類學(xué)的國(guó)際性………… (102)
三 研究范疇的不斷擴(kuò)展: 從傳統(tǒng)的到新興的……………… (103)
四 研究方法的持續(xù)創(chuàng)新: 三個(gè)方面的轉(zhuǎn)變………………… (113)
五 總結(jié)、思考和啟示: 企業(yè)人類學(xué)的興起和未來(lái)發(fā)展前景………………………………………………………… (118)
第二章 企業(yè)人類學(xué)的新范式: 對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的探索…… (122)
第一節(jié) 觀察經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型的三大方面: 新一輪的工業(yè)化、市場(chǎng)化、城市化………………………………………… (122)
一 研究工業(yè)化、市場(chǎng)化、城市化的緊迫性和重要意義…… (123)
二 企業(yè)人類學(xué)的新視角: 新一輪的工業(yè)化、市場(chǎng)化、城市化……………………………………………………… (126)
三 小結(jié): 關(guān)于城市化、工業(yè)化、市場(chǎng)化、文化多元化、現(xiàn)代化、全球化的初步看法……………………………… (137)
第二節(jié)“傘式社會(huì)” ———觀察中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的一個(gè)新概念…………………………………………………… (138)
一 問(wèn)題的提出………………………………………………… (138)
二 理論準(zhǔn)備和分析框架……………………………………… (139)
三 從“地方” 和“企業(yè)” 兩類案例? 看中國(guó)的“傘式社會(huì)” ……………………………………………………… (141)
四 討論與分析: 社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型下的“傘式關(guān)系” ———另一只看不見的手…………………………………………… (150)
五 小結(jié): 經(jīng)濟(jì)社會(huì)轉(zhuǎn)型中“傘式社會(huì)” 依然發(fā)揮作用…… (155)
第三節(jié)“蜂窩式社會(huì)” ———觀察中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的另一個(gè)新概念…………………………………………… (156)
一 研究緣起和問(wèn)題的提出…………………………………… (156)
二 研究假設(shè)、理論基礎(chǔ)與實(shí)證材料來(lái)源…………………… (156)
三 就業(yè)性“蜂窩” 結(jié)構(gòu)及其功能…………………………… (159)
四 經(jīng)營(yíng)性“蜂窩” 結(jié)構(gòu)及其功能…………………………… (164)
五 小結(jié): 對(duì)“蜂窩式社會(huì)” 的總體性闡釋………………… (176)
第四節(jié) 對(duì)“傘式” 關(guān)系和“蜂窩式” 關(guān)系發(fā)展趨勢(shì)的分析……………………………………………………… (177)
一“傘式” 關(guān)系的發(fā)展趨勢(shì)及政府行為模式的變化………… (177)
二 對(duì)蜂窩式社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)的看法…………………………… (180)
第三章 人類學(xué)的新課題: 從東部到中西部的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移及其影響………………………………………………………… (181)
第一節(jié) 中國(guó)東部與中西部地區(qū)之間的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移: 影響因素分析……………………………………………………… (181)
一 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移: 相關(guān)理論及其在中國(guó)的發(fā)展歷程…………… (182)
二 影響東部向中西部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的因素分析………………… (184)
三 影響中西部承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的因素分析……………… (187)
四 小結(jié): 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移不是簡(jiǎn)單的“企業(yè)搬家” ……………… (190)
第二節(jié) 食品工業(yè)向中西部地區(qū)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移: 環(huán)境污染及其對(duì)策……………………………………………………… (190)
一 問(wèn)題的提出………………………………………………… (190)
二 本節(jié)采用的環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)理論……………………………… (191)
三 食品工業(yè): 從東部向中西部的轉(zhuǎn)移……………………… (192)
四 食品工業(yè): 環(huán)境污染及其對(duì)策…………………………… (194)
五 小結(jié)………………………………………………………… (196)
第三節(jié) 新一輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移與中西部民族地區(qū)可持續(xù)發(fā)展……… (196)
一 新一輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移與中西部民族地區(qū)可持續(xù)發(fā)展………… (196)
二 處理好承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移與民族地區(qū)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系…… (198)
