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咖啡鑒賞與制作(高等職業(yè)學校旅游類專業(yè)教材)

咖啡鑒賞與制作(高等職業(yè)學校旅游類專業(yè)教材)

定  價:39 元

        

  • 作者:張樹坤
  • 出版時間:2018/2/1
  • ISBN:9787518404339
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS273 
  • 頁碼:128
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:16K
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《高等職業(yè)學校旅游類專業(yè)教材:咖啡鑒賞與制作》作為高職院校酒店管理專業(yè)的創(chuàng)新技能課程之一,在編寫時我們十分注重體例的創(chuàng)新性以及內(nèi)容的實用性與有效性,力求做到簡明扼要、通俗易懂。全書共分為8個項目,涉及咖啡種植與主產(chǎn)地、咖啡豆的基本知識、常見咖啡品種、咖啡調(diào)制的基本要求和常見工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡機、常見意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相關內(nèi)容!陡叩嚷殬I(yè)學校旅游類專業(yè)教材:咖啡鑒賞與制作》圖文并茂,形象生動,讓學生學習起來更加快速、有效。鑒于學生在今后工作中的實際需要,我們對書中的咖啡品種、設備、用具、咖啡風味等都附注了英語原文,便于學生學習和掌握。
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