《物流與供應(yīng)鏈管理 (第2版)》針對物流與供應(yīng)鏈管理工作的實(shí)際需要，全面、系統(tǒng)地介紹了物流管理概論、包裝、裝卸搬運(yùn)、倉儲(chǔ)與保管、運(yùn)輸、流通加工與配送、物流信息技術(shù)、供應(yīng)鏈管理概述、供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購管理、供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存控制、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、綠色供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容，并結(jié)合具有代表性的案例對理論進(jìn)行了深入、生動(dòng)的探討，使讀者更容易做到理論聯(lián)系實(shí)踐，提高解決實(shí)際問題的能力。
《物流與供應(yīng)鏈管理 (第2版)》可用作高等院校物流管理與工程、電子商務(wù)、管理科學(xué)與工程、工商管理等經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的教材，也可用作從事相關(guān)專業(yè)管理、規(guī)劃和研究工作的人員的參考書。
《物流與供應(yīng)鏈管理 (第2版)》在修訂過程中，保留了上一版本的基本結(jié)構(gòu)，依然由物流管理、供應(yīng)鏈管理兩部分組成。*部分從物流系統(tǒng)的重要功能要素出發(fā)，由物流管理概述、包裝、裝卸搬運(yùn)、倉儲(chǔ)與保管、運(yùn)輸、流通加工與配送、物流信息技術(shù)等內(nèi)容組成。第二部分從供應(yīng)鏈管理的角度入手，包括供應(yīng)鏈管理概述、供應(yīng)鏈采購管理、供應(yīng)鏈庫存管理、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理和綠色供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容。全書的整體編排符合物流與供應(yīng)鏈管理教學(xué)的特點(diǎn)，層層鋪墊，逐步推進(jìn)，科學(xué)合理�！段锪髋c供應(yīng)鏈管理 (第2版)》具有如下鮮明特點(diǎn)：①內(nèi)容新穎。本書包含國內(nèi)外*的理論研究成果及教學(xué)改革成果，并將物流與供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢和前沿信息以課外資料等形式進(jìn)行了介紹。②注重案例式教學(xué)。本書融入了經(jīng)典的、*的實(shí)例及操作性較強(qiáng)的案例，將理論教學(xué)與案例分析有機(jī)地結(jié)合在一起。③注重拓展學(xué)生知識(shí)面。本書除了對基本知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行介紹外，還涵蓋了豐富的課外資料和知識(shí)拓展，讓學(xué)生在掌握必要知識(shí)的同時(shí)也能了解其他相關(guān)知識(shí)。④注重培養(yǎng)學(xué)生的國際視角。本書內(nèi)容包括許多國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)典案例，同時(shí)，對重要的專業(yè)術(shù)語給出了英文注釋，為學(xué)生查閱國外專業(yè)資料奠定了基礎(chǔ)。
前 言
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，企業(yè)所面臨的市場競爭越來越激烈。大量信息的飛速產(chǎn)生，信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，用戶需求的不斷變化，市場環(huán)境的復(fù)雜多變，所有這一切都要求企業(yè)不斷創(chuàng)新自身商業(yè)模式，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。21世紀(jì)的競爭已經(jīng)不是企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。只有對供應(yīng)鏈不斷進(jìn)行優(yōu)化整合，并不斷力求降低物流成本，企業(yè)才能在當(dāng)今市場競爭中立于不敗之地。
我國引入物流與供應(yīng)鏈相對較晚，相比歐、美、日等發(fā)達(dá)地區(qū)和國家，我國在理念、技術(shù)和資金投入等方面存在較大的差距。我國物流與供應(yīng)鏈管理方面的教學(xué)起步也相對較晚，相關(guān)的教材相對較少，教學(xué)與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，人才培養(yǎng)與社會(huì)需求存在較大的差距，因此有必要加強(qiáng)和改進(jìn)物流與供應(yīng)鏈管理的教學(xué)工作。