第四章 人類學(xué)視角下的城市轉(zhuǎn)型: 老字號(hào)、老商街與城市競(jìng)爭(zhēng)力……………………………………………………… (212)
第一節(jié)“自下而上” 的視角: 對(duì)老字號(hào)、老商街與城市競(jìng)爭(zhēng)力的分析…………………………………………… (212)
一 引言: 從習(xí)總書記吃慶豐包子、逛南鑼鼓巷談起……… (212)
二 研究思路…………………………………………………… (213)
三 第一個(gè)層次: 微觀地對(duì)老字號(hào)的分析……………………(214)
四 第二個(gè)層次: 中觀地對(duì)老商街的聚集經(jīng)濟(jì)分析………… (222)
五 第三個(gè)層次: 宏觀地對(duì)城市競(jìng)爭(zhēng)力的整體性分析……… (227)
六 討論與小結(jié)………………………………………………… (232)
第二節(jié)“自上而下” 的視角: 對(duì)城市競(jìng)爭(zhēng)力、老商街、老字號(hào)的分析…………………………………………………… (233)
一 研究思路: 從“自下而上” 到“自上而下” …………… (233)
二“自上而下” 的三層次分析………………………………… (233)
三 小結(jié)………………………………………………………… (245)
第五章 民族產(chǎn)業(yè)的典型代表——— “老字號(hào)” 企業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型… (246)
第一節(jié) 中華民族之代表企業(yè)——— “老字號(hào)” 的研究現(xiàn)狀、
現(xiàn)實(shí)意義和學(xué)術(shù)價(jià)值…………………………………… (246)
一 為什么要研究“老字號(hào)” 企業(yè)…………………………… (246)
二 企業(yè)人類學(xué)研究“老字號(hào)” 的獨(dú)特視角………………… (247)
三“老字號(hào)” 研究的學(xué)術(shù)價(jià)值………………………………… (255)
四“老字號(hào)” 研究的現(xiàn)實(shí)意義………………………………… (256)
五 小結(jié): 逐漸構(gòu)建“老字號(hào)” 研究學(xué)術(shù)體系……………… (258)
第二節(jié) 中國(guó)企業(yè)是否都“富不過(guò)三代”: 對(duì)“老字號(hào)” 長(zhǎng)壽秘籍的分析……………………………………………… (259)
一 問(wèn)題的提出: 中國(guó)企業(yè)都“富不過(guò)三代” 嗎? ………… (259)
二 中國(guó)的商業(yè)傳統(tǒng)源自本土、歷史悠久…………………… (260)
三 對(duì)“老字號(hào)” 企業(yè)的調(diào)研及有關(guān)數(shù)據(jù)…………………… (263)
四 從競(jìng)爭(zhēng)的角度? 看“老字號(hào)” 企業(yè)的長(zhǎng)壽秘籍………… (265)
五“老字號(hào)” 企業(yè)的發(fā)展前景………………………………… (270)
六 小結(jié): 中國(guó)企業(yè)并非都是“短命郎君” ………………… (272)
第三節(jié)“老字號(hào)” 企業(yè)的盛典性“事件營(yíng)銷”: 以上海杏花樓為例……………………………………………………… (272)
一 以往的相關(guān)研究與上海世博會(huì)…………………………… (273)
二 分析框架…………………………………………………… (277)
三 世界各國(guó)企業(yè)與中國(guó)“老字號(hào)” 企業(yè): 上海世博會(huì)上的儀式性“事件營(yíng)銷” …………………………………… (278)
四 上海世博會(huì): 上海杏花樓的典禮性“事件營(yíng)銷” 案例分析………………………………………………………… (281)
五 小結(jié): 盛大的世博會(huì)典禮與上海“老字號(hào)” 企業(yè)的“華麗變身” ………………………………………………… (289)
第四節(jié) 中國(guó)“老字號(hào)” 企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景………… (291)
一 受訪“老字號(hào)” 企業(yè)的行業(yè)分布情況…………………… (291)
二“老字號(hào)” 企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景…………………… (294)
三 小結(jié)………………………………………………………… (305)
第六章 人類學(xué)的新視角: 對(duì)“經(jīng)濟(jì)文化類型” 變遷的思考…… (307)
第一節(jié) 少數(shù)民族城市移民經(jīng)濟(jì)文化類型: 從“原生態(tài)型” 到“市場(chǎng)型” 的轉(zhuǎn)變………………………………………… (307)
一 文獻(xiàn)回顧: 關(guān)于“經(jīng)濟(jì)文化類型” 理論的有關(guān)探討…… (307)
二 在城市移民研究中重構(gòu)“經(jīng)濟(jì)文化類型” 理論………… (313)
三 影響“經(jīng)濟(jì)文化類型” 轉(zhuǎn)變的因素分析………………… (319)
四 城市移民的經(jīng)濟(jì)文化類型: 從“原生態(tài)型” 到“市場(chǎng)型” …………………………………………………… (323)
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)文化類型的轉(zhuǎn)變: 民族企業(yè)與民族企業(yè)家的作用……………………………………………………… (326)
一 文獻(xiàn)回顧: 對(duì)城市移民、民族企業(yè)與民族企業(yè)家的有關(guān)研究………………………………………………………… (327)
二 對(duì)調(diào)查資料的描述與分析………………………………… (330)
三 總結(jié)與討論: 民族企業(yè)和民族企業(yè)家在形成新的經(jīng)濟(jì)文化類型中的作用……………………………………………… (336)
結(jié)語(yǔ) 企業(yè)人類學(xué)———人類學(xué)第四次革命對(duì)中國(guó)的意義………… (338)
參考文獻(xiàn)……………………………………………………………… (341)