一、葡萄栽培概況


(一)目前葡萄生產(chǎn)的基本情況


(二)葡萄生產(chǎn)中存在的主要問題


1．品種結(jié)構(gòu)欠合理，盲目引進(jìn)效益差


2．良種苗木繁育體系不健全，病毒病發(fā)生日趨嚴(yán)重


3．資金投入不足，技術(shù)推廣體系不健全


4．管理水平不高，單位面積產(chǎn)量超載


5．分散經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)化程度低


(三)提高葡萄栽培效益的主要途徑


1．實(shí)施確實(shí)可行的科學(xué)規(guī)劃


2．因地制宜，選擇優(yōu)良品種和品種組合


3．建立規(guī)范的良種苗木繁育體系及技術(shù)推廣體系


4．實(shí)施集約化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)


二、葡萄生態(tài)區(qū)劃和品種選擇


(一)葡萄生態(tài)區(qū)劃與品種選擇中存在的主要問題


1．沒有搞好地區(qū)生態(tài)條件區(qū)劃


2．沒有搞好本地區(qū)葡萄生產(chǎn)的品種栽培區(qū)劃


(二)實(shí)行葡萄生產(chǎn)栽培區(qū)域化


1．東北中北部葡萄栽培區(qū)


2．西北部葡萄栽培區(qū)


3．黃土高原葡萄栽培區(qū)


4．環(huán)渤海灣葡萄栽培區(qū)


5．黃河故道葡萄栽培區(qū)


6．南方葡萄栽培區(qū)


7．云、貴、川高原半濕潤葡萄栽培區(qū)


(三)實(shí)現(xiàn)葡萄生產(chǎn)品種良種化


1．鮮食有核優(yōu)良品種


2．無核優(yōu)良品種


3．釀酒優(yōu)良品種


4．制汁優(yōu)良品種


5．無核制干優(yōu)良品種


三、葡萄園的園址選擇與建設(shè)


(一)園址選擇和建設(shè)中存在的主要問題


1．不重視園址選擇


2．建園缺乏科學(xué)的規(guī)劃


(二)提高建園效益的方法


1．科學(xué)選擇園址


2．改進(jìn)綠色無公害食品葡萄園的規(guī)劃設(shè)計(jì)方案


3．建園前的土壤準(zhǔn)備及改良


4．按行距設(shè)計(jì)架式和樹形


5．苗木準(zhǔn)備


四、葡萄園的土肥水管理


(一)存在的主要問題


1．對(duì)土肥水管理重視不夠


2．嫌葡萄園改土深翻太麻煩


3．不能完全做到平衡施肥


4．不能及時(shí)、適量灌溉與實(shí)行節(jié)水灌溉


(二)科學(xué)管理果園土壤


1．深翻改土


2．改進(jìn)土壤管理方法


(三)葡萄園科學(xué)施肥


1．主要營養(yǎng)元素對(duì)葡萄生長結(jié)果的作用


2．缺素癥狀及其補(bǔ)救方法


3．肥料種類及其主要營養(yǎng)元素含量


4．施肥時(shí)間、方法及數(shù)量


(四)科學(xué)灌水與排水


1．灌水與控水


2．及時(shí)排水


五、葡萄設(shè)架與整形修剪


(一)設(shè)架與整形修剪中存在的問題


(二)提高設(shè)架與整形修剪效益的方法


1．葡萄架式、樹形及品種選擇


2．葡萄的主要樹形及整形修剪方法


六、葡萄枝蔓與花果管理


(一)葡萄枝蔓與花果管理方面存在的主要問題


(二)掌握管理標(biāo)準(zhǔn)，明確致力方向


(三)提高葡萄枝蔓與花果管理效益的方法


1．加強(qiáng)肥水管理，壯樹催果


2．加強(qiáng)葡萄開花前的枝蔓管理


3．強(qiáng)化果穗和果粒管理


4．花前及花期噴硼肥，促進(jìn)坐果


5．改進(jìn)花果期肥水的管理


6．噴施赤霉素膨大果粒和進(jìn)行無核處理


7．控制產(chǎn)量，調(diào)節(jié)營養(yǎng)


8．調(diào)節(jié)葉幕，增加光照


9．進(jìn)行環(huán)剝，促花保果


10．果穗套袋，改善外觀


11．休眠期越冬防寒


12．果實(shí)病蟲害防治


七、葡萄病蟲害防治


(一)葡萄病蟲害防治中存在的問題


1．缺乏預(yù)測預(yù)報(bào)技術(shù)


2．不能對(duì)癥用藥


3．忽視綜合防治


(二)提高病蟲害防治效益的方法


1．綜合防治是最有效的對(duì)策


2．主要病害及其防治


3．主要蟲害及其防治


八、葡萄設(shè)施栽培


(一)葡萄設(shè)施栽培中存在的主要問題


1．不顧實(shí)際，盲目發(fā)展


2．設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理


3．扣棚升溫時(shí)間過早，升溫過快


4．品種、密度及架式不適當(dāng)


5．樹體枝蔓、花果管理不到位


6．肥水管理不科學(xué)


(二)提高設(shè)施栽培效益的方法


1．選擇半拱式日光溫室


2．合理選擇品種


3．合理選擇架式及密度


4．溫度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科學(xué)管理


5．合理管理花果


6．枝蔓調(diào)控


7．病蟲害防治要及時(shí)、徹底


九、葡萄采收、采后處理與貯運(yùn)保鮮


(一)葡萄采貯與處理中存在的主要問題


1．對(duì)葡萄產(chǎn)后管理增值認(rèn)識(shí)不夠


2．耐貯運(yùn)品種未得到應(yīng)有的發(fā)展


3．對(duì)有利于提高葡萄果實(shí)貯藏性的栽培技術(shù)重視不夠


(二)提高葡萄貯運(yùn)保鮮效益的方法


1．采收期要適宜


2．采收時(shí)間與方法要恰當(dāng)


3．分級(jí)、裝箱要精細(xì)


4．預(yù)冷要快速


5．運(yùn)輸與銷售要適溫適時(shí)


6．科學(xué)貯藏保鮮


7．微型(小型)節(jié)能冷庫貯藏


十、產(chǎn)品營銷及效益分析


(一)營銷的基本概念


(二)我國果品營銷的現(xiàn)狀


1．果品營銷非常重要


2．果品營銷尚有很大的發(fā)展空間


(三)葡萄營銷中存在的問題


1．生產(chǎn)與市場脫節(jié)


2．品牌競爭乏力


3．家庭小生產(chǎn)難以適應(yīng)千變?nèi)f化的大市場


(四)實(shí)行科學(xué)的營銷方式


1．提高果農(nóng)的組織化程度


2．制定和完善質(zhì)量監(jiān)督技術(shù)體系


3．強(qiáng)化品牌意識(shí)


4．加強(qiáng)采后商品化處理


5．建立合理的流通體系


附錄 我國葡萄主要產(chǎn)區(qū)作業(yè)歷


參考文獻(xiàn)