本書在修訂過程中，保留了上一版本的基本結(jié)構(gòu)，依然由物流管理、供應(yīng)鏈管理兩部分組成。第一部分從物流系統(tǒng)的重要功能要素出發(fā)，由物流管理概述、包裝、裝卸搬運(yùn)、倉儲(chǔ)與保管、運(yùn)輸、流通加工與配送、物流信息技術(shù)等內(nèi)容組成。第二部分從供應(yīng)鏈管理的角度入手，包括供應(yīng)鏈管理概述、供應(yīng)鏈采購管理、供應(yīng)鏈庫存管理、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理和綠色供應(yīng)鏈管理等內(nèi)容。全書的整體編排符合物流與供應(yīng)鏈管理教學(xué)的特點(diǎn)，層層鋪墊，逐步推進(jìn)，科學(xué)合理。
本書具有如下鮮明特點(diǎn)：①內(nèi)容新穎。本書包含國內(nèi)外最新的理論研究成果及教學(xué)改革成果，并將物流與供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢和前沿信息以課外資料等形式進(jìn)行了介紹。②注重案例式教學(xué)。本書融入了經(jīng)典的、最新的實(shí)例及操作性較強(qiáng)的案例，將理論教學(xué)與案例分析有機(jī)地結(jié)合在一起。③注重拓展學(xué)生知識(shí)面。本書除了對基本知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行介紹外，還涵蓋了豐富的課外資料和知識(shí)拓展，讓學(xué)生在掌握必要知識(shí)的同時(shí)也能了解其他相關(guān)知識(shí)。④注重培養(yǎng)學(xué)生的國際視角。本書內(nèi)容包括許多國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)典案例，同時(shí)，對重要的專業(yè)術(shù)語給出了英文注釋，為學(xué)生查閱國外專業(yè)資料奠定了基礎(chǔ)。
本書修訂編寫工作由山東財(cái)經(jīng)大學(xué)四位在物流與供應(yīng)鏈管理理論研究和教學(xué)實(shí)踐工作中積累了豐富經(jīng)驗(yàn)的同仁共同完成。各章編寫分工為：孫國華負(fù)責(zé)第一、二、三、六、八、九、十、十一、十二章；羅彥芳負(fù)責(zé)第五章；劉偉華負(fù)責(zé)第四章；祝翠玲負(fù)責(zé)第七章。全書由孫國華負(fù)責(zé)框架的擬定、統(tǒng)稿和定稿。
本書在修訂過程中參考了許多國內(nèi)外同行的著作和論文，作者已盡可能在參考文獻(xiàn)中列出，在此對這些專家學(xué)者表示真誠的感謝！也有可能因?yàn)槎喾矫娴脑蚨惺杪�，若有這樣的情況發(fā)生，作者表示萬分歉意，并愿意在得知具體情況后予以糾正，在此先表示感謝！
本書的編寫工作得到了國家自然科學(xué)基金(項(xiàng)目號(hào)：No.71402084)的支持，在此一并致謝！
限于作者的知識(shí)范圍和學(xué)術(shù)水平，加之物流與供應(yīng)鏈管理的理論和實(shí)踐仍在不斷發(fā)展之中，書中難免會(huì)有疏漏和錯(cuò)誤之處，懇請廣大讀者批評指正、不吝賜教。
編 者
目 錄
第一篇 物 流
管 理
第一章 物流管理概論 1
第一節(jié) 物流的定義 2
一、國外對物流的定義 2
二、我國對物流的定義 3
第二節(jié) 物流管理 3
一、物流管理的定義 3
二、物流管理的內(nèi)容 3
三、物流管理的特點(diǎn) 4
第三節(jié) 物流的作用 4
一、物流的效用 4
二、物流在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和
作用 6
三、物流對企業(yè)的作用 10
第四節(jié) 現(xiàn)代物流的特征 12
一、物流過程一體化 12
二、物流技術(shù)專業(yè)化 12
三、物流管理信息化 13
四、物流服務(wù)社會(huì)化 13
五、物流活動(dòng)國際化 13
第五節(jié) 現(xiàn)代物流的分類 14
一、按照物流涉及的領(lǐng)域分類 14
二、按照所從事業(yè)務(wù)的屬性分類 14
三、按照物流活動(dòng)覆蓋范圍分類 16
四、按照物流活動(dòng)的執(zhí)行主體
分類 17
五、按照物流活動(dòng)的特殊性分類 21
第六節(jié) 重要的物流觀點(diǎn)和學(xué)說 22
一、商物分離學(xué)說 22
二、第三利潤源泉 23
三、物流森林說 23
四、黑暗大陸學(xué)說 24
五、物流冰山學(xué)說 24
六、效益悖反學(xué)說 24
七、成本中心學(xué)說 25
八、服務(wù)中心學(xué)說 25
九、物流戰(zhàn)略學(xué)說 25
習(xí)題 25
第二章 包裝 27
第一節(jié) 包裝的意義和分類 28
一、包裝的定義 28
二、包裝的功能 28
三、包裝的分類 29
第二節(jié) 包裝容器和包裝材料 30
