21世紀(jì)是海洋的世紀(jì)，發(fā)展海洋事業(yè)是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在海洋產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，必將成為世界漁業(yè)的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。為拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)民收入，改善食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做出了重要的貢獻(xiàn)，同時(shí)也對(duì)我國(guó)漁業(yè)資源的保護(hù)和可持續(xù)利用發(fā)揮了重要的作用。
近年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平取得了飛速發(fā)展，科技研究成果顯著，養(yǎng)殖品種向多元化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，海、淡水養(yǎng)殖品種逐步發(fā)展到了藻、魚(yú)、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優(yōu)品種，養(yǎng)殖領(lǐng)域也由沿海地區(qū)，珠江、長(zhǎng)江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展到全國(guó)各地，不僅推動(dòng)了海、淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，而且為我國(guó)漁業(yè)的良好發(fā)展提供了廣闊的空間。目前，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的日趨擴(kuò)大，問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，如養(yǎng)殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學(xué)，養(yǎng)殖病害流行，養(yǎng)殖水域污染日趨加重等，造成養(yǎng)殖環(huán)境日益惡化。限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)圖書(shū)對(duì)于推廣普及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)民學(xué)科技、用科技的積極性，具有重要的實(shí)際指導(dǎo)意義。為了全面推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用和推廣，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)和海洋出版社強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，組織編寫(xiě)了本套《水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術(shù)叢書(shū)》。
朱華平，男，1977年生。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所跗學(xué)博士，主要從事魚(yú)類(lèi)遺傳育種和健康養(yǎng)殖等工作，通過(guò)雜交獲得的羅非魚(yú)優(yōu)良品系——尼奧羅非魚(yú)已得到推廣養(yǎng)殖，通過(guò)新品種橙色莫桑比克羅非魚(yú)選育的種間雜交魚(yú)——莫荷羅非魚(yú)目前正在推廣之中。
第一章 概述
第一節(jié) 我國(guó)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀
一、我國(guó)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖情況
二、我國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖的主要方式
三、我國(guó)羅非魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中存在的主要問(wèn)題
第二節(jié) 我國(guó)羅非魚(yú)加工情況和市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
一、我國(guó)羅非魚(yú)加工狀況
二、我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)出口現(xiàn)狀
三、我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的地位和發(fā)展?jié)摿?
四、我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)在戰(zhàn)略發(fā)展過(guò)程中面臨的主要問(wèn)題及防范措施
第二章 羅非魚(yú)的生物學(xué)特性和生活習(xí)性
第一節(jié) 生物學(xué)特性
一、目前羅非魚(yú)主要養(yǎng)殖品種介紹及形態(tài)特征
二、生活習(xí)性
三、生長(zhǎng)規(guī)律
第三章 羅非魚(yú)的繁殖和苗種培育技術(shù)
第一節(jié) 生理特點(diǎn)
一、性成熟年齡
二、產(chǎn)卵類(lèi)型
三、繁殖力
四、繁殖行為習(xí)性
第二節(jié) 親魚(yú)繁殖技術(shù)
一、雌雄魚(yú)的識(shí)別與成熟度的判斷
二、親魚(yú)的選擇與配比
三、繁殖池的要求和準(zhǔn)備
四、親魚(yú)培育和繁殖方法
五、繁殖生產(chǎn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)
第三節(jié) 苗種培育技術(shù)
一、魚(yú)種池的條件
二、培育形式
三、日常管理要點(diǎn)
第四章 羅非魚(yú)飼料配制與投喂技術(shù)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)需要
第二節(jié) 羅非魚(yú)常用飼料
第三節(jié) 羅非魚(yú)配合飼料
第四節(jié) 飼料投喂技術(shù)
一、投喂量的確定
……
第五章 羅非魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)
第六章 羅非魯性別人工控制與育種
第七章 羅非魚(yú)的越冬保種技術(shù)
第八章 羅非魚(yú)病害的防治技術(shù)
第九章 羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及加工
附錄
參考文獻(xiàn)
第一章 概述
羅非魚(yú)（Tilapia）作為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）向全世界推廣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一，其養(yǎng)殖地區(qū)已遍布85個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的淡水魚(yú)類(lèi)之一。近年來(lái)，隨著產(chǎn)量的逐年增長(zhǎng)以及國(guó)際市場(chǎng)對(duì)羅非魚(yú)需求量的不斷擴(kuò)大，我國(guó)羅非魚(yú)出口量飛速增加。已成為我國(guó)淡水水產(chǎn)品出口量的主導(dǎo)品種之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量為70．7萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的50％。2004年，全球羅非魚(yú)產(chǎn)品貿(mào)易量l3萬(wàn)噸，我國(guó)羅非魚(yú)出口量為8．7萬(wàn)噸，出Vl額為l．55億美元。2005年，我國(guó)羅非魚(yú)出口量為l0．6萬(wàn)噸．出口額為2．31億美元。2006年我國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)量已超過(guò)100萬(wàn)噸，出口量超過(guò)l6萬(wàn)噸，出口額達(dá)3．7億美元。
羅非魚(yú)是我國(guó)最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的品種之一，也是最具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件的品種。但現(xiàn)在我國(guó)廣東、廣西、海南、福建、山東、北京等全國(guó)各地羅非魚(yú)養(yǎng)殖都得到了迅速發(fā)展，并帶動(dòng)種苗、飼料、加工、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，逐步走上了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；l(fā)展的道路。
第一節(jié) 我國(guó)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀
一、我國(guó)羅非魚(yú)的養(yǎng)殖情況
羅非魚(yú)是非洲主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。我國(guó)引進(jìn)的羅非魚(yú)類(lèi)主要有8個(gè)種以及兩個(gè)雜交種紅羅非魚(yú)（尼羅羅非魚(yú)與莫桑比克羅非魚(yú)雜交變異種）、福壽魚(yú)（莫桑比克羅非魚(yú)早X尼羅羅非魚(yú)6） （表1—1）。羅非魚(yú)引進(jìn)我國(guó)飼養(yǎng)后，經(jīng)多年的實(shí)踐證明，它們具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大和產(chǎn)量高的特點(diǎn)，目前我國(guó)飼養(yǎng)得較多的是奧尼雜交種、吉富羅非魚(yú)，以及少量的紅羅非魚(yú)和經(jīng)性轉(zhuǎn)化的單性羅非魚(yú)。
廣東省于l956年從越南引進(jìn)莫桑比克羅非魚(yú)fOreochrommismossambicus）．開(kāi)始了羅非魚(yú)在中國(guó)的養(yǎng)殖歷史。由于是從越南引進(jìn)的，所以也稱(chēng)“越南魚(yú)”。
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