第一章 冬棗的形態(tài)特征和生物學(xué)特性
一、冬棗的形態(tài)特征
（一）根
（二）枝
（三）芽
（四）葉
（五）花
（六）果實(shí)
二、冬棗的物候期
（一）展葉期
（二）花期
（三）果實(shí)成熟期
（四）落葉期
三、冬棗對(duì)生態(tài)條件的要求
（一）對(duì)溫度的要求
（二）對(duì)濕度的適應(yīng)性
（三）對(duì)光照的適應(yīng)性
（四）對(duì)風(fēng)的適應(yīng)性
（五）對(duì)土壤和地勢(shì)的要求


第二章 冬棗育苗技術(shù)
一、砧木培育
（一）酸棗砧木苗培育
（二）根蘗苗培育
（三）高枝砧培育
二、接穗采集與處理
（一）接穗選擇和采集
（二）接穗貯藏和處理
三、冬棗嫁接方法
（一）插皮接
（二）劈接
（三）切接
（四）帶木質(zhì)部T形芽接
（五）大棗樹(shù)高接換頭


第三章 冬棗規(guī)范建園技術(shù)
一、園址選擇
（一）空氣質(zhì)量
（二）水源及水質(zhì)
（三）土壤質(zhì)量
（四）栽培管理基礎(chǔ)
（五）光照
（六）避風(fēng)
二、整地
三、栽植
（一）栽植時(shí)期
（二）栽植密度
（三）苗木選擇與處理
（四）栽植方法
四、栽后管理


第四章 棗園土肥水管理技術(shù)
一、土壤管理
（一）園地深翻
（二）中耕除草
（三）覆蓋
（四）間作
（五）棗園生草或種植綠肥
二、肥料管理
（一）基肥
（二）追肥
（三）葉面噴肥
三、水分管理
（一）澆水
（二）節(jié)水保墑措施


第五章 冬棗整形修剪技術(shù)
一、冬棗整形修剪的相關(guān)特性
二、冬棗常用樹(shù)形
（一）主干疏層形
（二）自由紡錘形
（三）開(kāi)心形
三、冬棗不同時(shí)期修剪方法
（一）休眠期修剪
（二）生長(zhǎng)季修剪
四、冬棗不同齡期樹(shù)修剪方法
（一）幼樹(shù)整形修剪
（二）結(jié)果樹(shù)修剪
（三）衰老樹(shù)修剪


第六章 冬棗保花保果技術(shù)
一、冬棗落花落果的原因
二、提高冬棗坐果率的措施
（一）加強(qiáng)栽培管理
（二）環(huán)剝
（三）施用坐果劑
（四）棗園放蜂
（五）花期噴水
（六）花期噴肥
（七）病蟲(chóng)害防治
（八）疏花疏果


第七章 冬棗設(shè)施栽培技術(shù)一
一、冬棗設(shè)施栽培模式
（一）避雨栽培
（二）春暖棚栽培
（三）日光溫室栽培
二、冬棗設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)
（一）栽植
（二）整形修剪
（三）扣棚
（四）棚室管理
（五）其他管理


第八章 冬棗病蟲(chóng)害防治技術(shù)
一、主要蟲(chóng)害及防治
（一）棗尺蠖
（二）棗癭蚊
（三）桃小食心蟲(chóng)
（四）紅蜘蛛
（五）綠盲蝽
（六）甲口蟲(chóng)
二、主要病害及防治
（一）棗銹病
（二）枝腐病
（三）炭疽病
（四）褐斑病
（五）縮果病
（六）棗瘋病
（七）棗樹(shù)腐爛病
（八）果銹病
（九）細(xì)菌性瘡痂病
（十）缺鐵癥
（十一）缺硼癥
（十二）裂果
（十三）凍害
（十四）日灼


第九章 冬棗采收與貯藏保鮮技術(shù)
一、冬棗采收
（一）果實(shí)成熟期
（二）最佳采收期
（三）采收方法
二、冬棗分級(jí)、包裝和運(yùn)輸
（一）冬棗等級(jí)及感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
（二）采后分級(jí)
（三）冬棗包裝
（四）冬棗安全運(yùn)輸
三、冬棗貯藏保鮮
（一）采前處理
（二）影響冬棗貯藏保鮮的因素
（三）冬棗貯藏保鮮的適宜條件
（四）冬棗貯藏保鮮方法
附錄
附錄一 冬棗主要病蟲(chóng)害防治周年歷
附錄二 國(guó)家禁用和限用農(nóng)藥名錄
附錄三 農(nóng)業(yè)部推薦使用的高效低毒農(nóng)藥品種名單
附錄四 我國(guó)水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)