楊月通，畢業(yè)于韓山師范學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，現任職于廣東省貿易職業(yè)技術學校，主講課程中式面點制作烹調技術烹飪原料與加工技術等，參編《粵菜烹調技術》《烹飪原料與基礎》，在《現代食品》發(fā)表文章《黑糯玉米果凍的加工工藝研究》、在《中小企業(yè)管理與科技》發(fā)表文章《淺談餐飲業(yè)五常管理法》等。
鄭慧敏，畢業(yè)于南京林產工業(yè)學院林產化工專業(yè)，現任職于廣東省貿易職業(yè)技術學校，高級講師、高級技師。主講課程中式面點制作，出版社會保障部教材、專著《中式面點》。