一、辣椒的植物學特征
(一)辣椒的分類
(二)辣椒的根
(三)辣椒的莖
(四)辣椒的葉
(五)辣椒的花、果實和種子


二、辣椒對環(huán)境條件的要求
(一)辣椒對土壤和肥料的要求
(二)辣椒對水的要求
(三)辣椒對溫度的要求
(四)辣椒對光照的要求
(五)辣椒對空氣的要求


三、辣椒營養(yǎng)杯育苗技術
(一)設施條件
(二)種子處理
(三)營養(yǎng)土配制
(四)裝杯播種
(五)出苗前后的管理
(六)移栽前的煉苗


四、辣椒定植前的準備
(一)土壤處理
(二)基肥的處理和施用
(三)施肥翻地與起壟栽培
(四)品種選擇的原則


五、辣椒定植后的管理
(一)定植技術要點
(二)苗期管理
(三)開花坐果期管理
(四)果實膨大期管理
(五)果實轉色期管理
(六)采收后的管理


六、辣椒病蟲害識別要點與應急防治
(一)猝倒病
(二)立枯病
(三)莖基腐
(四)疫病
(五)根腐病
(六)枯萎病
(七)炭疽病
(八)白粉病
(九)霜霉病
(十)菌核病
(十一)葉霉病
(十二)灰霉病
(十三)黑斑病
(十四)潰瘍病
(十五)軟腐病
(十六)瘡痂病
(十七)細菌性葉斑病
(十八)煤污病
(十九)病毒病
(二十)根結線蟲
(二十一)臍腐病
(二十二)日灼病
(二十三)漚根
(二十四)肥害
(二十五)氣害
(二十六)藥害
(二十七)茶黃螨
(二十八)薊馬
(二十九)白粉虱
(三十)蛞蝓
(三十一)蚜蟲


七、辣椒栽培理論與栽培難點
(一)根-莖葉-花果的相互關系
(二)把握四大平衡抓高產(chǎn)
(三)新棚和老棚的區(qū)別
(四)不同季節(jié)栽培技術不同
(五)看植株定施肥的技術
(六)應對落花、落果的技術
(七)應用嫁接技術
(八)葉面肥施用技術
(九)應對陰雨雪天氣的措施


八、實例講評
(一)評實例圖一
(二)評實例圖二
(三)評實例圖三
(四)評實例圖四