一、包裝容器 30
二、包裝材料 32
第三節(jié) 包裝標(biāo)記和包裝標(biāo)志 34
一、包裝標(biāo)記 34
二、包裝標(biāo)志 34
第四節(jié) 現(xiàn)代包裝技術(shù)和包裝機(jī)械 35
一、現(xiàn)代包裝技術(shù) 35
二、包裝機(jī)械 41
第五節(jié) 集裝單元化技術(shù) 42
一、集裝箱 42
二、托盤 46
三、其他集裝方式 51
第六節(jié) 包裝合理化及發(fā)展趨勢 52
一、包裝合理化的要求 52
二、包裝合理化的發(fā)展趨勢 54
習(xí)題 55
第三章 裝卸搬運(yùn) 57
第一節(jié) 裝卸搬運(yùn)的定義和特點(diǎn) 58
一、裝卸搬運(yùn)的定義 58
二、裝卸搬運(yùn)的特點(diǎn) 58
第二節(jié) 裝卸搬運(yùn)的分類 59
一、按照裝卸搬運(yùn)施行的設(shè)施、設(shè)備
分類 59
二、按照被裝物的主要運(yùn)動(dòng)形式
分類 59
三、按照裝卸搬運(yùn)的作業(yè)方式分類 60
四、按照裝卸搬運(yùn)對象分類 60
五、按照裝卸搬運(yùn)的作業(yè)特點(diǎn)分類 61
六、按照裝卸搬運(yùn)的內(nèi)容分類 61
第三節(jié) 裝卸搬運(yùn)機(jī)械 62
一、起重搬運(yùn)機(jī)械 62
二、裝卸搬運(yùn)車輛 68
三、輸送機(jī) 71
第四節(jié) 裝卸搬運(yùn)機(jī)械的選擇 75
第五節(jié) 裝卸搬運(yùn)活性理論與合理化 76
一、裝卸搬運(yùn)活性理論 76
二、裝卸搬運(yùn)合理化 79
習(xí)題 83
第四章 倉儲(chǔ)與保管 84
第一節(jié) 倉儲(chǔ)概述 85
一、定義與性質(zhì) 85
二、倉儲(chǔ)的分類 86
第二節(jié) 倉儲(chǔ)設(shè)施與設(shè)備 90
一、倉儲(chǔ)設(shè)施 91
二、倉儲(chǔ)設(shè)備 91
第三節(jié) 倉儲(chǔ)作業(yè)管理 93
一、入庫作業(yè) 94
二、出庫作業(yè) 97
第四節(jié) 貨物的盤點(diǎn)作業(yè) 99
一、盤點(diǎn)的方法 99
二、盤點(diǎn)結(jié)果的處理 100
第五節(jié) 貨物的保管與養(yǎng)護(hù) 102
一、貨物的保管 102
二、貨物的質(zhì)量變化 106
三、貨物養(yǎng)護(hù) 111
習(xí)題 116
第五章 運(yùn)輸 118
第一節(jié) 運(yùn)輸概述 119
一、運(yùn)輸?shù)亩x 119
二、運(yùn)輸?shù)牡匚?120
第二節(jié) 運(yùn)輸方式及設(shè)備 121
一、公路運(yùn)輸 121
二、鐵路運(yùn)輸 130
三、水路運(yùn)輸 134
四、航空運(yùn)輸 139
五、管道運(yùn)輸 143
第三節(jié) 運(yùn)輸合理化 145
一、定義 145
二、影響運(yùn)輸合理化的因素 146
三、不合理運(yùn)輸?shù)谋憩F(xiàn) 146
四、運(yùn)輸合理化的措施 147
習(xí)題 148
第六章 流通加工與配送 150
第一節(jié) 流通加工 152
一、流通加工的定義 152
二、流通加工的作用 153
三、流通加工的分類 154
四、流通加工合理化 156
第二節(jié) 配送 158
一、配送的定義 158
二、配送的作用 158
三、配送的分類 159
四、配送合理化 167
習(xí)題 173
第七章 物流信息技術(shù) 175
第一節(jié) 物流信息概述 176
一、定義 176
二、物流信息的特點(diǎn) 176
三、物流信息的分類 177
第二節(jié) 物流信息技術(shù) 177
一、條碼技術(shù) 178
二、射頻識(shí)別技術(shù) 185
三、全球定位系統(tǒng) 190
四、地理信息系統(tǒng) 192
五、電子數(shù)據(jù)交換技術(shù) 197
第三節(jié) 物聯(lián)網(wǎng) 198
一、定義 198
二、物聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn) 199
三、物聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵技術(shù) 199
第四節(jié) 大數(shù)據(jù) 203
一、定義 203
二、大數(shù)據(jù)的特點(diǎn) 203
習(xí)題 205
第二篇 供應(yīng)鏈管理
第八章 供應(yīng)鏈管理概述 207
第一節(jié) 供應(yīng)鏈概述 208
一、供應(yīng)鏈的定義 208
二、供應(yīng)鏈的特征 209
三、供應(yīng)鏈的分類 210
第二節(jié) 供應(yīng)鏈管理 212
一、供應(yīng)鏈管理的定義 212
二、供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵業(yè)務(wù)過程 215
