《獼猴桃栽培與利用(第2版)》由中國(guó)科學(xué)院植物研究所的張潔研究員編著與修訂。根據(jù)當(dāng)前獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,筆者在第一版的基礎(chǔ)上對(duì)全書內(nèi)容進(jìn)行了全面修訂。內(nèi)容包括:獼猴桃的價(jià)值,獼猴桃的植物學(xué)特征,獼猴桃的生物學(xué)特性,獼猴桃的生態(tài)環(huán)境,獼猴桃的馴化和商品生產(chǎn),獼猴桃品種選育,獼猴桃苗木繁育,獼猴桃園建立,獼猴桃園管理,獼猴桃的病蟲害防治及自然災(zāi)害預(yù)防,獼猴桃商品經(jīng)營(yíng),獼猴桃加工和利用等。本書較系統(tǒng)地介紹了國(guó)內(nèi)外獼猴桃生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn),內(nèi)容豐富,技術(shù)實(shí)用。本書適合種植戶、一線科技人員,以及農(nóng)林院校等相關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。
第一章 獼猴桃的價(jià)值
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分和化學(xué)成分
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)效益
第三節(jié) 科學(xué)意義
第二章 獼猴桃的植物學(xué)特征
第一節(jié) 獼猴桃屬植物
一、多功能類群
二、果用類群
三、觀賞類群
四、高維生素C類群
五、醫(yī)藥保健類群
六、兩性花類群
七、抗寒類群
八、耐高溫、干旱類群
第二節(jié) 獼猴桃屬植物的分布
第三節(jié) 中華獼猴桃和美味獼猴桃
一、根
二、莖和枝
三、芽
四、葉
五、花
六、果實(shí)
七、種子
第三章 獼猴桃的生物學(xué)特性
第一節(jié) 生長(zhǎng)發(fā)育特性
一、壽命和年生長(zhǎng)周期
二、根系活動(dòng)
三、枝梢生長(zhǎng)
四、芽和葉的發(fā)育
第二節(jié) 開花生物學(xué)
一、發(fā)端和花芽分化
二、開花
三、花量和花粉
第三節(jié) 果實(shí)發(fā)育和結(jié)果習(xí)性
一、果實(shí)發(fā)育
二、結(jié)果習(xí)性
第四章 獼猴桃的生態(tài)環(huán)境
第一節(jié) 溫度
一、溫度適應(yīng)范圍
二、溫度對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響
三、致害溫度
第二節(jié) 水分
一、對(duì)水分的要求
二、干旱和水澇
第三節(jié) 光照
一、分布區(qū)的日照
二、光照的影響
第四節(jié) 土壤
一、土壤類型
二、無(wú)機(jī)鹽
第五節(jié) 風(fēng)
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第五章 獼猴桃的馴化和商品生產(chǎn)
第六章 獼猴桃品種選育
第七章 獼猴桃苗木繁育
第八章 獼猴桃園建立
第九章 獼猴桃園管理
第十章 獼猴桃的病蟲害防治及自然災(zāi)害預(yù)防
第十一章 獼猴桃商品經(jīng)營(yíng)
第十二章 獼猴桃加工和利用
主要參考文獻(xiàn)
《獼猴桃栽培與利用·第二版》:
1978年由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所牽頭成立了全國(guó)獼猴桃科研協(xié)作組,動(dòng)員相關(guān)。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)的農(nóng)、林、科研、供銷等單位開展獼猴桃資源調(diào)查工作。至1995年9月,由該所崔致學(xué)教授共主持召開過(guò)9次會(huì)議交流經(jīng)驗(yàn)等,才基本摸清了全國(guó)的獼猴桃資源和產(chǎn)量,并選出了許多優(yōu)良單株。這是由多個(gè)政府相關(guān)部門,眾多科研人員參與并歷時(shí)多年的結(jié)果,具有重要意義。該成果獲得了農(nóng)業(yè)部1990年科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng),國(guó)家1991年科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。期間,1980年農(nóng)業(yè)部資助3萬(wàn)元在河南省西峽縣陳陽(yáng)鄉(xiāng)陳陽(yáng)村建立了國(guó)內(nèi)第一個(gè)獼猴桃栽培基地(33.35公頃)。此外,輕工業(yè)部食品局針對(duì)獼猴桃果實(shí)加工產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品多樣化也召開了技術(shù)協(xié)作會(huì)。1982年12月,國(guó)家科學(xué)技術(shù)委員會(huì)攻關(guān)局在湖南長(zhǎng)沙針對(duì)獼猴桃攻關(guān)項(xiàng)目請(qǐng)專家開會(huì)論證,并于1983年7月召集河南、湖南、江西和陜西四省的科委參加“六五”攻關(guān)項(xiàng)目,成立了中華獼猴桃科學(xué)技術(shù)開發(fā)總公司,并撥款2000萬(wàn)元(各省500萬(wàn)元)資助獼猴桃品種選育和基地建設(shè),并由四省分別承擔(dān)果汁、果酒、果粉和貯藏的研發(fā)工作。1986年11月,國(guó)家科委在湖南長(zhǎng)沙湘江飯店召開獼猴桃“六五”科技攻關(guān)鑒評(píng)會(huì)評(píng)選優(yōu)良株系并頒發(fā)了“科技開發(fā)先進(jìn)個(gè)人”獎(jiǎng)狀。1987年,農(nóng)業(yè)部在河南圍場(chǎng)組建了“中華獼猴桃開發(fā)聯(lián)合體”,該組織通過(guò)會(huì)議研討的形式也有力地推動(dòng)了獼猴桃生產(chǎn)的發(fā)展。
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