第一章香菇概述

第一節(jié)香菇的分類學(xué)地位

第二節(jié)香菇名稱的多樣性及來(lái)源

一、香菇名稱的多樣性及來(lái)源

二、香菇商品名稱的多樣性及來(lái)源

第三節(jié)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

二、藥用價(jià)值

第二章香菇生物學(xué)特性

第一節(jié)香菇的形態(tài)特征

一、子實(shí)體

二、香菇孢子

三、香菇菌絲體

第二節(jié)香菇的生長(zhǎng)發(fā)育

一、孢子的萌發(fā)

二、菌絲的生長(zhǎng)

三、子實(shí)體的形成

四、擔(dān)孢子的形成

五、香菇生活史

第三節(jié)香菇的生活條件

一、營(yíng)養(yǎng)

二、溫度

三、水分

四、氧氣

五、光照

六、酸堿度

第四節(jié)香菇菌棒的生理變化

一、發(fā)菌期

二、菌絲后熟期

第三章香菇栽培原輔材料

第一節(jié)原料

一、木屑

二、棉籽皮

三、玉米芯

第二節(jié)輔料

一、麥麩

二、米糠

三、豆餅

四、玉米粉

五、石膏

六、碳酸鈣

七、硫酸鎂

八、磷酸鹽

九、糖

第四章消毒與滅菌

第一節(jié)消毒方法

一、物理消毒法

……

第五章香菇菌種制作技術(shù)

第六章香菇栽培品種

第七章香菇栽培技術(shù)演變史

第八章香菇栽培實(shí)用技術(shù)

第九章香菇雜菌防治

第十章香菇病害防治

第十一章香菇蟲(chóng)害防治

主要參考文獻(xiàn)