三、供應(yīng)鏈管理的特征 217
四、供應(yīng)鏈管理與物流管理的區(qū)別
和聯(lián)系 218
第三節(jié) 供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢 222
一、供應(yīng)鏈全球化 223
二、供應(yīng)鏈敏捷化 224
三、供應(yīng)鏈綠色化 226
習(xí)題 227
第九章 供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購管理 229
第一節(jié) 采購概述 231
一、采購 231
二、采購管理 234
三、傳統(tǒng)采購的局限性 235
四、供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購 236
第二節(jié) 供應(yīng)鏈環(huán)境下的供應(yīng)商管理 238
一、供應(yīng)商的基本類型 238
二、供應(yīng)鏈環(huán)境下供應(yīng)商的選擇 240
三、供應(yīng)鏈環(huán)境下供應(yīng)商的評價(jià) 243
四、供應(yīng)商的激勵(lì)機(jī)制 247
第三節(jié) 供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購方式 250
一、準(zhǔn)時(shí)采購 250
二、全球采購 256
三、聯(lián)合采購 258
四、電子采購 260
習(xí)題 264
第十章 供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存控制 265
第一節(jié) 庫存與庫存控制 266
一、庫存的定義 266
二、庫存的分類 266
三、庫存的作用和弊端 267
第二節(jié) 傳統(tǒng)的庫存控制方法 269
一、概述 269
二、庫存成本的構(gòu)成 270
三、常用的庫存控制方法 270
第三節(jié) 供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存問題 279
一、供應(yīng)鏈環(huán)境下存在的庫存控制
問題 279
二、供應(yīng)鏈中的牛鞭效應(yīng) 281
第四節(jié) 供應(yīng)鏈管理下的庫存控制
方法 286
一、供應(yīng)商管理庫存 286
二、聯(lián)合庫存管理 288
習(xí)題 291
第十一章 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理 293
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈概述 295
一、定義 295
二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn) 295
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要模式 296
一、以批發(fā)市場為核心的農(nóng)產(chǎn)品
供應(yīng)鏈 296
二、龍頭企業(yè)帶動(dòng)型農(nóng)產(chǎn)品
供應(yīng)鏈 298
三、農(nóng)戶 公司 協(xié)會(huì) 零售商
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈 300
四、以專業(yè)合作組織為核心的農(nóng)產(chǎn)品
供應(yīng)鏈 301
五、農(nóng)超對接農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈 302
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的違約問題 305
一、訂單農(nóng)業(yè)概述 305
二、訂單農(nóng)業(yè)違約問題分析 306
習(xí)題 309
第十二章 綠色供應(yīng)鏈管理 310
第一節(jié) 綠色供應(yīng)鏈概述 311
一、定義 311
二、綠色供應(yīng)鏈的目標(biāo) 311
第二節(jié) 綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵和特征 313
一、綠色供應(yīng)鏈的概念模型 313
二、綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵 314
三、綠色供應(yīng)鏈的特征 315
第三節(jié) 綠色供應(yīng)鏈管理的定義、內(nèi)容
和流程 316
一、綠色供應(yīng)鏈管理的定義 316
二、綠色供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容 318
三、綠色供應(yīng)鏈的流程 322
習(xí)題 329
參考文獻(xiàn) 330
書單推薦
