本書從植物學(xué)角度分析了中國食用植物的拓展譜系，以較為生動的方式介紹了各門類食用植物的營養(yǎng)價值，細致描寫了在人類生活發(fā)展史上，人民大眾所發(fā)現(xiàn)、利用、培植以及創(chuàng)造的食物。記述了食物名稱的由來、歷史逸聞、營養(yǎng)成分、對人體的作用、食用注意點等。文章內(nèi)容追求知識性、可讀性，并盡可能顧及實用性、趣味性。力求使讀者感到些許興味，并從中獲得某些知識及有益經(jīng)驗。